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昼の点数：4.0
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 3.5
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|雰囲気 3.5
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.0
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| 酒・ドリンク- ］
噂のえびそば
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色紙がずらり
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ほどほど塩太麺
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えびおにぎり
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2018/11/05 更新
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メディアにたびたび登場する一幻さん。一度食べてみたいものだと思っていたのだが、なかなか田舎者には機会がない。
さすがに北海道には行けないので、東京出張時に新宿店に訪問しました。
場所は、ラーメン激戦区の小滝橋通りからちょっと入った路地。
開店間もない時間でしたが、すでに店内には並んでました。
入口に食券機。
この店のラーメンは皆”えびそば”ですが、塩、しょうゆ、味噌と、3種のスープがある。
そして、それぞれに、”そのまま”、”ほどほど”、”あじわい”の3種のグレードあり。どう違うかはよくわからないのだが、どうも、エビと合わせる豚骨の濃度の様子。
また、麺は太麺と細麺から選択。
初訪問でよくわからないので、「おススメ」と書いてある、ほどほど塩太麺購入。780円。
えびおにぎり160円も購入してみました。
店内はカウンターのみ十数席。カウンターの後ろに並び用の長いすがあり、購入後座って待ちます。
その間にスタッフが注文を確認。
カウンターの上の壁には有名人の色紙がズラリ一周。さすが東京の有名店です。
店内はまだ新しいためか、清潔感あり、いい感じ。
少し待って呼ばれ、カウンタ―着。
カウンタ―上にはセルフのお冷。調味料はコショウや七味はもちろんありますが、エビ油があるのがこの店らしい。
提供早い。さすがに並んでいる間に確認してあるだけあります。
えびそば、真っ赤な丼です。
トッピングは、チャーシュー1枚、半玉子、刻み青ネギとエビフレーク。
横にある黒いのはマー油でしょうか。
一緒におにぎりも提供。おにぎり型ご飯の下に長細い海苔が敷いているだけですけど。
まず、えびそば。
スープ、美味い！さすがの濃厚エビスープ。表面のエビ油がアツアツです。豚骨スープとの相性もばっちり。”ほどほど”ですが、完璧にバランスしている気がします。
麺は中太麺。まあまあ。特に素晴らしいというほどではないが、この濃厚スープを受け止めるには細麺よりこれくらいの太さのがいいかも。麺量はまあまあ。
チャーシューは薄いバラチャーシュー。普通です。
上のエビフレークもいい仕事してます。
食べたら、えびおにぎり。エビご飯、濃厚エビ風味で香ばしくて美味い。
しかし、おにぎりとしてはいまひとつ。
海苔が、下を巻くだけで、ご飯は柔らかくホロホロに握って（成型して）あるため、ボロボロこぼれてしまいます。これなら、おにぎりにしないで、茶碗で出したほうがずっといい。
ごちそうさま。
スープは素晴らしいえびそば。麺やチャーシューはそれほどでもないが、このスープがあれば十分満足。
この立地で、この内容で、1000円でおつりがくるのはコスパ的にも素晴らしい。
店内の清潔感や、地味に丁寧な接客も好感持てる。