shin_tokyoさんが投稿した玉川大盛軒（埼玉/明覚）の口コミ詳細 [食べログ]

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玉川大盛軒明覚/ラーメン、つけ麺

1回

夜の点数：5.0
- ～￥999 / 1人
- 料理・味 5.0
  
  |サービス 3.0
  
  |雰囲気 3.0
  
  |CP 5.0
  
  |酒・ドリンク -
昼の点数：5.0
- ～￥999 / 1人
- 料理・味 5.0
  
  |サービス 3.0
  
  |雰囲気 3.0
  
  |CP 5.0
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2011/11 訪問

夜の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス3.0
- | 雰囲気3.0
- | CP5.0
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

昼の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス3.0
- | 雰囲気3.0
- | CP5.0
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

ときがわ町にある全卵無加水麺のレベルの高い美味しいラーメン屋さん

今回はディナータイムに利用しました。

ときがわ町の緑豊かな県道沿いにある有名店です。
食券制のお店です。

注文内容
しょうゆ拉麺　780円

しょうゆ拉麺は、魚介系のスープで、煮干しとかつお節の風味のしっかりしたラーメンです。

デフォルトが他店のチャーシューメンのような感じで、
背油、ゆで卵、なると、のり、太メンマが乗っています。

何と言っても特徴的なのは、他店では見たことも味わったことも無い独特の存在感ある自家製麺です。
小麦粉、卵、バター、塩のみで作られた全卵無加水麺です。

水を一切使用していない麺なので、麺自体にバターと卵の濃厚な味わいがあります。
歯切れ良い、食感のとても良い麺です。

レベルの高いとても美味しいラーメンでした。

料理提供の少し前に毎回チャーシューを切ります。
食材はもちろん料理提供まであちらこちらにこだわりのあるお店です。

空いていても料理提供までに20分ほどかかり、また、やや強気な接客のお店ですが、
料理の美味しさとコストパフォーマンスで欠点をカバーして有り余るお店です。

2011/11/05 更新

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