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さるをのレストランガイド
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さるを (女性・大阪府)
この口コミは、さるをさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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1回
夜の点数：4.0
2018/02 訪問
割烹体験にて
友達とものすごく贅沢な和食が食べたい、ものすごく美味しい出汁のものが食べたいと思い行ってきました。大阪割烹体験っていうイベントで、普段行くことのないお店へ気軽に行ってみよう！って趣旨のものです。たくさんのお店が参加している中で選んだこちらのお店。梅田の土地勘がない人にはかなり難関な場所に位置してますが、迷ってでも行くべきお店です！ お店に入ると、すでに立ち込める出汁のかおり。。。お店に入っていきなり深呼吸。お店の大将がまた若い！大将が若いから他の従業員さんもみなさんお若い感じ。 料理は先付けから八寸、椀物…全部書いてるとキリがないので印象に強く残ったものを。 八寸は見た目から楽しく盛りつけられています。器が枡や竹をそのまま使われています。大将が「完璧な火の通り加減です」とどや顔で言ってたイイダコ。頭の部分は、確かに今まで食べたことのない食感と風味でした。ほんまに私の知ってるイイダコですか？頭の中に何か詰め物してませんか！？って感じ。得も言われぬ美味しさ。 椀物は筍とワカメのお吸い物。お出汁はマグロでとってるそうです。私には残念ながら出汁の味の違いがわかりませんでしたが、ワカメがとにかく肉厚で美味しかった！ お造りは３種類、１種類ずつ小皿で出て来て食べ方もそれぞれです。のどぐろも良かったけど、一番おいしかったのはなんといっても鰆！脂ののり具合や皮目の炙った香ばしさが絶品！ 「おでんです」と言ってでてきたのが、白濁した博多の水炊きのスープ！てんぷら（ねり天）より何よりも海老芋が美味しかった！海老芋が甘い！こんな美味しい海老芋知らん！！ お肉料理は猪肉でした。ジビエだそうです。揚げて蕪の餡がかかってました。猪肉は西京漬けみたいに味噌風味がしました。すりおろした蕪の餡が甘くてやさしい。 〆は牡蠣ごはんとかす汁。ゆっくり時間をかけて食べたので、ご飯の時にはお腹はパンパンでした。正直、最後の牡蠣ごはんはしんどかったな。もっとあっさりした…白ご飯でも良かった。 デザートまでいただいて終了。いや〜、満足です！美味しい料理がたくさん出てきたのに、何ひとつ写真を撮ることもせずすぐに食べてしまいました。写真に撮ったのは一番最初に出てきたお酒のラベルだけ 笑 日本酒はメニュー以外のものがたくさん、リクエストしたらほぼメニュー外のものが出てきました。ワインも豊富やったみたいです。 接客担当の人がいる感じではなく、大将も手が空いてるときはお酌してくれはるし、話相手にもなってくれる。お客さんは常連さんが多いみたいですね。こんなお店で常連なんてカッコイイ。 料理が美味しいのは当たり前、何よりすべての素材ひとつひとつがすばらしいのだと思いました。コース１２０００円は私にとってはだいぶ思い切った値段です。でも高いには理由があるんだと納得です。 あー、また行きたい。すぐ行きたい。。。また同じイベントがあったら絶対行こう。。。
2018/03/08 更新
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友達とものすごく贅沢な和食が食べたい、ものすごく美味しい出汁のものが食べたいと思い行ってきました。
大阪割烹体験っていうイベントで、普段行くことのないお店へ気軽に行ってみよう！って趣旨のものです。
たくさんのお店が参加している中で選んだこちらのお店。
梅田の土地勘がない人にはかなり難関な場所に位置してますが、迷ってでも行くべきお店です！
お店に入ると、すでに立ち込める出汁のかおり。。。お店に入っていきなり深呼吸。
お店の大将がまた若い！大将が若いから他の従業員さんもみなさんお若い感じ。
料理は先付けから八寸、椀物…全部書いてるとキリがないので印象に強く残ったものを。
八寸は見た目から楽しく盛りつけられています。器が枡や竹をそのまま使われています。
大将が「完璧な火の通り加減です」とどや顔で言ってたイイダコ。頭の部分は、確かに今まで食べたことのない食感と風味でした。
ほんまに私の知ってるイイダコですか？頭の中に何か詰め物してませんか！？って感じ。得も言われぬ美味しさ。
椀物は筍とワカメのお吸い物。お出汁はマグロでとってるそうです。
私には残念ながら出汁の味の違いがわかりませんでしたが、ワカメがとにかく肉厚で美味しかった！
お造りは３種類、１種類ずつ小皿で出て来て食べ方もそれぞれです。
のどぐろも良かったけど、一番おいしかったのはなんといっても鰆！脂ののり具合や皮目の炙った香ばしさが絶品！
「おでんです」と言ってでてきたのが、白濁した博多の水炊きのスープ！
てんぷら（ねり天）より何よりも海老芋が美味しかった！海老芋が甘い！こんな美味しい海老芋知らん！！
お肉料理は猪肉でした。ジビエだそうです。
揚げて蕪の餡がかかってました。猪肉は西京漬けみたいに味噌風味がしました。
すりおろした蕪の餡が甘くてやさしい。
〆は牡蠣ごはんとかす汁。
ゆっくり時間をかけて食べたので、ご飯の時にはお腹はパンパンでした。
正直、最後の牡蠣ごはんはしんどかったな。もっとあっさりした…白ご飯でも良かった。
デザートまでいただいて終了。いや〜、満足です！
美味しい料理がたくさん出てきたのに、何ひとつ写真を撮ることもせずすぐに食べてしまいました。
写真に撮ったのは一番最初に出てきたお酒のラベルだけ 笑
日本酒はメニュー以外のものがたくさん、リクエストしたらほぼメニュー外のものが出てきました。
ワインも豊富やったみたいです。
接客担当の人がいる感じではなく、大将も手が空いてるときはお酌してくれはるし、話相手にもなってくれる。
お客さんは常連さんが多いみたいですね。こんなお店で常連なんてカッコイイ。
料理が美味しいのは当たり前、何よりすべての素材ひとつひとつがすばらしいのだと思いました。
コース１２０００円は私にとってはだいぶ思い切った値段です。でも高いには理由があるんだと納得です。
あー、また行きたい。すぐ行きたい。。。
また同じイベントがあったら絶対行こう。。。