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リニューアルパラッツオ水天宮前、人形町、茅場町/フレンチ
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夜の点数：4.5
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￥20,000～￥29,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 3.5
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|雰囲気 4.5
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク 3.0
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［ 料理・味4.5
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| サービス3.5
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| 雰囲気4.5
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク3.0 ］
パラッツォ【フレンチ・ロイヤルパークホテル】｜行動派OLの個性的な日常
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2012/07/26 更新
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パラッツォ【フレンチ・ロイヤルパークホテル】2012年07月25日NEW!
テーマ：グルメ・お酒ロイヤルパークホテル（水天宮）20Fにある
フレンチレストラン、パラッツォ。
夫婦で金曜の夜に行ってきました。
まずは別室でお願いしていたコース料理の
詳細メニューの案内と苦手な食材はないか、
そしてお肉の焼き加減をきかれる。
その後席に通され、スパークリングワインを注文。
すぐに鮎、長いもとカンパチのアミューズ
が運ばれてきました。
香ばしく焼いた鮎、臭みがなくソースもおいしい。
この先の料理に期待が高まる味わいです。
【前菜】
サーモン、タラバガニ、ピーマンのババロア キャビア添え。
それぞれの素材の味がいきた上品な味。
お酒がよりおいしく感じる。
ピンク（サーモン）、白（タラバガニ）、
赤（赤ピーマン）の綺麗な色合いが華やか。
【魚料理】
すずきとオマール海老。
ホタテのソースで頂きます。
コクのあるソースが厚みのある淡白なすずきを
よりひきたててくれます。
魚の焼き加減が良く、深みのあるソースの味に
夫婦で大満足。
【肉料理】
牛ヒレ肉の網焼き、トリュフ添え。
玉ねぎとパセリのソース、野菜のミルフィーユとともに。
お肉はミディアムな焼き加減でお願いしたが、
実際は火がずいぶん通っていてオシイ。
トリュフの香りが華やかで、脂身のない
ヒレの単調な味にインパクトを添えてくれます。
焼き加減だけ惜しかった、ほんとに。
デザートはリヨン地方のケーキ。
ピスタチオのダックワーズではさみ、
お皿には「メルシー」と書いてくれ、
シェフの気持ちが伝わるデザート。
芸術的な一皿。
このあとはコーヒー（or紅茶）と小菓子。
味も良く、気取らない雰囲気のお店でとても
気に入りました。
これだけおいしいのにあまりお客さんがいない。
そんな「穴場さ」もいいところです。