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レンタカーで訪れた宿泊先から徒歩で向かったため駅からの距離感は分かりませんが、場所はJR和歌山駅と南海和歌山市駅の間あたりだと思います。
カウンター席に案内され、目の前では絶えず水が流れており、にぎりをいただく際にはその水で手を濯いでから口に運びます。前回の大阪万博時に大阪で流行したそうで、初めての体験でした。
店内には個室のテーブル席が2部屋ほどあり、落ち着いた雰囲気。大将が丁寧に食材の説明をしてくださり、地元・和歌山の旬の味を堪能できました。
＜今回いただいた主なもの＞
・生牡蠣：味付けはシンプルに酢のみ。もともとの塩味が十分で、牡蠣本来の旨味がしっかり伝わります。
・松茸どびん蒸し：和歌山産の松茸を使用。香り高く、この時期に頂けたのは幸運でした。
・はもの握り：普段のハモとは全く異なる食感でした。
・白甘鯛の握り：初めて口にしましたが、上品な味わいでした。
・涙巻き：和歌山産のわさびを刻んで巻いた一品。噛めば噛むほどワサビの辛さを感じるとの事ですが、その通りでした。
・ガリ：地の生姜を使い、塩と酢だけのシンプルな味付け。これが本来のガリなのだと納得させられました。
・熱燗（剣菱）：甘口ではなく、料理の本来の味を邪魔しません。
大将の穏やかな人柄と丁寧な所作が素晴らしく、押し付けがましさが一切ありません。
また違う季節に和歌山を訪れた際には、異なる食材を楽しみに、ぜひ再訪したいお店です。