この口コミは、しばいぬ喜遊曲 feat. しろくま食堂さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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夜の点数：4.0
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￥10,000～￥14,999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 4.5
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|雰囲気 4.0
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.0
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| サービス4.5
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| 雰囲気4.0
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク- ］
白井市訪問 イタリアン編 Ｐａｒｔ １
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手打ちパスタ ニョケッティ ブダイとバジルペースト ニョケッティ・サルディのサラダ
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手打ちパスタ ストラッチ モッツァレラとトマトのソース 千葉野菜の窯焼き
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手打ちパスタ カペレッティ バルサミコとレモンクリームのソース
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恋する豚フィレとロースの窯焼き グリーンペッパーのソース
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本マグロと真鯛 透明醤油のカルパッチョ 彩り野菜とジュンサイを添えて
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米と麩を合わせた グリーンピースとベーコンのスープ
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ベルエモコ スペシャルデザート盛り合わせ
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自家製パン
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2024/05/25 更新
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訪問日 ： ２０２４年５月ＸＸ日 （Ｘ曜日） ディナータイム 同伴者 ： しろくま お会計 ： ￥２５，６５０
オーダーメニューとコメント
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おまかせディナーコース ￥２５，６５０（（￥１２，０００×２）＋８８０＋￥７７０）
＜構成＞
① ドリンク（ノンアルコールスパークリングワイン） ￥８８０ ※１
① ドリンク（イタリアンアイスティー） ￥７７０ ※２
② 前菜（本マグロと真鯛 透明醤油のカルパッチョ 彩り野菜とジュンサイを添えて）
③ スープ（米と麩を合わせた グリーンピースとベーコンのスープ）
④ 自家製パン（おかわり可）
・バゲット
・素焼きカットピザ
⑤ パスタⅠ（手打ちパスタ ニョケッティ ブダイとバジルペースト ニョケッティ・サルディのサラダ）
⑥ パスタⅡ（手打ちパスタ ストラッチ モッツァレラとトマトのソース 千葉野菜の窯焼き）
⑦ パスタⅢ（手打ちパスタ カペレッティ バルサミコとレモンクリームのソース）
⑧ メイン（恋する豚フィレとロースの窯焼き グリーンペッパーのソース）
⑨ ドルチェ（ベルエモコ スペシャルデザート盛り合わせ）
・カシスのジェラート
・トルタカプレーゼ
・味噌のパウンドケーキ
・レアチーズ ベリーソース
⑩ カフェ（紅茶（Hot）） ※１
⑩ カフェ（珈琲（Hot）） ※２
※１は、しばいぬのオーダー
※２は、しろくまのオーダー
しろくまのつぶやき・・・
本マグロと真鯛 透明醤油のカルパッチョ 彩り野菜とジュンサイを添えては、カルパッチョなのですが、透明醤油の効果で刺身感があって不思議な感じ。添えてある野菜も多種で、アスパラソバージュが期待値を上げてくれます。また、ワカメ〆の真鯛に、使用したワカメをそのままワカメ塩にするという、さりげない応用に頭が下がります。米と麩を合わせた グリーンピースとベーコンのスープは、想定よりさらっとした口当たりで、そこにイベリコ豚ベーコンの旨味とコクが加わって、米粒とグリーンピースの実をまんま、たっぷり使用していたり、クルトンの代わりに麩を使用したりというアイデア感もあって、豆好きにはこの上なく満足度の高いスープでした。自家製パンは、２種類・・・バゲットと素焼きカットピザは、オイルの染みたバゲットとチーズの塩味をまとったピザ生地がスナック感覚で面白いですね。手打ちパスタ ニョケッティ ブダイとバジルペースト ニョケッティ・サルディのサラダは、ブイヨンや香辛料でボイルしたブダイが旨味を含んだハムのような食感で、バジルの風味も相まり、ジャガイモと小麦粉で作ったニョケッティも、もちもち食感で美味しかったです。ズッキーニで囲われた、ニョケッティ・サルディのサラダは、ヤングコーンのひげや紅芯ダイコン、カラフルトマトなどとともに、ニョケッティよりさらに小さなニョッキが、サラダとしても、コントラストとしても、うまく機能していたと思います。手打ちパスタ ストラッチ モッツァレラとトマトのソース 千葉野菜の窯焼きは、フレッシュなモッツァレラとシンプルなトマトソースに合わせた、「ボロ切れ」という名のパスタ・・・幅広パスタが、爽やかな酸味のソースと相性も良かったと思います。付け合わせの、モロッコインゲン、ホワイトアスパラガス、アスパラガス、芽キャベツ、ブロッコリーなどの窯焼き野菜は、甘味が引き出されていて、美味しくいただきました。手打ちパスタ カペレッティ バルサミコとレモンクリームのソースは、牛肉と鶏肉を詰めたラビオリに、生ハムの脂とレモンジュースを加えたクリーム、バルサミコ、ピンクペッパー、アジアゴチーズを合わせてあります。これまでのパスタに比べ、濃厚な味わいながら、レモンとバルサミコで計算された味付けになっています。恋する豚フィレとロースの窯焼き グリーンペッパーのソースは、シンプルに豚肉の質が高く、ロースは肉と脂のパンチ力、フィレは上品な肉のやわらかさが堪能できました。辛味とやや苦味のあるソース、付け合わせの、粒の味わいのしっかりするヤングコーンとホワイトアスパラガスも、野菜の味が濃厚で、美味しくいただきました。ベルエモコ スペシャルデザート盛り合わせは、４種盛り合わせ・・・いずれも、ちょっとずつですが、個性がしっかり出ていて美味しかったです。小夏のゼリー、紅茶のジュレなどの脇役が陰で機能しています。