ラーメソマンさんのマイ★ベストレストラン 2014

予約開始ギリギリの日（2ヵ月前）に予約しました。
なかなか電話がつながらず、そこはやはり人気店。
しかし、何とか個室（別途4000円）を抑えました！

この日が楽しみで楽しみで。
石垣島で苦楽をともにした仲間との再会でした。


メニューはお任せのコース（12000円）のみ。
フォアグラ最中
スッポンスープ
デンタッキーチキン
メバチマグロ
煮穴子蒸しと焼き湯葉
季節の野菜
鴨の鰹出汁
和牛ご飯
お茶のティラミス
上記に加え、オススメのワインや日本酒を追加でいただくというスタイルでした。

名前を見ただけで食欲倍増なんですが、目の前に出されたときの衝撃ときたら・・・
「ん、何だこれは？」という視覚的刺激、普通の見た目だと思って食べて裏切られたときの味覚的刺激、その両方を兼ね備えた素晴らしい料理ばかりでした。
接客も丁寧で、全員が笑顔、個室から外を見た瞬間に伺いに来てくれるという念の入れよう。これ以上ない最高の気配りでした。


最中？と思って齧ると、中身はフォアグラと柿、いぶりがっこ等が入ってました。裏切りすぎw
スッポンが甲羅ごと登場したり、ただのチキンだと思って食べたら中に梅ご飯が入ってたり、肉のレッドカーペットが敷いてあったり、店の前にある苔に見立てたデザートがでてきたり・・・驚愕の時間を過ごせたと思います。


料理、接客、内外装、CPすべてが最高ランクでした。
絶対に再訪しますね〜。

金沢旅行に行ったのは、寿司を食べるため！
人気店だったので、あらかじめ予約してから行きました。
念願の志の助！！！

注文はもちろん、お任せ。
それしかないわけですが（笑）。
こういう本格的な寿司屋でパシャパシャ写真を撮るのは非常に恥ずかしい・・・
許可を得ましたが、すごく無駄な動作をしている気になります。黙々と素早く食べるのがいいんでしょうね、本当は。


赤いかに始まり、次がいきなりのど黒。
前日に食べた回転寿司のものとは比較になりませんでした・・・ここまで違うのか！？と感嘆。
がす海老というマニアックな海老もいただきました。甘海老ほどの甘味はないものの、代わりに適度な歯ごたえがあります。
口の中いっぱいに広がって蒸散する雲丹。甘くて美味でした。
トロの炙りは、まるでA5ランクの和牛のような風味。素晴らしかった！

どれもこれも賞賛に値する寿司ですが、中でも気に入ったのが穴子。
穴子といえば、煮ても蒸してもあの甘いタレをつけるものだと思っていました。
しかし、志の助の穴子は塩なんです。塩でいただくんです！少し柚子がのっていて、それはそれはさっぱりとした穴子なんです。
めっちゃくちゃ美味しかったな〜。ぜひともまた食べたいと思いました。

金沢の寿司、やはり大当たりでした。

徳島に行ったので、予約してみました。
13000円と15000円のコースがありましたので、15000円にしました。お酒は別料金です。
阿波踊り空港（徳島空港）からタクシーで1時間ほどかかりました。タクシー代は1万円ほど。

吉兆の創業者湯木氏に直接師事し、現在活躍されているのは壺中庵の岩本氏と未在（京都府）の石原氏の2人だけ。
めったに徳島に行く機会はないので、予約しておくしかないわけで。
何時間かかろうが、予算がいくらであろうが行くと決めて訪問しました。

4人で行ったので、座敷の個室でした。
日本酒やビールを頼んで開始。

料理の名前がよくわからなかったので、メモ程度のものです。
まずは、柿のお通し。柿を果物そのもの以外として食べたことはなかったですね〜。シャキシャキの食感で美味。
続いて、豆？（名前を失念）入のご飯。口に広がる風味が心地よく、素朴な味なのに引き込まれます。
蟹真薯。説明不要なほど蟹の美味さが引き出された逸品。その後に、蟹真薯で残った蟹味噌を。
刺身盛合せ。牡丹海老、イカ、ともう1種。それぞれを異なる味付けでいただきます。海老がプリプリすぎる！
甘鯛の西京焼き。簡単に切れるほどに身が柔らかく、焼き加減は完璧。表面が非常に香ばしい。
丸ごと柚子と穴子。柚子を丸ごと煮たものに蒸し穴子が乗っています。柚子の風味はあるのに、酸味が強すぎず、丸ごと全部食べられます。
林檎の白和え。シャキシャキの林檎を白和えにするという発想！
最後の食事は、〆のご飯と漬物、猪肉。炊きたての新米に、漬物、さらに猪肉まで。けっこうな量を食べてきたにも関わらず、ご飯が進みます。3杯もいただきました・・・笑
デザートは2種。蜜柑ゼリー、栗と抹茶。おそらく果汁100%に近いゼリー。これで終わりかと思ったら、さらに栗と抹茶が出てきました。


