-
仏産フレッシュフォアグラのソテー
{"count_target":".js-result-ReviewImage-23319525 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-23319525","content_type":"ReviewImage","content_id":23319525,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
仏産フレッシュフォアグラのソテー
{"count_target":".js-result-ReviewImage-23319528 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-23319528","content_type":"ReviewImage","content_id":23319528,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
自家製パン、付け合わせ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-23319505 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-23319505","content_type":"ReviewImage","content_id":23319505,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
フォアグラのプリン、鴨、やんばる豚
{"count_target":".js-result-ReviewImage-23319512 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-23319512","content_type":"ReviewImage","content_id":23319512,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
サーモンとイクラのコンソメジュレ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-23319517 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-23319517","content_type":"ReviewImage","content_id":23319517,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
サーモンとイクラのコンソメジュレ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-23319701 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-23319701","content_type":"ReviewImage","content_id":23319701,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
ムール貝、ホタテ、オマール海老のソテー
{"count_target":".js-result-ReviewImage-23319531 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-23319531","content_type":"ReviewImage","content_id":23319531,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
ムール貝、ホタテ、オマール海老のソテー
{"count_target":".js-result-ReviewImage-23319533 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-23319533","content_type":"ReviewImage","content_id":23319533,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
愛媛県産雉と野菜、黒トリュフを添えて
{"count_target":".js-result-ReviewImage-23319535 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-23319535","content_type":"ReviewImage","content_id":23319535,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
愛媛県産雉と野菜、黒トリュフを添えて
{"count_target":".js-result-ReviewImage-23319542 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-23319542","content_type":"ReviewImage","content_id":23319542,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
ピスタチオのクリームブリュレ、キャラメルアイス、イチゴのミルフィーユ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-23319548 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-23319548","content_type":"ReviewImage","content_id":23319548,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
紅茶、フルーツヨーグルト
{"count_target":".js-result-ReviewImage-23319550 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-23319550","content_type":"ReviewImage","content_id":23319550,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
北海道蝦夷鹿ランプのロースト
{"count_target":".js-result-ReviewImage-22348661 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-22348661","content_type":"ReviewImage","content_id":22348661,"voted_flag":false,"count":5,"user_status":"","blocked":false}
-
北海道蝦夷鹿ランプのロースト
{"count_target":".js-result-ReviewImage-22348659 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-22348659","content_type":"ReviewImage","content_id":22348659,"voted_flag":false,"count":5,"user_status":"","blocked":false}
-
