ラーメソマンさんのマイ★ベストレストラン 2013

2013年12月某日

クリスマス期間の限定メニューをいただきました。
料金は通常よりちょっと＋αというくらいです。

自家製パン、付け合わせ
サーモンとイクラのコンソメジュレ
仏産フレッシュフォアグラのソテー

細かい違いはあるものの、ここまではいつも通りのメニューでした。
どれもこれも秀逸極まりないですが！

この日の魚介は
ムール貝、ホタテ、オマール海老のソテー
焼き加減がちょうどよいため、非常に香ばしく、やわらかさも絶妙です。
ムール貝もフランス産でした。

メインのお肉は
愛媛県産雉と野菜、黒トリュフを添えて
雉と多種の野菜を煮込んで、黒トリュフをあしらえた逸品。
非常にあっさりしているため、雉の旨味が際立ちます。
スープも美味。

毎年、テーマがあるらしく、世界三大珍味がすべて入っているそうです。
このメニューでは、キャビア、フォアグラ、黒トリュフの順で登場しました。

当然、満席。
味よし、値段よし、接客よし。
埼玉の誇りといってもいいでしょう（笑）。

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2013年11月某日

何とか予約を捩じ込んで初訪問！
季節のコース（7800円）が良さそうだったので、迷わず注文しました。
自分で選べるコースもありますが、人数制限がかかっている（例：4人以上など）メニューもありました。

まずは、パンの付け合わせ。
そして、本日のシャルキトリーから。
アグー豚等を使用したメニューです。フルーツトマトが予想外に甘くて美味。
パンは焼きたてなので、熱いうちにいただきました〜。

続いて、サーモンとイクラのコンソメジュレ。
コンソメジュレの中心に、温泉卵状の卵が浮かんでいます。その上にはキャビア！
周囲にはサーモンやイクラが漂い、卵の下にはジャガイモのペーストが敷いてあります。
口の中に広がるコンソメにあわせ、サーモンやイクラの風味を楽しめます。
自宅で再現するのは不可能であろう、秀逸な一品。

仏産フレッシュフォアグラのソテー。
本当に新鮮なのでしょう。フォアグラ特有の臭みがほとんどありません。
濃厚な脂の旨味に魅了されますが、さすがにキツくなってきます（笑）。
そこで活躍するのが、ローストしたイチジク。
そんなものローストするの！？と感じますが、フォアグラとイチジクをいっしょにいただくと、本当にさっぱりして食べやすくなります。イチジクだけ食べても美味。絶妙な甘みがあります。

真魚鰹のソテー。
この日はマナガツオ。丁寧に骨抜きを施された身。
表面はカリカリ、中はふっくらとし、魚の旨味を閉じ込めたソテーでした。
ソテーの下には、栗のリゾット。季節を感じさせるメニューです。

北海道蝦夷鹿ランプのロースト。
魚と肉の両方をいただける本コースのメインともいうべきもの。
蝦夷鹿をレアぎみにローストし、適度に脂が落ちています。しかし、鹿の脂美味い・・・
肉質はやや固めですが、噛むほどに味が湧き出ます。しかも、2枚も！
ここでもジャガイモや他の野菜をいっしょに楽しめます。

最後はもちろんデザート。
栗のクリームブリュレ、いちじくタルト、キャラメルアイス。
デザートだけで3種類ですか（笑）。
この時点で相当満腹ですが、甘い物は別腹！全部いただきました。
巨大な和栗を使用したクリームブリュレに、本日2度目の登場のいちじく、そして大人の苦みを味わわせるキャラメルアイス。どれこれも美味。
焼き菓子の場合、包んで持ち帰ることも可能です。

雰囲気、接客すべてが納得のフレンチレストランです。
予約しないとまず入れないのも仕方ないと思います。ぜひとも体験してほしいお店です。

食べログ埼玉オフ会に参加しました。
まさか食べログがそんな企画を開催しているとは！
前回もお誘いを受けておりましたが、都合がつかず。第2回目にして初参加です。

お任せコース（8800円）でしたが、オフ会料金でいただきました。ゆえに、通常利用外としています。
店内はこの日のためか、たまたまなのか貸し切りのような状態でした。


