noble_mindedさんが投稿したラ・ベ（大阪/西梅田）の口コミ詳細 [食べログ]

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ラ・ベ西梅田、北新地、福島（阪神）/フレンチ

1回

夜の点数：5.0
- 料理・味 5.0
  
  |サービス 5.0
  
  |雰囲気 5.0
  
  |CP 5.0
  
  |酒・ドリンク 5.0

1回目

2011/05 訪問

夜の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス5.0
- | 雰囲気5.0
- | CP5.0
- | 酒・ドリンク5.0 ］

厳かな雰囲気に包まれながら、華麗なる料理と、至高のホスピタリティを享受できます。

ここは、言わずと知れた大阪で有名なフレンチレストランです。
ミシュランで2年連続１つ星を獲得されています。
私のお気に入りのホテルの１つであるリッツカールトン大阪の5階にお店を構えられています。
記念日にふさわしいディナーができる店と思い、初めて利用させて頂きました。

リッツ自体、雰囲気がいいのですが、お店に入ると、より一層特別な気分になれます。
厳かな雰囲気の店内は、心地よい静寂に包まれています。

ギャルソンの接客、身のこなし、心遣いはさすがです。
ホスピタリティの真髄を肌身で感じました。

≪注文≫
■クラシカルアンドエレガント･･･28,500円
・食前のお愉しみ
・前菜
　フランス産ホワイトアスパラのボッシェ昆布のジュレとエシャロットのマルメラード毛蟹のエフィロシェマスタードクリームを添えて
・スープ
　ヴォライユとモリーユのコンソメフォアグラのブラマンジェ空豆入りブーダンブランと
・甲殻類料理
　車海老のポワレカカオヴィネガーでリエしたジュ滑らかな南瓜とスパイシークリスピー
・魚料理
　クエとエシャロットの海草バターロースト春野菜とコキヤージュのジュ
・肉料理
　和牛フィレのポワレ香り高いフランス産グリーンアスパラのロティモワルのフランソースベアルネーズを添えて
・アヴァンデセール
　なめらかなライチクリームコンフィチュールフランボワーズローズソルベ
・デセール
　5種類から選びます。うち、2種類は要追加料金
・ラ・ベ特選コーヒー（or紅茶）
・プティ・フール（8種類ほどから好きなだけ選べます。）

■ルイナールブラン・ド・ブラン（G）･･･2,200円

※その他4種類のパンがお代わり自由です。
※サービス料（料理の料金に対して）13％

≪料理≫
料理の全てが美しく、一つ一つに創意工夫を感じました。
感動があり、自然と笑みがこぼれてしまいますね。
もちろん、味もいいです。
ここには書きませんが、サプライズも大変素敵でした。

≪支払≫
一つ一つ丁寧に説明がありました。
明朗会計です。
この辺りも素晴らしいです。

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食前のお愉しみ

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食前のお愉しみ

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海草のバター（奥）、無塩バター（手前）

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フランス産ホワイトアスパラのボッシェ昆布のジュレとエシャロットのマルメラード毛蟹のエフィロシェマスタードクリームを添えて

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ヴォライユとモリーユのコンソメフォアグラのブラマンジェ空豆入りブーダンブランと

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車海老のポワレカカオヴィネガーでリエしたジュ滑らかな南瓜とスパイシークリスピー

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クエとエシャロットの海草バターロースト春野菜とコキヤージュのジュ

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2011/09/08 更新

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