-
飾り皿
{"count_target":".js-result-ReviewImage-25009051 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-25009051","content_type":"ReviewImage","content_id":25009051,"voted_flag":false,"count":5,"user_status":"","blocked":false}
-
アミューズ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-25009054 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-25009054","content_type":"ReviewImage","content_id":25009054,"voted_flag":false,"count":7,"user_status":"","blocked":false}
-
赤ワインでポシェした鴨のフォアグラ スパイスの香り リンゴのマーマレードとドライフルーツ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-25009106 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-25009106","content_type":"ReviewImage","content_id":25009106,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
-
赤ワインでポシェした鴨のフォアグラ スパイスの香り リンゴのマーマレードとドライフルーツ（アップ）
{"count_target":".js-result-ReviewImage-25009104 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-25009104","content_type":"ReviewImage","content_id":25009104,"voted_flag":false,"count":7,"user_status":"","blocked":false}
-
ホタテ貝のムースリーヌを詰めたカブ オマール海老のビスク
{"count_target":".js-result-ReviewImage-25009102 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-25009102","content_type":"ReviewImage","content_id":25009102,"voted_flag":false,"count":5,"user_status":"","blocked":false}
-
ホタテ貝のムースリーヌを詰めたカブ オマール海老のビスク（アップ）
{"count_target":".js-result-ReviewImage-25009100 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-25009100","content_type":"ReviewImage","content_id":25009100,"voted_flag":false,"count":5,"user_status":"","blocked":false}
-
パリっと揚げたエビ バジルの風味
{"count_target":".js-result-ReviewImage-25009098 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-25009098","content_type":"ReviewImage","content_id":25009098,"voted_flag":false,"count":5,"user_status":"","blocked":false}
-
パリっと揚げたエビ バジルの風味（アップ）
{"count_target":".js-result-ReviewImage-25009097 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-25009097","content_type":"ReviewImage","content_id":25009097,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
イトヨリダイのポワレ シャンピニオンのラビオリ トマトのコンフィ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-25009095 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-25009095","content_type":"ReviewImage","content_id":25009095,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
イトヨリダイのポワレ シャンピニオンのラビオリ トマトのコンフィ（アップ）
{"count_target":".js-result-ReviewImage-25009094 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-25009094","content_type":"ReviewImage","content_id":25009094,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
牛テールの赤ワイン煮込み 「ミレニアムカップ」
{"count_target":".js-result-ReviewImage-25009092 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-25009092","content_type":"ReviewImage","content_id":25009092,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
牛テールの赤ワイン煮込み （アップ）
{"count_target":".js-result-ReviewImage-25009091 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-25009091","content_type":"ReviewImage","content_id":25009091,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
付け野菜とマッシュポテト
{"count_target":".js-result-ReviewImage-25009088 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-25009088","content_type":"ReviewImage","content_id":25009088,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
VOSS
