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真鰯、トマトのボンボンとラ・マンチャ産にんにくのピューレ
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あおり烏賊のラミナス 帆立貝のソテー ハモンのエスプーマ
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切り立てのハモン
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イベリコプルマの備長炭焼き ひよこ豆とヴァニラのハーモニー
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ここは、婚礼利用でもとても人気のあるレストランのようです。
訪問がよりによって6月だったので、予約を取るのが大変でした（汗）
＜雰囲気＞
外観はモダンですが、中は昭和初期の香り漂うとても趣のある店内です。
席は、サンルームとダイニングルームがあり、それぞれテーブル席が並んでいます。
広くはないので、少し席の間隔は窮屈に感じましたが、
ダイニングルーム一番奥の広々とした席に通されたので、落ち着けました。
＜注文＞
・ランチコース・・・・7,350円／人
※パン付き、コースは1種類のみ。
ただ、アレルギーや嫌いな食材によってメニュー変更に対応してくれました。
・ハモン・・・3,150円
※ランチコースとは別料金
・ペリエ・・・1,050円
・サービス料・・・10％
＜味＞
■パン
オーガニックのパン。
最高に美味しい。
プレーンのバケットは素朴な味わいながら、何も付けずにとても美味しく頂けます。
トマトやセサミのパンも美味しかった。
■ハモン
目の前で切り分けてくれます。
切り立てだけあって、とても柔らかいです。
塩辛いイベリコ豚の生ハムが多い中、これは程よい塩加減で美味しかったです。
■真鰯、トマトのボンボンとラ・マンチャ産にんにくのピューレ
まず、見た目で楽しませてくれます。
真鰯とトマトのジュレの相性が抜群でした。
■あおり烏賊のラミナス 帆立貝のソテー ハモンのエスプーマ
ホタテはあまり好きではないのですが、過去最高に美味しかったです！
香ばしくとても新鮮。
ホタテ独特の嫌な食感がありませんでした。
アオリイカも新鮮でとても柔らかくて美味しかったです。
■金目鯛のアサード ローズマリーの香り パプリカとアンチョビのインフッション
みょうが、フェンネル（野菜の名前忘れました。。。）
金目鯛のぱりぱりで香ばしい皮と、ぷりっぷりで肉厚の身が美味しかったです。
■イベリコプルマの備長炭焼き ひよこ豆とヴァニラのハーモニー
パースニップと青林檎のジュレ
甘めのタレでです。
イベリコ豚ってこんなに柔らかいんだ、と思わせる一品。
＜接客＞
予約ぎりぎりの到着でしたが、せっかく広いウェイティングルームがあったので、
形だけでもいいので、待たせて欲しかったです。
笑顔がなく、気も利かず、料理の説明もろくにない若い店員さんが1名いましたが、
その他の方は質の高い接客。
心憎いサプライズサービスも招待した美女たちもとても喜んでくれました☆
＜トイレ＞
男女それぞれ１つ。
トイレも趣があり、素敵でした。