ここまでのレベルの日本料理を食べる機会はあまりありません。そんな経験値の低い私にも、和食を究極まで突き詰めるとこうなるんだろうな〜と想像させるコースでした。いい経験になりました。

たまたま見つけたので、予約してみました。

お店のHPによると
「「Felice（フェリーチェ）」とはイタリア語で『幸せ』という意味で、店名の「Felicelina（フェリチェリーナ）」には小さな幸せをお客様に感じて頂けるようにという２人の想いが 込もっています。」
とのこと。
店名の可愛さも然ることながら、その由来も興味深いですね。


前菜とパスタから4品、メインから1品選ぶコースでした。
内容によってはプラス料金のものがありました。

今回選んだのは、下記の通り。
佐賀産新玉葱 ムース仕立てたっぷり雲丹添え クリームソース
宮崎産牛タン 細焼き ほろ苦野菜のサラダ添え バルサミコソース
根室産帆立貝 スパゲッティ 菜の花とフレッシュトマトソース
鳥取産大山鶏 エリコイダーリ 白ワイン煮込みソース田芹添え
長崎五島列島産ハタ 大粒アサリと春野菜のオーブン焼き
他に、オリーブ、フォカッチャ、デザート、紅茶が付いています。

新玉葱がその原型をとどめない形で登場。甘味だけを全面に押し出して雲丹とコラボ！美味〜。
歯ごたえ抜群の牛タンを大胆にもサラダに！バルサミコソースの酸味が絶妙でした。
帆立と根菜がメインですが、ウイキョウが振りかけられているため、その独特の風味がたまりませんでした。
大山鶏を柔らかく煮込んだソースにエリコイダーリがしっかりと絡んでいました。
旬の魚に、旬の野菜。文句のないメイン！！！

シェフは1人だったのですが、よくこれだけのメニューを待ち時間少々で作れたものです。
すごいな〜と感激しながら過ごしました。

再訪必至の良店でした！

2週間前くらいに予約を入れ、遠路はるばる千葉へ。
ほとんど行ったことのない千葉なので、土地勘ゼロ（笑）。
考えるのも面倒なので、即タクシー！

千葉駅から少し離れた住宅街のようなところにありました。
一目でイタリアンとわかるお店が。


シェフのお任せコース（6000円）を注文。お酒は少々にしました。
コチのカルパッチョ
甘エビ、イカ、ホタテ
ホワイトアスパラと玉子
初もの筍のパスタ
サワラのアクアパッツァ
松坂豚のグリル
バニラとホワイトチョコレートムース フレッシュマンゴー添え

6000円でこの内容！
前菜はしっかりしているし、魚と肉の両方を楽しめます。各料理も申し分なく美味しかったですね〜。
さらに、デザートも相当美味。おかわりしたいくらい！

近所なら再訪確実なのですが。
かなり遠方なのが悔やまれます！

2015年4月某日

とある記念日に1年ぶりの再訪。
もちろん予約してから行きました。

タパス盛り合わせ5種（2000円〜）
貝とキノコの炒めもの
短角牛イチボ 山山葵のソースで（100g2800円）
生湯葉と木耳の炒めもの 蝦子で（1200円）
桜海老の白チャーハン（1400円）
XOラーメン（1800円）
豆腐のクレームダンジュ（700円）
ゆで胡麻団子 金木犀で（600円）

コースのような感じで前菜、メイン、さらにご飯もの、デザートと頼んでみました。
相変わらずの美しさ、そして美味さ。文句なしの秀逸な料理ばかりが出てきました。
中でも美味しかったのが、貝とキノコの炒めもの。メニューには載ってなかったこの日のオススメで、肝のソースがこの上なく美味でした。こんな美味いソースがあるのかと感動しました（笑）。