{"count_target":".js-result-ReviewImage-25009087 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-25009087","content_type":"ReviewImage","content_id":25009087,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
パリジャンの小菓子
{"count_target":".js-result-ReviewImage-25009085 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-25009085","content_type":"ReviewImage","content_id":25009085,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
カフェラテ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-25009081 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-25009081","content_type":"ReviewImage","content_id":25009081,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
高い天井
{"count_target":".js-result-ReviewImage-25009070 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-25009070","content_type":"ReviewImage","content_id":25009070,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-25009076 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-25009076","content_type":"ReviewImage","content_id":25009076,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-25009072 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-25009072","content_type":"ReviewImage","content_id":25009072,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
【初訪問】
土曜のランチタイムの訪問。
＜電話応対＞
とても丁寧で感じの良い対応。
当初は、地下2階のレストランが満席のため、
地下1階のカフェで予約を取っていました。
カフェのメニューは3,500円の1コースのみ。
厨房は同じとのことですが、コースを選べないのが残念と思っていました。
ところが、予約前日に急なキャンセルが出たようで、
レストランへの変更を提案する電話をくれたので、変更してもらいました。
後でこの選択が功を奏することに。。。
＜雰囲気＞
お店はあづま通り沿いにあります。
目立たない間口。
外から中の様子も全くわかりません。
外階段を下って店内へ。
地下1階カフェのエントランスでスタッフがお出迎え。
コートを預かってくれます。
このカフェがかなり微妙。
昼間なのに薄暗く、圧迫感があります。
しかも、お客さんが1組もいません。
レストランに空きができてほんとラッキーでした。。。
さらに内階段を1つ下りてレストランフロアへ。
こちらは、カフェと打って変わって、かなり明るい店内。
いや、明るすぎてちょっと落ち着かない感じ。
テーブルの配置に余裕がないんです。
まあ、天井はかなり高い吹き抜けになっているのが救いといったところです。
客層はほぼ女性。
カップルがちらほら。
年齢層は高めです。
＜注文＞
・シェフにおまかせメニュー・・・10,500円×2
・Raisin・・・1,000円×2
・VOSS（800ml)・・・1,500円
・サービス料・・・10％
＜味＞
■Raisin
100%葡萄ジュース。
これがまた美味しい。
口当たりが滑らかで、染み渡ります。
それでいて、後味がすっきり。
■VOSS
ノルウェー産のミネラルウォーター。
とても大きくてスタイリッシュな容器に入っています。
女性スタッフの方だと開栓が大変そうでした。
軟水で口当たりがよく、とてもクリアです。
■パン（写真なし）
宝町のルエールサンクさんのパンですが、ここのお店のレシピを提供してパンを
作ってもらっているそうです。
1つ目のパンはロブションで頂いたスペシャリテのパンと形や味わいがよく似ています。
2つ目のバケットも。
やはりロブションの影響を受けているようです。
とはいえ、個人的にはこちらのパンの方が好きです。
1つ目のパンは主張が強すぎず、程よい旨味。
バケットももちろん旨味のあるパンではありますが、料理によく合うシンプルさ。
■アミューズ
デニッシュとポップオーバーの中間のようなパン。
甘みがあってとても美味しいです。
ほうれん草とチーズを揚げたものも熱々で美味しかったです。
順調な滑り出し。
■赤ワインでポシェした鴨のフォアグラ スパイスの香り
リンゴのマーマレードとドライフルーツ
赤ワインでポシェしているため、フォアグラの周りが少し黒みがかっています。
そのおかげか、臭みがうまく飛ばされています。
リンゴやドライフルーツとの相性も抜群。
■ホタテ貝のムースリーヌを詰めたカブ オマール海老のビスク
季節感のある一品。
さっぱりとしたカブの中にホタテのムースが入っています。
ホタテの風味は控えめでいい感じです。
オマール海老のビスクと合わせてちょうどいい塩梅に。
■パリっと揚げたエビ バジルの風味
とても食欲を誘ういい香りが漂ってきます。
オリエンタルな味わい。
パリッと香ばしい衣の中に、厚くてプリップリの海老が贅沢に入っています。
旨味たっぷり。
ポーション小さめと伺っていたのですが、この時点で既にお腹が膨れてきました。
■イトヨリダイのポワレ シャンピニオンのラビオリ トマトのコンフィ
皮目の鮮やかさが特徴的なイトヨリダイ。
火入れ抜群。
香ばしく焼き目の付けられた皮と肉厚で淡白な味わいの身がとても美味しいです。
■牛テールの赤ワイン煮込み 「ミレニアムカップ」
ロブション氏の流れを受け継いだ、シェフのスペシャリテ。
う～ん。。。
とても陳腐な組み合わせ。
くどい味付けの牛テールにくどいマッシュポテトを掛けて頂きます。
新鮮な茹で野菜も別皿に。
スペシャリテかつメインでこれはないんじゃないですか？というのが正直な印象。
■ショコラと‘せとか’のスフェール 柚子のソルベ（写真なし）
これは絶品でした。
球体の上半分がショコラ、下半分がヴァシュラン？、
中にせとか（交配みかん）が入っています。
ショコラは肌理が細かく滑らかな舌触り、ヴァシュランの軽くてサクサクの食感、
せとかの甘みと酸味が絶妙なバランス。
■パリジャンの小菓子
珍しいミントのマシュマロは不思議な味わい。
少し角張り、歯応えのあるマシュマロにミントのさわやかな風味が重なります。
■コーヒー、紅茶、またはハーブティー
アールグレイのハーブティーにしました。
これはやや普通。
＜接客＞
スタッフの数はとても充実。
きびきびとした身のこなしで、対応されています。
基本的に皆さんとても笑顔があり、フレンドリー。
料理などの説明も丁寧で、気遣いもあります。
会話も弾みます。
接客レベル高いです。
＜トイレ＞
ダイニングの一番奥左手にあります。右手はエレベーター（車いすも可なのかな？）。
男女それぞれ1部屋ずつ。
とても綺麗で清潔なトイレ。
＜支払＞
テーブル会計。
各種クレジットカードでの支払い可です。