自己紹介しつつ、サザエや骨せんべいをいただきました。
そして、前菜3種も登場。
サーモンのサラダも刺身も白子も絶品。うなぎ以外にも力を入れているのがわかります。
うなぎをまったく注文しなくても、満足かつ腹一杯にできる内容ですね〜。

続いて、焼きもの3種。
真ん中の”ひれ”以外が何なのか忘れてしまいました・・・爆
そのまま食べても美味いですが、口がしびれるほどの山椒をかけるとさらにクセになります。
いっしょに参加されたレビュアーさん絶賛のひれ、確かに美味でございました。きっと焼き加減で趣が異なるのでしょう。もっとよく焼いたバージョンを試してみたくなりました。

白焼き。
岩塩、食塩、ハチミツ、ワサビ、イクラという5種の付け合わせが。
そのまま食べるのも含めると、6種類以上の組み合わせで味を楽しむことができます。
これらの中で、ハチミツが意外すぎでしたね〜。白焼きにハチミツ、けっこう合うものなんです。最初にハチミツをつけて食べた人すごすぎwどういう発想なんでしょうか。

うなぎ休めに生牡蠣。
今もっとも美味しいと言われているそうな、厚岸産の生牡蠣だそうです。
粒が大きく、非常にクリーミー。少量のポン酢でいただきました。
久々の生牡蠣でしたが、これはハマる味です。
ここでも、うなぎ以外の実力を知らされました。層が厚いお店です。

ラストはもちろん、うな重。
関西風、関東風から選べます。
前者がかたく、後者がやわらかいイメージとのこと。
関西出身ですが、関東風を選択しました。
うなぎ、ご飯ともにしっかりとタレが染み込み、それでいてベタつかずほど良い塩梅でした。
ふっくらやわからに焼かれたうなぎは、トリを務めるのに文句ない仕上がり。タレを吸い込んでなお立っている米も特筆すべきことでしょう。米好きにはたまりません。

食べ物好きが集まる会にふさわしい内容でした。
大将は気さくで面白く、奥方は超絶美人。ホールの方々の対応も非常に良かったです。
有意義かつ楽しい一時でした。


食べログの方々、レビュアーの方々、お店の方々へ。
誠にありがとうございました。

これだけ人気店なのに、待ち時間なしでした。
ふらっと入れる立地なのに、恐縮するほどの高級とんかつです。


どうせならってことで、一番いい肉から2種注文（笑）。
霧降高原豚特ロースかつ定食（2300円）、霧降高原豚・シャ豚ブリアン（特ヒレ）かつ定食（2400円）。
低温からじっくり揚げる上に、厚さが3cmもあるので、揚がるまでに他メニューより少し時間がかかります。

見るからに美しい衣。
油がキレイなためか、衣が白く輝いていました。
表面はサクサク、中はしっとりという最高の仕上がり。サクサク感としっとり感という矛盾を内包した衣です。
その下には最高レベルの霧降高原豚が！！！
ロース、ヒレともに非常にやわらかく、厚さ3cmを感じさせない歯切れ。特にヒレが柔らかいです。
ロースからにじみ出る脂はやや少なめなので、肉汁感がもっとほしい方には物足りないかもしれません。

テーブルの上にはソースや塩が置いてあります。
もちろんソースで食べても美味しいですが、肉だけでも美味いレベルなので、塩が非常によく合います。
とんかつを塩でいただく。新鮮な体験でした。

定食の内容は、とんかつ、ご飯（1杯までおかわり無料）、漬物、サラダ、豚汁、酢の物。
小鉢系は内容がその都度変わるかもしれません。


再訪決定です！
地下にあるため、衣類に油の匂いがつきやすいです。ご注意を。

2014年12月某日

またここに来られるとは！感無量〜。

ウリウリ・ハンバーガー（1100円）とトンテキ・ライス（1000円）、シュリンプのオーブン焼き（700円）を注文。
島一番のハンバーガーは外せません。消費税があがっても、お値段そのままが嬉しいところ。