仏産フレッシュフォアグラのソテー
{"count_target":".js-result-ReviewImage-22348656 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-22348656","content_type":"ReviewImage","content_id":22348656,"voted_flag":false,"count":5,"user_status":"","blocked":false}
-
真魚鰹のソテー
{"count_target":".js-result-ReviewImage-22348657 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-22348657","content_type":"ReviewImage","content_id":22348657,"voted_flag":false,"count":5,"user_status":"","blocked":false}
-
サーモンとイクラのコンソメジュレ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-22348655 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-22348655","content_type":"ReviewImage","content_id":22348655,"voted_flag":false,"count":5,"user_status":"","blocked":false}
-
本日のシャルキトリーから
{"count_target":".js-result-ReviewImage-22348654 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-22348654","content_type":"ReviewImage","content_id":22348654,"voted_flag":false,"count":5,"user_status":"","blocked":false}
-
パンの付け合わせ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-22348652 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-22348652","content_type":"ReviewImage","content_id":22348652,"voted_flag":false,"count":5,"user_status":"","blocked":false}
-
栗のクリームブリュレ、いちじくタルト、キャラメルアイス
{"count_target":".js-result-ReviewImage-22348663 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-22348663","content_type":"ReviewImage","content_id":22348663,"voted_flag":false,"count":5,"user_status":"","blocked":false}
-
栗のクリームブリュレ、いちじくタルト、キャラメルアイス
{"count_target":".js-result-ReviewImage-22348664 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-22348664","content_type":"ReviewImage","content_id":22348664,"voted_flag":false,"count":5,"user_status":"","blocked":false}
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
2013年12月某日
クリスマス期間の限定メニューをいただきました。
料金は通常よりちょっと＋αというくらいです。
自家製パン、付け合わせ
サーモンとイクラのコンソメジュレ
仏産フレッシュフォアグラのソテー
細かい違いはあるものの、ここまではいつも通りのメニューでした。
どれもこれも秀逸極まりないですが！
この日の魚介は
ムール貝、ホタテ、オマール海老のソテー
焼き加減がちょうどよいため、非常に香ばしく、やわらかさも絶妙です。
ムール貝もフランス産でした。
メインのお肉は
愛媛県産雉と野菜、黒トリュフを添えて
雉と多種の野菜を煮込んで、黒トリュフをあしらえた逸品。
非常にあっさりしているため、雉の旨味が際立ちます。
スープも美味。
毎年、テーマがあるらしく、世界三大珍味がすべて入っているそうです。
このメニューでは、キャビア、フォアグラ、黒トリュフの順で登場しました。
当然、満席。
味よし、値段よし、接客よし。
埼玉の誇りといってもいいでしょう（笑）。
----------------------------------------------------------------------------------------------------
2013年11月某日
何とか予約を捩じ込んで初訪問！
季節のコース（7800円）が良さそうだったので、迷わず注文しました。
自分で選べるコースもありますが、人数制限がかかっている（例：4人以上など）メニューもありました。
まずは、パンの付け合わせ。
そして、本日のシャルキトリーから。
アグー豚等を使用したメニューです。フルーツトマトが予想外に甘くて美味。
パンは焼きたてなので、熱いうちにいただきました〜。
続いて、サーモンとイクラのコンソメジュレ。
コンソメジュレの中心に、温泉卵状の卵が浮かんでいます。その上にはキャビア！
周囲にはサーモンやイクラが漂い、卵の下にはジャガイモのペーストが敷いてあります。
口の中に広がるコンソメにあわせ、サーモンやイクラの風味を楽しめます。
自宅で再現するのは不可能であろう、秀逸な一品。
仏産フレッシュフォアグラのソテー。
本当に新鮮なのでしょう。フォアグラ特有の臭みがほとんどありません。
濃厚な脂の旨味に魅了されますが、さすがにキツくなってきます（笑）。
そこで活躍するのが、ローストしたイチジク。
そんなものローストするの！？と感じますが、フォアグラとイチジクをいっしょにいただくと、本当にさっぱりして食べやすくなります。イチジクだけ食べても美味。絶妙な甘みがあります。
真魚鰹のソテー。
この日はマナガツオ。丁寧に骨抜きを施された身。
表面はカリカリ、中はふっくらとし、魚の旨味を閉じ込めたソテーでした。
ソテーの下には、栗のリゾット。季節を感じさせるメニューです。
北海道蝦夷鹿ランプのロースト。
魚と肉の両方をいただける本コースのメインともいうべきもの。
蝦夷鹿をレアぎみにローストし、適度に脂が落ちています。しかし、鹿の脂美味い・・・
肉質はやや固めですが、噛むほどに味が湧き出ます。しかも、2枚も！
ここでもジャガイモや他の野菜をいっしょに楽しめます。
最後はもちろんデザート。
栗のクリームブリュレ、いちじくタルト、キャラメルアイス。
デザートだけで3種類ですか（笑）。
この時点で相当満腹ですが、甘い物は別腹！全部いただきました。
巨大な和栗を使用したクリームブリュレに、本日2度目の登場のいちじく、そして大人の苦みを味わわせるキャラメルアイス。どれこれも美味。
焼き菓子の場合、包んで持ち帰ることも可能です。
雰囲気、接客すべてが納得のフレンチレストランです。
予約しないとまず入れないのも仕方ないと思います。ぜひとも体験してほしいお店です。