『リンガーハットの出自。』尾上松之助さんの日記

株式会社パオが経営していた「長崎ちゃんめん」がオリジナルであることが、こちらのURLからも読み取ることが出来る。

http://in-shoku.info/cross/vol9/index7.html
『「ちゃんぽん」で、チェーン展開をと考えた米濵氏たちは、山口県で「長崎ちゃんめん」というブランドを展開している会社を紹介される。三男の友人パオ氏が経営していた店である。この「ちゃんぽん」ではなく、「ちゃんめん」という名称を豪氏が気に入り、パオ氏と共同開発で＜長崎ちゃんめん＞のお店をチェーン展開することになった。

1974年、長崎市宿町に「長崎ちゃんめん」1号店がオープンする。この「長崎ちゃんめん」は、11店舗まで名称として使われている。福岡に12店舗目を出店する際、パオ氏との契約を解消。名称を現在の「リンガーハット」に変更している。 』