この口コミは、しばいぬ喜遊曲 feat. しろくま食堂さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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夜の点数：4.0
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￥8,000～￥9,999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 4.0
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|雰囲気 3.5
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|CP 4.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.0
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| サービス4.0
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| 雰囲気3.5
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| CP4.5
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| 酒・ドリンク- ］
市川市訪問 イタリアン編 Ｐａｒｔ １０
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ビーツのニョッキ ゴルゴンゾーラソース
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ホウレンソウとリコッタのメッツァルーナ ボロネーゼソース
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豚肉のグリル レモンバターソース
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メカジキのソテー プッタネスカソース
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カンパチのカルパッチョ フランボワーズヴィネガー風味
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ヤングコーンのオーブン焼き ポレンタのニョケッティ
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生ハム モッツァレラ アメリカンチェリー
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ティラミス
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2024/07/20 更新
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訪問日 ： ２０２４年７月ＸＸ日 （Ｘ曜日） ディナータイム 同伴者 ： しろくま お会計 ： ￥１６，９８０
オーダーメニューとコメント
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シェフにおまかせディナーコース ￥１６，９８０（￥７，５００×２＋￥３３０×２＋￥６６０×２）
＜構成＞
① ドリンク（ガルバニーナ（アランチャータロッサ）） ￥６６０
① ドリンク（ガルバニーナ（ポンペルモロッソ）） ￥６６０
② コペルト（グリッシーニ） ￥６６０（￥３３０×２）
③ 前菜Ⅰ（生ハム モッツァレラ アメリカンチェリー）
④ 前菜Ⅱ（カンパチのカルパッチョ フランボワーズヴィネガー風味）
⑤ 前菜Ⅲ（ヤングコーンのオーブン焼き ポレンタのニョケッティ） ★ オッティモ！
⑥ パン（フォカッチャ）
⑦ パスタⅠ（ビーツのニョッキ ゴルゴンゾーラソース）
⑧ パスタⅡ（ホウレンソウとリコッタのメッツァルーナ ボロネーゼソース） ★ オッティモ！
⑨ 魚料理（メカジキのソテー プッタネスカソース）
⑩ 肉料理（豚肉のグリル レモンバターソース） ★ オッティモ！
⑪ ドルチェ（ティラミス）
⑫ カフェ（エスプレッソ）
しろくまのつぶやき・・・
生ハム モッツァレラ アメリカンチェリーは、面白い取り合わせですが、モッツァレラチーズも大ぶりで、美味しかったです。カンパチのカルパッチョ フランボワーズヴィネガー風味は、彩り野菜を使用して、サラダ感覚にして、見た目にもオシャレですね・・・脂ののったカンパチに、珍しいフランボワーズヴィネガーが効果的な風味を演出していて、とてもよかったと思います。ヤングコーンのオーブン焼き ポレンタのニョケッティは、これほどまでに太くて大きいヤングコーンは初体験・・・芯と実も両方楽しめて、この大きさだとしっかりトウモロコシの味がしますね・・・ヒゲもアクセントになっていたし、付け合わせのポレンタのニョケッティもアンチョビとガーリックバターが効いていて美味しかったです。フォカッチャは、大きめカットで、このあとの料理のソースにぬったくっていただきました。ビーツのニョッキ ゴルゴンゾーラソースは、ビーツのニョッキは、ビーツが彩り要員で、クセもなく、もちもちのニョッキがゴルゴンゾーラと合わないわけもなく、美味しくいただきました。素揚げのビーツは、しっかりビーツでしたが・・・。ホウレンソウとリコッタのメッツァルーナ ボロネーゼソースは、非常に計算高い料理・・・ホウレンソウ、リコッタチーズ、ボロネーゼ・・・これ以上ないベストな組み合わせ・・・半月状のラビオリというのも非常に珍しく、これは出会えてよかったと思います。メカジキのソテー プッタネスカソースは、ソテーして、お肉のような食感に変化したメカジキに、トマト、オリーブ、ケッパーの風味と味わいがしっかり絡んで、個人的にプッタネスカ好きなので、とてもよかったです。豚肉のグリル レモンバターソースは、シンプルですが、非常に味わい深い料理・・・豚肉の火入れも素晴らしかったです。やわらかくて、しっとりジューシーで、レモンの皮も使用したソースに、付け合わせのセロリもレモン風味に漬けてあって、柑橘好きなので、こちらもとてもよかったです。好みがバレているのかしら？ と思ってしまいました。ティラミスは、コーヒーの苦味強めで、チーズクリームもしっかり使用して、スポンジの感じも軽かったし、十分な美味しさだと思いました。付け合わせのパイナップルとアメリカンチェリーで、最初の料理と輪になる感じでした。