バンズから自家製のハンバーガー。
バンズも香ばしく焼かれており、肉汁たっぷりのパテととろとろチーズだけが主役ではないことがよくわかります。
ポテトは揚げたてだし、サラダはシャキシャキ。相変わらずの美味さ。
次回も頼もう（笑）。

トンテキ・ライス（1000円）
甘めに味付けされたトンテキ。これも沖縄県産の豚なんでしょうね〜。
引き締まった身ですが、すぐに噛み切れるほどのやわらかさでした。
こちらも野菜たっぷりで健康的！

シュリンプのオーブン焼き（700円）
石垣周辺では車海老の養殖が盛んなので、島中で海老を食べることができます。
たっぷりのにんにくと共にオーブンでしっかり焼かれた海老は、身こそ小さくなっていますが、その分かなり濃厚な味に仕上がっています。香辛料の風味もあわさって美味〜。

やはりウリウリカフェは外せない！
島に来る度に訪れる常連客が多いみたいです。

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2013年8月某日

石垣最後の日に再訪！
ハンバーガーも捨てがたかったですが、違うメニューに手を出しました。


石垣牛のスジ肉カレー（1000円）のデーザトセット（＋250円）を頼みました。
この日のデザートは、キャラメルりんごともう1種（失念ｗ）。

トロトロに煮込まれた石垣牛のスジ肉。
辛みの中に、全体をまとめている甘みとコク。めちゃくちゃ美味いです。
石垣島で食べたカレーの中でNo1でした！
ご飯が少なめなので、＋100円でぜひ大盛に変更したいところ。

りんごでしっとりした生地に、キャラメルソースが絡んで大爆発（笑）。
デザートまで美味いとは・・・

ウリウリカフェ、何を食べても本当に美味いです。
市街地から離れているため、川平湾や川久保崎灯台観光の行き帰りに行くくらいでないと、旅行日程内に行くには厳しいでしょう。しかし、ぜひとも行ってほしいくらい美味しいです。

オススメです！

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2013年8月某日

石垣島でハンバーガー屋といえば、ウリウリカフェかコーナーズグリルでしょう。
日曜日の昼に来訪しましたが、なぜか空いてました。

少し海からは離れていますが、50～60mほど歩くだけで太平洋に行くことができます。
岩が多いので泳ぐのには適していません。


ウリウリ・ハンバーガー（1100円）。
ビジュアル最高、チーズのとろけ具合完璧、ボリューム満点、野菜やポテトも美しい。
文句なしのハンバーガーです。しかも、パテは石垣牛！！！
不味いわけがないですよ。どう考えても美味。食べても美味。当然の結果と納得できますね。
バンズもいい味なので、それだけでもいただきたいレベル。

さらに！コーヒーや紅茶が飲み放題！
愛犬同伴もOK！
素晴らしいお店です。

時間が許せば、ぜひとも再訪したい！！！

2014年12月某日

石垣島に来たら外せない店No1！
予約してから行きました。閑散期とはいえ、店内はいっぱいでした。予約しといて良かった〜。
上○○を食べたいなら、予約してオープンすぐに入店するのが基本です。19時をすぎると、なくなっていることが多いので。

上ロース・上カルビ・上バラ（1620円・1620円・1510円）
焼きシャブ（1680円）
ホルモン盛り合わせ（1830円）
その他、ご飯やスープなどを注文。

う、美味い！美味すぎるよ、上の布陣方。
脂が多すぎてダメな人もいるレベルでしょうが、ご飯があれば何のその。大量に食べるわけではないので、この脂のノリを楽しみつつペロッといただけてしまいます。さすが石垣島焼肉No1だ。
まったく焼く気を感じさせない、焼きシャブ（笑）。網の上でしゃぶしゃぶ・・・もはや焼いていない！ほぼ生！！！
これがまたクセになるほど美味。たまりません。石垣名物といっても過言ではないでしょう。