チャーハンやラーメンも高級店仕様のオシャレなビジュアルで、上品に仕上がっていました。
これはハマりますね。

ホールの方に伺いましたが、どうやら移転されるとのこと。
これだけ人気ですから、もう少し広い建物に移られるのでしょうか。移転後も間違いなく食べに行くでしょう！

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2014年2月某日

中華料理店という感じがしない中華屋さんです。
カウンターと小さなテーブルしかないため予約必須です。
遅い時間なら空いてるかもしれません。

この日はケータイの電池が死亡したため、ほとんど写真を撮れず・・・
極一部しか載せられませんでした。

まずはアラカルト。
5種を選んで2000円〜。
どれもこれも込んだ作りで、美味でした。
芸が細かいな〜と感心。

続いて、真鱈の白子のマリネ（1000円）。
一口でいただきます。
口の中に広がる白子の豊かな風味。これはたまりませんね〜。
このあたりで食欲にさらに火がつきます（笑）。

薫製した牡蠣のクリームコロッケ（800円）。
めっちゃくちゃ熱かったですが、味はピカイチ。
これまでの人生でNo1のクリームコロッケでした。
超濃厚牡蠣クリーム！！！

アラの香り蒸し。
この日のオススメ。
アラ（クエ）の香り蒸しです。
地方によって呼び方が変わるようです。
淡白な白身の魚ですが、ちょうどよい塩加減と出汁のおかげで、胃に優しい味に仕上がっていました。
少し休憩できたような感覚です。

山形牛 A4サーロイン（4000円）。
ガッツリ肉！
中華という印象がありませんでしたが、ステーキにつけるソースが中華風でした。梅肉だっけか？失念・・・
A4だけあって、やわらかく、溢れ出る肉汁の美味さたるや。
一瞬で平らげてしまいました。

最後に、デザート。
豆腐のクレームダンジュ（700円）。
これ豆腐！？と驚くこと必至。
チーズケーキのような濃厚な味でした。
イチゴのソースはジャムのような味ではなく、しっかりとイチゴを感じさせてくれます。
美味いわ〜。
お腹いっぱいでも最後の一押しで入れたくなる逸品です。


かなりハイレベルな中華でした。
叶うなら再訪したいところです！

あまり間をあけずにかにや突入です。


刺盛り
かにやといえば、鯨。絶対に食べて欲しい一品で、ニンニク醤油でいただきましょう！エネルギーが漲るような肉感です。この日は、本マグロも良くて、ちょうどいい脂ののりでした。タコは大きめにカットされているのに、サクっと歯切れよし。鮮度のよいカツオは、非序に分厚く、食べ応え抜群。


金目鯛の煮付け
こちらの煮付けもかにやの定番。骨も皮もすべてが美味しい。
舐め尽くすように食べしまう煮付けです。


鯖の塩焼き
いい塩梅とはまさにこのこと。肉厚の鯖を食べると、日本酒とご飯が進みます。


えいひれ
日本酒のおとも。これが出たら終わりが近い・・・
冷めてもいいけど、熱々のうちに食べるとなお美味しい。


味噌汁
三つ葉とワカメの味噌汁。これにて打ち止め〜。
ほっこりする味噌汁です。

この日は蟹なしバージョンでお願いしました。
蟹がなくても十分楽しめます！
新型コロナウイルスの影響で、長年宴会ができませんでしたが、ようやく解禁！
2階を貸し切り、かにやを堪能してきました。


税別、ドリンク別、ご飯ありで1人7000円のおまかせ。
何だかんだで1人10000円くらいになりました。

かにやのおまかせでは、ズワイガニと金目鯛の煮付けが定番。超オススメは、くじらとくらげですが、この日はくじらのみでした。まぐろ、蛸、白子も丁寧な仕事がなされており絶品。まぐろの腹の部分をしっかり焼いたまぐろステーキは、ご飯との相性抜群です。ちなみに、ご飯は宴会用で、予約時に頼んでおかないとありません。1階では注文できないので、要注意です。
お腹が膨れてきたところで、激うまのエイヒレ、箸休めの肉厚わかめが登場。どれも日本酒と合いますね〜。茨城の地酒と合わせたいところです。

