この口コミは、しばいぬ喜遊曲 feat. しろくま食堂さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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夜の点数：4.5
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￥5,000～￥5,999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 4.5
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|雰囲気 4.5
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|CP 5.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.0
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| サービス4.5
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| 雰囲気4.5
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| CP5.0
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| 酒・ドリンク- ］
東金市訪問 イタリアン編 Ｐａｒｔ ３
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銚子産赤ムツのヴァポーレ サルモリーリオで
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フランス産バスク豚ロースのロースト
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ソラマメとタケノコのタリオリーニ ２種のペコリーノチーズで
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スパゲッティ アラビアータ
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北海道ジャージー牛たたき風 タルタル仕立て スペルト小麦のサラダとともに
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ファットリアビオ北海道のモッツァレラを詰めたフキノトウのフリット スペック添え
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ヘーゼルナッツ香るティラミス いちごを添えて
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ピスタチオとキャラメルナッツのセミフレッド
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グリッシーニ、フォカッチャ、くるみのプチパン
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カントッチョとチョコレートケーキ
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2018/12/24 更新
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毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
訪問日 ： ２０１５年４月ＸＸ日 （Ｘ曜日） ディナータイム 同伴者 ： しろくま お会計 ： ￥１１，９８８
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ＣＥＮＡ Ｂ ￥１１，１００ （￥４，８００×２＋￥９５０＋￥５５０） 外税
＜構成＞
①カール ユング ￥９５０ 外税 ※１
①シチリア島の赤いオレンジジュース ￥５５０ 外税 ※２
②アミューズ （ファットリアビオ北海道のモッツァレラを詰めたフキノトウのフリット スペック添え）
③パン ※ おかわり可
・グリッシーニ
・フォカッチャ
・くるみのプチパン
④前菜 （北海道ジャージー牛たたき風 タルタル仕立て スペルト小麦のサラダとともに）
⑤魚料理 （銚子産赤ムツのヴァポーレ サルモリーリオで） ★ オッティモ！
⑥パスタ （ソラマメとタケノコのタリオリーニ ２種のペコリーノチーズで）
⑦肉料理 （フランス産バスク豚ロースのロースト） ★ オッティモ！
⑧おかわりパスタ （スパゲッティ アラビアータ）
⑨デザート （ピスタチオとキャラメルナッツのセミフレッド） ※１
⑨デザート （ヘーゼルナッツ香るティラミス いちごを添えて） ※２
⑩小菓子 （カントッチョとチョコレートケーキ）
⑪ドリンク （アッサム ロイヤルミルクティー） ※１
⑪ドリンク （エスプレッソ） ※２
※１は、しばいぬのオーダー
※２は、しろくまのオーダー
しろくまのつぶやき・・・
ファットリアビオ北海道のモッツァレラを詰めたフキノトウのフリット スペック添えは、苦味のあるフキノトウに弾力のあるモッツァレラのミルキーさと燻製生ハムの塩味と下敷きのトマトソースの甘味を与えた、季節（春）を感じさせる上々のスターター。パンは、３種類・・・いずれもハイレベルな仕上がりで、申し分ありません・・・これだけ美味しいパンが焼けるなんて・・・。北海道ジャージー牛たたき風 タルタル仕立て スペルト小麦のサラダとともには、スペルト小麦にズッキーニやパプリカを合わせたサラダに牛たたき、クレソンをのせて、バルサミコをまわしかけ、グラナ・パダーノとミモザ風に卵を散らしてあります。なかなか手の込んだ前菜で、いろいろな食感が楽しめます。銚子産赤ムツのヴァポーレ サルモリーリオでは、脂も乗って、身も柔らかい、一本釣りのノドグロをレモン、オレガノ、オリーブオイル等を使用したソース（サルモリーリオ）でいただくのですが、これは絶品でした。付け合わせには、こごみ、プチヴェール、スナップエンドウを添え、ディルの風味も生きています。ソラマメとタケノコのタリオリーニ ２種のペコリーノチーズでは、ここでも春素材を使ってくれています。淡白な素材なぶん、味付けと仕上げにペコリーノチーズを２種使い分けて、メリハリをつけています。フランス産バスク豚ロースのローストは、個人的にバスク豚は初めていただきましたが、この豚肉は美味しすぎますね・・・世の中にはまだまだ魅力的な豚さんがいるねぇと感心してしまいました。シンプルな調理法で十分に味わえる豚肉ですが、マスタードでいただいてもまたウマい！ こちらも付け合わせには、モリーユ茸、地場アスパラガス、フルーツトマトのロースト、ルッコラ、白インゲンマメなど多種で楽しめますね。スパゲッティ アラビアータは、満腹度に応じて提供してくださったおまけパスタですが、素のアラビアータに強烈な辛味の自家製ピカンテオイルとグラナ・パダーノをかけていただきます。ピスタチオとキャラメルナッツのセミフレッドは、盛りもよく、香ばしい甘さが〆にぴったりのデザート。ヘーゼルナッツ香るティラミス いちごを添えては、クリーミーでいて、苦味と甘味のバランスもよく、アマレッティがアクセントを与えていて、イチゴもたくさん使用していて豪華ですね。お茶菓子には、カントッチョとチョコレートケーキもついてきました・・・気が利いています。さて、こちらのお店、いろいろな食材を使って楽しませてくれます・・・季節ごとにのぞいてみたいお店ですね。