石垣牛を堪能しました。
次回も100%予約します！

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2013年8月某日

ついにリベンジ！！！
3度目の正直というやつです（笑）。

上ロース（1570円）、上カルビ（1570円）、上バラ（1470円）、ハラミ（1050円）、焼きシャブ（1680円）！！！
前2回の訪問で売り切れていたものをすべて注文しました。

すべてが異次元！
上とつかないロース、カルビ、バラとは一線を画しています。
とにかく溶ける。そして、広がる肉汁の豊潤な風味。白飯が進むこと進むこと・・・
このレベルの焼肉を味わえるなら、毎月通いたいですね～。そう思わせる美味さでした。
しかし！19時には売り切れているというハードルの高さ。予約なしでは難しいですね。

やまもとの本気を味わいました。
石垣島No1の名に恥じない、実力ある焼肉屋です。

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2013年8月某日

カレー屋からの2軒目（笑）。
リベンジのつもりで来ましたが、またしても”上”とつくメニューなし・・・
17時オープンで19時には売り切れているという恐ろしい早さ・・・
もっと用意しといてくれよ・・・

カルビ（1050円）、ロース（1050円）、バラ（940円）、車海老（1260円）などを注文。
カルビ、ロース、バラは2回目ですが、やはり美味。

車海老がとてつもなく美味かった！
脱皮したばかりの海老を焼いているため、頭から尻尾まですべていただけます。
殻とは思えないやわらかさで、まったく気になりません。甘みが強く、非常に美味です。
かなりのオススメ！

次回こそ上を！！！

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2013年7月某日

2週間以上前に予約しないと、なかなか入れません。
土日の予約ならそれ以上前でしょう・・・ハードル高し！

予約したはいいものの、遅めの時間に行きました。
”上”とつくメニューはすべて終了。焼きしゃぶも終了・・・チーン（笑）。
オープンから2時間以内に行かないと、いい肉が終了していること多しです。


ファミリーセット（7300円）。
ロース、カルビ、バラ、マルチョウ、レバー、野菜、ライス（4人前）のセットです。
かなりのボリュームがあり、ライスまでついているというありがたいセット！しかも、美味いとくれば文句ありません。
”上”こそ売り切れていたものの、十分に楽しめましたね～。
肉はやわらかく、浸けているタレが美味い。さらに、他店と比較して安いという素晴らしさ。


特選ステーキ（3800円）。
”上”がなかったので、特選ステーキを注文しました。
分厚いステーキをワサビ醤油でいただきます。肉質も脂も一級品。
”上”がないときには必須アイテムです（爆）。


ネギタン（1260円）。
これまた分厚いタンが出てきます。
そこそこに炙ったあと、ネギと玉ねぎを大量にのせていただきます。
歯ごたえのしっかりしたタン、玉ねぎの甘みとマッチして絶妙ですね～。
タン好きなら100%卒倒モノ！！！

次回、”上”狙いでリベンジします。

2014年12月某日

冬の平日なので、予約なしでも大丈夫でした。
あーさーともずくの天ぷら、車海老の塩焼きなどお気に入りのメニューを注文。
”からそば”なる沖縄そばの汁なしのような食べ物をオススメしていたので、さらに注文。
沖縄そばの麺に、ネギとツナを乗せ、出汁をかけてあっさりといただきます。この食べ方は暑い季節のほうが向いてそうですが、冬でも十分美味でした。

石垣島で居酒屋を選ぶとしたら、ここですね〜。
どの料理もムラなく美味しいので、重宝します。素晴らしい！

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2013年9月某日

ついに、石垣生活も最終日。
最後の夜、未訪だったまるさへ予約を入れて行ってみました。


まずは刺身9点盛（2200円）を。
内容は、マグロ、イラブチャー、セーイカ、島ダコ、マチ、タマン、ガーラ、ミーバイ、ハラゴ。
石垣島では、正直刺身はあまり美味しくありません。
近海マグロが獲れるため、マグロは美味しいのですが、それ以外は・・・です。
その感想はやはり変化することなし（笑）。
まぁ、普通でした。