2024年の忘年会もかにやかな！
正確に言うと、宮下銀座に入れていいかわかりませんが、すぐ近くです！
水戸駅から徒歩7分くらいでしょうか。魚介系が最高に美味しい居酒屋です。


適当におまかせで注文。
ズワイガニ
刺盛（鯨、本鮪、真蛸、白子）
金目鯛 煮付
焼き鯖
雲丹
わかめ
日本酒（武勇、郷の誉、上善如水・・・）

ご飯も注文しました。ご飯については、予め伝えておかないとありません！
雲丹ご飯にしたかったら、ご飯必須です。

”かにや”だからといって、蟹を注文する人は少数派です（笑）。
オススメは、鯨とくらげ。この日はありませんでしたが、コリコリのくらげは絶品です。鯨の刺身をニンニク醤油でいただくと、これまた最高です。
旬の魚の刺身、焼き魚、煮魚など、揚げもの以外だいたい注文できます。

一手間かけた美味しい魚を、茨城の地酒といっしょに食べたい方にオススメ！
行く場合、予約してから行ったほうが無難です。
2016年12月某日

気づけば1年以上行ってませんでした。
時間が経つのは早いものですね〜。

予算5000〜6000円くらいでおまかせにしました。
刺盛や毛ガニ、金目鯛の煮付などなどが登場しました。

久しぶりに来ましたが、やはり美味かった。
居酒屋としてはかなりハイグレードです。

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2015年2月某日

久々の訪問。
予約も何にもなしに突然行ってみました。

刺し盛り（アワビ、マグロ、真ダコ、クジラ）
ホタテ（500円）×2枚
白子
ハタハタ2尾（600円）
これを2名で食べて1万円程度。
前回、1人１万円で食べたので格安な感じがしました。

相変わらずの新鮮さ。目利きが選んだ魚介なので、その味は間違いありません。
あまり見ない白子もいただいてしまいました。濃厚クリーミー。

かにや、間違いないお店です。

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2014年8月某日

3回目の訪問。
1万円でお任せにしました！

まずは刺身盛合せ！
中トロ、カツオ、クジラの3種。
何回食べてもここのクジラは絶品。比類なき美味さです。

続いて、焼きタラバ 特大半身（7800円）！
特大のタラバが最大限甘みを増した状態で、目の前に降臨。
タラバってこんなに甘かったんですね〜。これまた感動の美味さでした。

ハタハタ2尾（600円）
頭から丸かぶり。骨までパリパリで香ばしくて最高〜。
何匹でも食べられそうです。

車海老
これはメニューにない一品。
もちろん頭から丸かぶり！
殻はパリパリ、身は甘く引き締まっておりました。
宴会などで登場するんでしょうか。この店では初めて見ました。

〆はキンキの煮付（3500円）
高価なキンキを丸ごと一匹煮つけた豪快な料理。
勝手に崩れていくほどに柔らかく煮込まれ、かつタレがよく染み込んでいます。
文句なしの美味さ。
頼めば、塩焼きにもできるそうです。

1万円のお任せにすると、店内の高い物から順に出てくる感じです。
豪勢に行きたいときにはいいかもしれません

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2014年6月某日

美味い、美味いと聞いていました。
なかなか行く機会に恵まれませんでしたが、月1回程度行ってます（笑）。
見た目はただの居酒屋というか、少し古びた民家のような感じです。
しかし、料理は一級品ばかりです！

単品でも頼めますが、いろいろ楽しみたいときには○○円くらいのお任せでお願いします！というのもありです。
入れてほしいものをリクエストすることもできます。


かにやというだけあって、毎回かにがあります。
1回目は毛ガニでしたが、2回目はズワイガニでした。タラバも置いてありました。
身をほぐして、蟹味噌をつけて、少しだけ酢を足して・・・美味さ大爆発！！！
当たり前ですけど、かに美味いです。

刺身盛合せ。
来た瞬間に間違いないとわかります。まさに宝石！
ウニは極上だけを仕入れ、マグロは中トロ以上、特筆すべきはクジラ。
クジラを食べて美味しいと思ったことはありませんが、かにやのくじらは絶品。こんなに美味しかった！？と思うこと100%です。

