4回
2021/06 訪問
祝復活！
餃子3個
生姜醤油ラーメン
麺アップ
2021/06/30 更新
2019/12 訪問
むしろ安い
再訪しました。
この店、最近は日、月、火の営業が多いようです。
今回は中華そば750円購入。
中華蕎麦は、薄目の醤油色のスープに中太麺、上にチャーシュー4枚、刻みネギ、メンマ。
昔ながらの”中華そば”というイメージに比べると油多めでコクがあり、サッパリ系という感じではない。しかし、まろやか、優しい味のアツアツスープ。いかにも無課長です。美味い！
麺も小麦の風味がしっかりして美味い。堅さは中くらいでプリッとした感じです。
これくらいのコクのあるスープには、これくらいの太さの麺がちょうどいい。
チャーシューはホロホロとろけるバラチャーシュー。美味いし、しかも4枚。
中華そば
麺を出したところ
2020/01/07 更新
2018/12 訪問
麺もスープも美味い
再訪シリーズ。
久しぶりに再訪。
知人からの情報でつけ麺が美味いと聞いてきました。
開店時間まもなくの訪問ですが、駐車場満杯。1台だけスペース見つけてセーフ。
店内には、食券購入の列。
並びましたが、1巡目には入れませんでした。開店前に来なければいけなかったか。
実はこの日、年内最後の営業だったらしい。それもあって混んでいたのかも。
メニューは3系統、つけ麺、鶏清湯の中華蕎麦系、鶏白湯の鶏豚骨らーめん系。それぞれ、オリジナルの太麺、つるつる縮れ麺、低加水麺との組み合わせらしい。
あとは餃子の3個と5個。ご飯ものもあります。黒板には本日限定という鶏丼もありました。
当初はつけ麺の予定でしたが、寒い日だったので、鶏豚骨にしました。あとは餃子3個。
食券買って店内で待ちます。
店はテーブル３卓とカウンターですが、スタッフはご夫婦らしき2人しかいないので、提供は時間かかる様子。少し待ちました。
席についても提供まで時間かかります。2人なので仕方ない。
結局、購入からは30分くらい待って提供。
まず、鶏豚骨らーめん。上にチャーシュー2枚、刻みネギ、メンマ。
スープは、濃厚な鶏と豚骨。温度とスープ量はそれほどでもないが、濃厚スープはこんなものでしょう。
麺は確かに低加水のストレート麺。低加水ながら、もっちりして美味い。麺量は普通。
チャーシューは、柔らか鶏チャーシューと、ホロホロ厚めの豚チャーシューの2枚。
どちらも美味い。
スープといい、麺といい、有名チェーン、天下〇品の上位互換のようです。
少し遅れて餃子提供。
餃子は確かにデカ餃子。
食べると、中身は野菜中心の野菜餃子。皮はもっちり、餡はシャキシャキで美味い。
野菜餃子系のデカ餃子というと、私の中では大童がNo1なのですが、大童と比べると、大童は甘めの味付け。こちらはニラ～ニンニク系の辛味がピリッと効いたサッパリ系の味付け。どちらも美味いと思います。
ごちそうさま。
らーめんのボリュームは少ないが、餃子はでかいので十分。
来るたびにレベルが上がっているようなラーメン店で、要注目。
しかし、人気店になっていくとしたら、駐車場の少なさ、停めにくさは難点。
以前の店から引きついだものなので、なかなか難しいですかね。
あと、休みが長いので訪問時は要注意。
鶏豚骨らーめん
餃子３個
2019/01/05 更新
2013/02 訪問
青竹手打ち濃厚ラーメン
【再訪】
休日の昼、再訪。
この日はちょっと予定があり、あまり時間がなかった→待つところには行きたくない
で、訪問www。
けっこうお客さんはいますが、予想どうり、スムーズに入れましたw。
食券で鶏豚骨ラーメン購入。
ラーメン、濃厚スープで美味いと思います。
中太麺も悪くない。
チャーシューは、歯ごたえ残すバラチャーシューでちょっと苦手。
すぐ近くのハイマウントの混みようと比べると全然空いている。
もう少し混んでもいいような気がするのだが。
でも、これだけのラーメンが休日でも待たずにいただけるのでww、またきます。
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昔は違う店だったところに新しくラーメン屋さんができていた。
当然、初訪問。
新4号からはすぐなのだが、直接は見えないので、前の道を通らないとわからない場所。
看板も白黒で、新店にしてはかなり目立たない。
駐車場は7.8台。
店も以前のままの作りのようで、かなり古い感じ。
照明も暗く、天気も曇りのこともあってか、かなり雰囲気はパッとしない。
平日の昼、先客なし。
入ったとたん、やっちまった感がするｗｗw
入り口に食券。
ラーメンとつけ麺があるようだ。おすすめはつけ麺と書いてあるが、私は当然ラーメン。
店名の和の華ラーメン700円を買おうと思ったが、
ふと見ると、半チャーハンのセットがあり、それを購入。1000円ポッキリ。
テーブルに着席。食券提出。
麺の固さを聞かれるので、普通で頼む。