ミーバイのマース煮（1600円）。
ミーバイが何なのかいまだにわかりません（爆）。どの種類なんでしょうね・・・
単純に塩で煮るだけ。シンプルだが恐ろしく美味。
沖縄では刺身は期待できませんが、煮付けや唐揚げは美味です。
これも美味かった！スープの中にアーサーも入っており、さらに風味豊かになっています。
他にも多種の煮つけがありました。


グルクンのアーサー揚げ（680円）。
グルクンの身をアーサーで包んで揚げた贅沢な一品。
説明不要でしょうｗウマイわｗ


車海老の塩焼き（600円）。
車海老の養殖が盛んな八重山諸島。
適度な塩加減、甘みを蓄えた弾力ある身。そりゃ～不味いわけがない。
値段もかなり安いです。1匹あたり120円というから驚き！


ラフティー味噌煮込み（550円）。
ラフティーを出している店は多いですが、味噌煮込みは少ないです。
珍しさ先行ではなく、しっかり煮込まれブロック肉の奥の奥まで味が染み込んでいます。
間違いなしの一品！


あーさともずくの天ぷら（500円）。
石垣に来て、アーサともずくにハマってしまいました。
行く店行く店でそれらの天ぷらを注文しましたが、まるさのも美味でした。
多くの店がほぼ衣状態なのですが、しっかりとアーサともずくが詰まっている天ぷらでした。
オススメできる店は三店。まるさ、ぬちぐすい、司です！


その他にも多数注文しましたが、どれもオススメです。
気になったのはヤシガニ汁、ガサミ汁です。

間違いなく石垣島の居酒屋No1でしょう。

というわけで、博多でもっとも有名なもつ鍋屋へ行きました。
頼むのは当然もつ鍋なわけですが、味が3種類もありましたね〜。

オーソドックスに味噌を注文。
他には、しょう油と塩もありました。ぜひとも試してみたいところです。
リーズナブルな値段で、1人前1470円。2人前から注文可能です。
もつとその他大勢の野菜たちが味噌スープの中でぐらぐらと煮たっておりました。
もつの風味と濃厚な味噌を存分に吸い上げた野菜は、それだけで美味です。問答無用でした。
もつの脂も言わずもがな。
やはり美味かった。その美味さにスキなしです。

そして、博多といえば明太子なわけで。
からしめんたい1本丸々食べました。ご飯1杯だけで1本を平らげるという贅沢。
至福のときでございました〜。

他には、酢もつやせんまいなど他の地方ではあまり見かけない一品も。
こちらも美味でしたね〜。もつ鍋には負けますが。

睡眠欲以外をすべて満たしてくれる街博多。
食べ物屋の層の厚さに驚愕しました。
適当に入っても美味いという・・・そして、多種。
1年くらい住みたい都市No1ですね。

人を魅了してやまない街、下北沢。
大勢が集まるところは、必然と飲食店も集まります。
狭い範囲に、驚くほどの飲食店が混在しています。
その中でも、名店と言われる店は少ないでしょう。その一つに数えていいんじゃないでしょうか、スナガさんは！


ホウボウのカルパッチョ（1450円）。
ホウボウなんて漫画でしか見たことありません。
それがカルパッチョになってるんですから、頼んでみるでしょー。
”本日の鮮魚”みたいなメニューなので、毎日変わるようです。

コリコリとした食感で、非常に淡白。
いかにも白身といった感じです。サラダとドレッシングによくあっており、美味です。


クレソンとベーコンのサラダ（1000円）。
これだけクレソンばっかりのサラダはなかなかないでしょう！
ベーコンとクルトンが入っており、風味と食感もいいです。
やや酸味の強いドレッシングで、さっぱりしておりました。


フォアグラ餃子（1600円）。
人生最高額の餃子です！餃子の王将換算にして8人前！！！　笑
そりゃ〜、フォアグラが入ってますから、当然です。
ちょこっとだけ入っているのではなく、中身を見ると「おっと、この方がフォアグラさんですね！」とわかるくらいしっかり入っています。
まろやかで口いっぱいに広がる独特の風味がたまりません。フォアグラ好きなら必食ですね〜。


