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寒ぶりのマリネ
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寒ぶりのマリネ（アップ）
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オマール海老のグリエ
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オマール海老のグリエ（アップ）
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タラバ蟹のフリット
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帆立貝
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帆立貝のポワレ
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帆立貝のポワレ（アップ）
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うかい牛サーロイン
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うかい牛サーロイン（アップ）
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うかい牛ステーキ
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うかい牛ステーキ（アップ）
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ガーリックライス
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うかい特製そーめん
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うかい特製そーめん
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イチゴシフォンケーキ
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イチゴシフォンケーキ（アップ）
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カフェラテ
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小菓子
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小菓子のワゴンサービス
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テーブルセット
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個室
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デザートラウンジ
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ウェイティングルーム
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【初訪問】
彼女のご家族をご招待して、ランチで利用させて頂きました。
直接お店に電話して予約。
日曜日希望で、一週間前を切っていたので、14時30分～しか空いてませんでした。
ミシュランガイドで一つ星を獲得されているだけあって、人気ありますね。
電話応対はとても丁寧で感じが良かったです。
車で訪問する旨を伝えたら、駐車場へのアクセスを丁寧に教えてくれました。
＜雰囲気＞
お店は、デュヌラルテが入っているビルの最上階にあります。
駐車場はビルの地下。
スタッフの案内に従い車ごとエレベーターで下ります。
車を止めて、お店に向かうエレベーター前にもスタッフがいます。
店内は、漆喰の赤い壁が特徴的。
近代文明開化を髣髴とさせる和洋の織りなす上質な空間。
バーラウンジを兼ねたウェイティングルームで少し待ちます。
個室へ移動。
なかなか落ち着けるプライベート空間。
椅子が鉄板の半周を囲むように配置されていて、気兼ねなく会話できていい感じです。
席の後ろに荷物置き場もあります。
デザートは、エッジングガラスが素敵なギャラリーを兼ねた廊下を抜け、
デザートラウンジで。
大きな窓から素敵な景色が広がります。
＜注文＞
・うかい牛ステーキランチコース・・・9,450円×5名
・ぶどうジュース・・・840円
・エビアン・・・1,260円
・サンペレグリノ・・・840円
・ノンアルコールビール・・・840円
・サービス料・・・10％
＜味＞
■前菜
寒ぶりのマリネ。
とても新鮮。
厚みがあり、程よい歯ごたえがいいです。
皮が炙られていて、風味が増しています。
■オードブル①
オマール海老のグリエ
オマール海老はあまり好きではないんですが、
ぷりぷりとした食感がよく、臭みもなくてなかなかでした。
■オードブル②
帆立貝のポワレ。
目の前で下処理から焼くところまで見せてくれるので、
じっと手捌きに見入ってしまいました。
貝ひもなどはすべて取り除いてバター焼きに。
まさか、これだけじゃないだろう、と思っていたら、
絶妙なタイミングでスープが到着。
なんと、例の貝ひもなど取り除いた部分をすべて煮込み、
泡立ててカプチーノ状になっています。
食感のアクセントにボルチーニも入っています。
新鮮なホタテと濃厚でふわふわで熱々のスープが絶妙でした。
■メイン
うかい牛サーロインのステーキ。
うかい牛という牛がいるわけではなく、うかいの独自基準によってセレクトした
牛とのこと。
焼く前の色からして、若干いまいち。
安いコースだからしょうがないですが。
もちろん、十分美味しかったのですが、ちょっと脂が強いかな～という感じ。
■お食事
ガーリックライスor柚子香るうかい特製そーめん。
手堅くガーリックライスに。
ガーリックをとても丁寧に細かく刻まれていました。
ムラのない仕上がり。
■デザート
モンブランorイチゴシフォンケーキなど。
悩みましたが、イチゴシフォンケーキに。
大正解でした。
きめが細かくしっとりふんわりとしたシフォン生地。
生クリームもとても新鮮で口当たりがいいです。
ふんだんに添えられたイチゴも甘さはさほどないですが、
美味しく、とてもバランスが良かったです。
■ドリンク
ホットコーヒーにしました。
さっぱりとしていて飲みやすく、デザートによく合います。
ちなみに、ホットコーヒーとホットティーはお代わり自由。
■小菓子
小菓子のワゴンサービス
色々選べるのが嬉しいですね。
どれも手堅い美味しさ。
小菓子もちゃんとしているお店はポイント高いです。
＜接客＞
全てのスタッフがとても物腰が柔らかく、フレンドリーです。
料理の写真やスナップ写真なども気兼ねなく勧めてくれます。
小菓子が品切れになってしまった時も諦めていたんですが、
気を利かせて焼立てのものをわざわざ持ってきてくれました。
＜支払＞
レジで会計。
各種クレジットカードでの支払い可。
ちゃんと明細の説明あり。
明朗会計なのもポイント高いです。