以前の店の座敷部分が麺打ちスペースに改造してあり、青竹がゴロゴロ。
なるほど、青竹手打ち系ですか。
そのため、席はテーブルとカウンターのみ。それでもスペースはけっこう広い。
ラーメン登場。
お客さんいないしww、サスガに早い。
まずスープ。
いわゆる魚介とんこつラーメンですね。濃厚でうまい。
とんこつと、鶏のダブルスープに魚介を加えたのだろうか。
放って置くと、表面に膜がはるのが鶏スープの証し。
なかなか濃厚でいいです。
麺は中細平打ち系。低加水のボソッとした食感。
でも、スープに割と合ってます。
同じ青竹手打ちでも、佐野のようなちゅるちゅる系の麺じゃこの濃厚スープにはまけそうです。
具はのり、刻みネギ、チャーシュー。
チャーシューはホロホロ系の厚切り。
存在感あって、なかなかうまい。
さて、チャーハン。
中華料理屋のようなパラパラ系でも、ラーメン屋によくある、しっとり系でもない。
しいて言えば、家庭のチャーハンｗｗ。
チャーシュー多目に入っているのはいいのだが、家でも作れそうな味付け。
味はさっぱり系。コショウが利いてます。
ごちそうさま。
チャーハンはいまひとつでしたが、なかなかうまいラーメンです。
この系統のスープだと、ツケメンもうまいと思う。
ただ、この場所、立地があまり良くない。
目立つ店にするとか、
せめて新4号に看板が出ればいいと思うのだが。
ところで、この低加水系の平打ち麺の食感、どこかで食べた麺に似ているのだが…どどうも思い出せない。
悩むこと約1日、ふとした拍子に思い出しました。
あの塩ラーメンの最高峰“らいけん”さんの平打ち麺の食感に似ているのです。
そういえば、らいけんもずいぶん行ってないな～
ということで、らいけんに訪問予定。
濃厚鶏豚骨らーめん
チャーハンセット
麺のアップ
麺打ち台
2013/03/19 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
再訪しました。
コロナ禍で休業してしまっていたこの店が、1年数か月振りに再開したのです！SNSで情報キャッチして速攻で訪問しました。
ちょっと早く着きすぎたかなと思いながら、開店30分前に到着。しかし！すでに、行列。
行列に並んで30分後、開店とともに中に。1巡目には座れました。
店内は変わってません。入口に券売機。メニューもおそらく変わってない。
久しぶりなので、以前食べて気に入った生姜醤油ラーメン購入（値段は800円台）。餃子3個も購入（300円くらい）。
スタッフは（見えないが）厨房の店主と接客の女性の2人体制。これも同じです。
提供は遅い。最初の人が提供されるまで15分くらいかかってました。
先に餃子提供。デカ餃子3個です。
皮は厚めで、もちっとしてます。餡は肉野菜餃子。肉感もあるし、野菜のザクザク感もあり、美味いです。アツアツ。
さらに少し待ってラーメン提供。結局、並び始めてラーメン提供まで1時間オーバー。
生姜醤油ラーメンも変わってません。濃いめの醤油色のスープ、中くらいの太さの麺、チャーシューたっぷり、生姜、刻みネギのトッピング。
スープ、醤油がしっかり効いて、アブラも効いた醤油スープ。ショウガの風味もします。味は濃い目だが、しつこくない。さすが無課長という感じのスッキリ感。
麺は不ぞろいありの平打ち系の麺。硬すぎず、ヤワすぎず、つるっと美味い。小麦感が強くて、これも相変わらず、すばらしい。麺量はまあまああります。
上の生姜は火の通った生姜を細く千切りにしたもの。生の生姜ではないので、辛味はないが、生姜風味は十分。
チャーシューはトロトロのバラチャーシュー。たっぷり入ってます。これも美味い。
ごちそうさま。
ラーメン、餃子とも、文句のつけようがないレベル。スープ、麺、具、など、どれも素晴らしい。もちろん好みによりですが、私の中では、トップを争うラーメンです。
しっかり醤油の生姜ラーメンというと、最近ではGV村岡屋が人気ですが、私はこちら押し。醤油スープはどちらも美味いが、麺はGVの極太平打ちより、こちらが好みです。
ただ、この店、サービス点はいまひとつ。
というのも、私よりかなり後に来た人のが先に提供されてました。どうも、6人くらいずつのロットで作っている感じ。そのロットの中だと、提供順はあまり気にしてない様子です。
しかし、20分も後に来た人に先に提供されると、内心、頭にきます。待たされて、しかも飛ばされたので、もう来ない…と思ったのですが、お姉さんはしっかり忙しそうに働いてます。要するに、人手不足なのですかね。
そういえば、バイト募集の張り紙がありました。だれかお手伝いしてください。
また行きますから（笑）。
いずれにせよ、復活おめでとうございます。
復活しても、（以前のように）週に2.3日の営業だと思いますので、SNS要チェックです。
あと、提供は遅いので、仕事ランチは厳しいかもしれません。