パルミジャーノ風味 おこげ仕立てのカリカリチーズリゾット（1300円）。
ぱっと見、キッシュかグラタンかみたいな風貌です。
しかし、表面が焼かれているだけで、その下にはリゾットが敷き詰められています。
チーズをこれでもか！と味わいたい、チーズ党にオススメの一品です。
カリカリチーズとトロトロチーズの融合。既知との遭遇のはずなんですが、未知レベルの美味さでした。

あまり知られていないせいか、当日予約でも入れました。
隠れた名店です。これから注目を浴びるでしょう！

鹿児島で蕎麦！？
意外な気がしますが、人気店のようなので行ってみました。
正直なところ、蕎麦を食べる機会はあまりないので、蕎麦自体の善し悪しはイマイチわからず（笑）。

天文館の中にあり、立地はかなりいいです。
お昼ともなれば、平日でもけっこうな客入りでした。


お昼のそば懐石（1000円）、大盛（＋300円）。
そば粥、そば豆腐、そばがき天ぷら、せいろと本当にそば尽くし。
これ以上ないというくらい、そば好きのためのセットと言えるでしょう。

そば粥、まったく味がありません。
そばの香を楽しんだあと、塩や香の物で調整していただきます。
精進料理といった感じの趣でした。

そば豆腐、一見すると胡麻豆腐と思える風貌。
しかし、やや粘り気のある食感で、蕎麦の風味を楽しめる豆腐です。

そばがき天ぷらは、かなりモチモチでした。
塩でよし、醤油でよし、そばつゆでよしでしたね〜。
初めての食感で、なかなか楽しめました。

せいろ。
そばつゆが好みだったので、存分に味わえました。
せいろ自体はそれほど突き抜けた感じはありませんでしたが、蕎麦の香を満喫することができました。店内で打たれた蕎麦がすぐに出てくるせいかもしれません。

1000円でこれだけの満足感が得られるセットはなかなかないと思います。
特に、そば好きなら100%満足できるでしょう！

2012年12月某日

もちろんクロワッサンは買いで。
食べてみたかったモンブラン（300円）も！
外見はパンですが、マロンクリームが入っててケーキのような仕様なんですね～。
なかなかですが、普通のモンブランのほうがいいかな（笑）。

フロマージュ（350円）はたっぷりチーズで美味。
あっさりめのスープがお供にあれば最高です！

クロッカン（230円）には胡桃がたくさん入ってます。
その風味＋サクサク生地＋ふわふわ生地のコンボ。
これはおやつに持って来いの一品でした。クセになる美味さ。

バタール（280円）。
一番フツーっぽいやつです。フランスパンらしいフランスパン。
ここの店のパンはすべて高いのかと思っていたら、CP高い商品もあるんですね。
けっこう大きいのに280円で買えるんです。
バター塗ってもよし、スープに浸してもよし、もちろんそのままでもよし。
オーソドックスなパンには安定感があります。

いかすみバゲット（200円）も。
ちょっと食べてみたいな～と思いまして。
食べてみると、かなりクセが強い。それも好き嫌いのはっきりと分かれる味です。
私はダメでした・・・
何の風味かわかりませんが、ダメな人のほうが多いんじゃないでしょうか・・・

次はサンドイッチ系に手を出してみましょうかね。

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2012年9月某日

まだオープンして間もないですが、けっこうな人気店になっているようです。
それほど並ぶわけではないですが、すぐに商品が売り切れます。すぐに焼いてくれますが（笑）。


何が美味しいって、クロワッサンが超絶美味。
これまで食べたクロワッサンの中で、ブッチギリの1位です。それほどに美味。
焼きたてが登場するや否や、すぐに売り切れです。あまりに美味しいので、翌日も買ってしまいました（笑）。
クロワッサンが美味しいということは、これと同様の生地の商品はすべて美味しいということです。
つまり！！！
パンオショコラやクイニーアマンも外れないということなのです。

クリームパンはバニラビーンズの香りが心地良いし、フォカッチャはこれまた生地が美味い。乗ってるベーコンも風味豊か。
カンパーニュプチは微妙でした・・・爆

近日中に再訪せねばなりませぬな～。