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かまたまとちくわ天
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かまたまやま
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うどんアップ
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行列
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うどんメニュー
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うどんのサイズ一覧
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厨房風景
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うどん、天ぷら、会計と続く
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かけダシの蛇口
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かまたま用ダシ
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かまたま用ダシ使用法
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石油ストーブがいたるところに置いてある
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庭の食事スペース
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庭の中にあるお土産売場
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食べ終わったら庭側から出ます
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前方右側に行列が見える
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広大な駐車場
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年末年始の夫婦旅。レンタカーを借りて念願の讃岐うどん巡りです。讃岐うどん がもう→手打うどん たむらと回って本日３軒目。11時半着。駐車場に車を停めて歩いて行くと、前方に行列が見えます。店の入口から角を曲がって10ｍほど。
ここでの行列は一種のアトラクションになっていて、みなさん覚悟の上で来てるようです。お店のスタッフも捌き方に慣れていて不手際もなく、行列は粛々と進みます。中国や韓国の人たちも大勢いました。入口に近づくとメニューやら注文方法やらが貼り出されています。ここで頼むものを決めておきます。約40分で入口にたどり着きました。
建物内に入るとカウンターを隔てて厨房があり、列の先にうどんを受け取る所があります。厨房のおばさんに促されて手前から注文を叫びます。「かまたま小！」ダンナは「かまたまやま小で」。列が進んでうどんを受け取るとその先にトッピングコーナーがあり、おいしいと評判のじゃがいもの天ぷらは売切れ。。。ちくわ天を乗せてお会計350円。たまたま店内の椅子が空いたので着席。店内といっても密閉空間ではなく、庭や外部との通路が開け放されてるので寒いのですが、ストーブのそばで暖かい席でした。
さてさてかまたまです。一刻を争って食べなくては。そこら中に置いてあるかまたま用のダシを慎重に注いで、たまごとうどんを混ぜ合わせてからずずずっと。あらら、噛むと口の中でうどんが膨らむような感触。ちょっと小麦の香りがしたと思ったらあっというまに飲み込んでしまいました。卵とダシの塩梅もよくてとってもおいしかった。このスピードでうどんを食べたのは初めてです。これは朝ごはんだな。ごちそうさま。ダンナのかまたまやまは、よりズルっとのどを通ります。山かけがいい味わい。
庭の一角に持ち帰りコーナーがあります。今回巡った店ではすべてうどんを購入しましたが、ここのがいちばんうまく出来た。あの感動的なかまたまが家でも食べられたのです！