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国道１５６号線沿い
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入口
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店内
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名物 のり巻き定食
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みそかつ定食
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ミックス定食
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みそかつカレー
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ジャンボみそかつ定食
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のり巻きカレー
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美濃屋の最強丼 Ｄ（ディー）丼
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美濃屋の超最強丼 うだつ丼
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久しぶりに再訪しました。
おやおや、以前、好評だった「恵那山麓寒天豚」がなくなっているではありませんか？？？今は、「恵那山麓 寒天そだち 三浦豚」というポスターがあちらこちらに貼ってあります。
早速、店主に聞いてみました。「恵那山麓寒天豚」は、岐阜県恵那市にある、農事組合法人 岩村養豚の三浦さんが育てた豚です。「恵那山麓 寒天そだち 三浦豚」も、三浦さんが育てた豚です。？？？実は、「恵那山麓寒天豚」という商標は、○○ミートが登録しているため、自由に使えないとのこと。そことの取引がなくなったため、「恵那山麓 寒天そだち 三浦豚」という商標を、三浦さん自身が登録して使用しているという事です。という回答を頂きました。
なるほどなるほど、同じ豚なんですね。それでは、久々に「特上みそかつ（恵那山麓 寒天そだち 三浦豚）定食」1,600円をいただきます。おう！肉が分厚く、やわらかい‼そして、何より脂身が甘い!!!何だか前にも増して旨く感じます。相変わらず、鶏がらの効いた特製みそだれは絶品。赤だしの味が変わったようなので聞いてみると、美濃屋オリジナルブレンドで、ダシを作ってもらっているとか！ブレンド比率や内容は極秘だそうです。以前は、かつおが前面に出て、ちょっと角が立っている感じでしたが、今回は、大人になったというか、一回り成長したというか、角が取れて丸くなった感じの印象です。ご飯は、あの「龍の瞳」と同品種の「いのちの壱」。米粒は大きく、不揃いですが、この不揃いが、無農薬もしくは減農薬の証です。
しばらく、ご無沙汰ではありましたが、不断の努力と誠実さ、そして常に新しいものにチャレンジしていく姿が垣間見えました。細部にわたっては、メニューに使用している豚の種類を明確に記入していたり、のぼり旗がきれいだったり、HPが常に更新されていたりと、当たり前のことが当たり前にやれているところが素晴らしいと思いますね。
いつまでも、その姿勢で頑張ってください。
美濃屋さんホームページ http://www5.hp-ez.com/hp/minoya/