SG325さんの日記一覧 [食べログ]

最後の給食

　平成30年3月22日（木）人生最後の給食を頂きました。

　脱脂粉乳から始まった給食、小学生途中で牛乳に代わり義務教育９年間
そして就職して途中３年の間をあけ35年間、合わせて44年間お世話になり続けた我が社食こと「学校給食」この日で最後となりました。

　１食、小学校235円は材料費のみの価格、味は別として栄養バランスは抜群であること間違いないところでした。
　たまの出張外食が楽し...

　平成30年２月８日（木）長男夫婦に長女が誕生しました。
名は「紗和」、一昨年度に誕生した二男家の孫娘に続いての二の姫です。

　初孫娘の梨々花が今日､満一歳を迎えました｡
お誕生日おめでとう♪
　新潟長岡での誕生会には爺婆一緒に御祝いできませんでしたが､誕生祝いに送った絵本で一杯遊んでくれて有り難う。

　平成28年10月17日、午前1時45分　初孫（姫）誕生しました。

　仕事は午後早退し、入院先へまっしぐら～先ほど赤ちゃんを見てきました。
体重は2998㎏、五体満足健康な女児です。

　手前味噌多分にありますが、目茶苦茶可愛いいです(^^♪

　二男の妻の頑張り当然ねぎらうと同時に、普通分娩の初産を５時間で出てきた姫にもさらなる敬意を払います。二人ともお疲れさん、おめでとう、前途...

　あれから５年、震災被害で尊い命を失われた方々のご冥福を心よりお祈りします。

　また、未だに避難所生活を余儀なくされている方々はじめ、被災地の皆さんが一日でも早く復帰・復興されることを祈念いたします。

　　　平成28年３月11日　午後２時４６分

ＳＧ家、茶々十八番の「ニラしゃぶ」のレシピ紹介します。
（写真は後日、ニラしゃぶやった時に紹介します）

　レシピと言っても至って単純・簡単、あっという間に出来てしまいます。
注意点は一つだけ、鶏団子です。
　当初色々試しましたが、もも100%ミンチが一番旨い！

　５～６人前のレシピ以下に記しますが、２～３人前の時は、水と玉子以外はそれぞれ半分にすれば良いと思います。
　但し、水...

たかが「おでん」、されど「おでん」
　カクテルがマティーニで語られると同じように・・・
和食においても「おでんに始まりおでんに帰る」（SG格言　笑）

　おでんは、和食の基本　
出汁摂りから調味に包丁捌き、火加減等々料理の基本が問われます。

　旨いおでんとそうでないの違いは全て「料理の基本技術」の差

　家族をあっと言わせるおでんは、そんなに難しくは無いですよ～
全ての和食に...

　三河一色産をはじめ、日本全国の名の通ったブランド鰻の市場相場と
専門店の価格を比較して、その専門店が安いか高いかの判断規準について
まとめてみました。

　焼津共水のような独自ルートを持つブランドは別として、
どこのブランドもだいたい相場は同じような価格帯だそうです。

　平成27年夏、６～８月の市場相場を馴染みの専門店数軒で聞き取った結果
が以下の通りです。（もちろん日によって...

★　鰻の皮がかたい理由

①　露地育ち　以下の方法ではない、旧来の露天養殖、それも養殖池が大きいほど皮が厚く・かたく、骨が太く・かたくなります。　
　　　
◇　日本国内で流通している国産養殖鰻のほとんどはビニルハウス等、屋根付きで温度管理された環境で育てます。
　一定の容積の中に許容範囲の鰻が養殖されていることになります。
　この環境で5Pサイズ（200g）から4Pサイズ（約250g）...

味噌汁３杯分の煮干し出汁の摂り方

１　用意するもの
　①ペットボトル500㎖容器　　②煮干し大５匹（片口鰯8～10㎝程度）
　③水500㎖　　　　　※水100㎖に対し煮干し５ｇ程度が目安　　

２　作り方
　①　ペットボトルに煮干しを１本ずつ、全部入れる
　　（煮干しが小さければその分、多めに入れる）
　②　そこに水を入れ蓋を閉めたら冷蔵庫で12～24時間寝かす
　③　ペット...

　８月１３日、長女茶々の実家に初、江、三姉妹すべてが集合

　バーベキューを楽しんだ。

　

３人分　上部「全文」クリックしてから読んでくださいね
１　材料
　①　鰻蒲焼2匹（特大か大）　②　鰻のたれ（添付の量で充分）　
　③　米２合　④　昆布15g　⑤　削り節30g　⑥　水1000㏄
　⑦　薬味ねぎ（細）　⑧　海苔（刻み海苔）　⑨　わさび（チューブで充分）
　⑩　日本酒5～10cc

２　出汁づくり
　①　鍋に1000ccの水をいれ、その中に昆布15gを7㎝幅くらいに切り...

★　雲丹クリームスープが最高に旨かった。
★　最近の結婚式場はあの手この手の演出多々で驚かされることの連続、
　複数のマイレビさんにもお年頃の娘さんがおられるようで、そんなマイレビ父さんを思い浮かべながら、楽しいひと時を過ごさせていただきました。
　
レビューにはちとふさわしくないかな？と思われるが、残しておきたいな(^^♪と思われる記事を書いてみることにした。

　本日は、職場の後輩...

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