マグロステーキ。
もったいない！と思うくらいのマグロを焼いちゃいますw
美味いからいいんですけど。

焼きハマグリ（1300円）
大粒のハマグリが2つ。
肉厚で、ほとんどハマグリステーキ状態です。
これと一杯ひっかけて帰る常連が多数いるコアなメニュー。

クジラのスタミナ焼き。
生で美味なクジラを、ニンニクでスタミナたっぷりに焼いた名品。
白飯がほしくなります。安定の美味さ。

再訪1億%（笑）！！！

悪天候でしたが、強行！
念願のアテスウェイに行ってみました。
西荻窪駅からけっこう遠いです。歩きます。

まずはオーソドックなものを食べてみようということで、ガトーフレーズとモンブランを。
そして、名前が長過ぎてわかりませんが、卵の黄身っぽいケーキを（笑）。

ガトーフレーズ
スポンジケーキはややしっとりと、生クリームは甘すぎずふわさらで、安定した美味しさでした。
これなら定期購入したいくらい。

モンブラン
相当尖ってます（笑）。
マロンクリームよし、封印された栗もよし。土台の生地も美味しい！
見た目のインパクトからすると、手土産に最適ではないでしょうか。

名前不明
卵の黄身にしか見えません！
タルト生地は絶品だし、クリームも美味しい。何でしょう、これ。
あまり買ってる人いませんでしたが。

足しげく通いたい名店！

当日いきなり電話予約しましたが、奇跡的に空いてました！
土日の夜に空いてるなんて珍しいですね〜。


まずはプロセッコ（600円）で乾杯。
お酒をほとんど飲みませんが、スパークリングワインでの乾杯程度はします（笑）。


人参とクルミのサラダ オレンジの香り（500円）。
量が多くて、オレンジの香りが爽やかで、クルミの風味が豊か。そして、人参の食感がちょうどいい。
CP高いです、このサラダ！オススメ。


トリッパと春菊・ンドゥイヤのトマト煮（900円）。
トリッパは胃だとまぁわかる範疇かと思います。目を引くのは”ンドゥイヤ”でしょう。
しりとりで「ん」で始まる単語はないと教わりましたけど！？状態（笑）。
ンドゥイヤとは、豚挽肉に唐辛子やパプリカを混ぜて熟成させた辛いサラミのことだそうです。確かに、ソーセージみたいなのが入ってるな〜とは思いました。あまり辛くはなかったですけど。
非常によく煮込まれており、春菊の苦みとトマトの甘みが妙にマッチしています。トリッパもすごく柔らかかった。


モンサンミッシェル産ムール貝の白ワイン蒸し（1200円）。
これ好きなんですよね〜。
小ぶりなムール貝ですが、とてつもなく美味しい出汁が出ていました。
フォカッチャ（150円）を追加して、スープに浸していただきました。当然、美味。


イベリコ豚のスペアリブ（1500円）。
泣く子も黙るスペアリブ。それもイベリコ豚の！
焼き加減よし、塩加減よし、ハーブ加減よし。
値段は手頃で量も十分。申し分ない逸品でした。


カラスミのパスタ（1300円）。
カラスミを入れてなおこの値段。
まさにお値段据え置きジャパネット高田状態です（爆）。
あっさりした味付けなので、カラスミの風味が口いっぱいに広がります。


栗とリンゴのティラミス（800円）。
非常に珍しいティラミス。
塩の生クリームの上にリンゴのコンポート、そしてマロンクリーム。
甘〜い！美味〜い！と叫びたくなるティラミスでした。これもオススメです。

いいイタリアンでした。
また行こう。

アテスウェイに行く前に腹ごしらえ。
欧風カレー最高峰の呼び声高い、トマトへ行ってみました。


あまりに辛いと食べられないので、牽制の意味で和牛ビーフカレー（1890円）にしました。
さらに、季節の野菜入り（480円）を追加。

ライスの上にはチーズとレーズン。
カレーの中には大量の野菜。
付け合わせは、福神漬と玉ねぎ。

国産黒毛和牛をよく煮込んだというカレー。確かに出汁の奥行きがすごい。旨味エキス満載という感じがします。
辛さだけで勝負してるカレーとは一線を画します。
しかし、私にとってはこれでもまだ辛い・・・
もうちょっと辛くないのが食べたいです。辛さ以外の要素を存分に楽しみたいですね〜。
となると、ミルクカレーしか残っていない（笑）。
あるいは、シチューを楽しむか。タンシチューなんて、想像を絶する美味しさだと思いますよ。

再訪したい名店。