-
東京駅
{"count_target":".js-result-ReviewImage-47894778 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-47894778","content_type":"ReviewImage","content_id":47894778,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
北海道 帯広産 蝦夷鹿ロースト
ソース：ポワブラード
{"count_target":".js-result-ReviewImage-47894791 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-47894791","content_type":"ReviewImage","content_id":47894791,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
前菜
{"count_target":".js-result-ReviewImage-47894759 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-47894759","content_type":"ReviewImage","content_id":47894759,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
地蛤・焼き茄子
{"count_target":".js-result-ReviewImage-47894762 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-47894762","content_type":"ReviewImage","content_id":47894762,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
オマール海老とポワローネギのテリーヌ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-47894765 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-47894765","content_type":"ReviewImage","content_id":47894765,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
Jardin de saveurs
{"count_target":".js-result-ReviewImage-47894769 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-47894769","content_type":"ReviewImage","content_id":47894769,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
スズキのポワレ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-47894773 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-47894773","content_type":"ReviewImage","content_id":47894773,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
北海道 帯広産 蝦夷鹿ロースト
ソース：ポワブラード
{"count_target":".js-result-ReviewImage-47894781 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-47894781","content_type":"ReviewImage","content_id":47894781,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
苺とピスタチオのフレジェ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-47894796 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-47894796","content_type":"ReviewImage","content_id":47894796,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
紅茶、フィナンシェ、ゼリー
{"count_target":".js-result-ReviewImage-47894806 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-47894806","content_type":"ReviewImage","content_id":47894806,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-47894812 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-47894812","content_type":"ReviewImage","content_id":47894812,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
元々代官山のル・ジュー・ドゥ・ラシエットを予約していました。
しかし、佐々木シェフが急遽こちらに異動されるとのことで、店を変更していただきました。
新丸の内ビル5F、東京駅側にこのお店はあります。
窓側の眺めの良い席を用意していただき、素晴らしい時間を過ごすことができました。
8皿のコースを注文！
前菜
地蛤・焼き茄子
オマール海老とポワローネギのテリーヌ
Jardin de saveurs
スズキのポワレ
北海道 帯広産 蝦夷鹿ロースト ソース：ポワブラード
苺とピスタチオのフレジェ
紅茶、フィナンシェ、ゼリー
その他、白、赤のワインを1本ずつあけました。
前菜は生ハムやビーツの乗ったサクサクの食べ物でした（笑）。名前はわかりません・・・
もう1つはシュークリームのような生地でした。一瞬たこ焼き！？と思いましたが、フレンチでそんなものが出るはずはなく・・・爆死
続いて、皮が真っ黒になるまで焼いたという茄子。
もちろん皮を捨てられ、身の部分だけが登場します。少しカーボンチックですが、非常に香ばしかったです。
蛤の食感もよく、食欲が加速しました。
徐々に大物感が出てきます。
オマール海老が美味しいことは言うまでもありませんが、ネギの甘みがまた最高でした。
いくつでも食べられそうなテリーヌ！しかし、少し足りないくらいがベストだと思います。その渇望が次の料理につながりますから。
北海道の野菜たちが集まった、Jardin de saveurs
見た目に美しく、食べて美味しく。ドレッシングだけではなく、カブのソースも美味でした。
いよいよ、メインへ。
まずは魚、スズキのポワレ。
皮ごと焼かれた玉ねぎは当然甘かったです。表面はこんがり、中はしっとり仕上げられたスズキをソースに浸けながらいただきました。
まぁ〜、美味しいこと！
次のメインへ！
帯広産の蝦夷鹿。
数ヶ月以上熟成された鹿肉は、まったく臭みがなく、肉の旨味が凝集されたような肉塊になっていました。
柑橘系のさわやかな風味といっしょにいただくもよし、キノコといっしょにいただくもよし。
一瞬で食べ終わりました（涙）。
お酒の存在を忘れさせてくれるほどの主演でした。この上なく美味しかった。
最後に、苺とピスタチオのデザートをいただき、さらに焼き菓子と紅茶を堪能して幕を閉じました。
素晴らしいひと時を過ごすことができて良かったです。
大都会東京のど真ん中にあって、絶景で料理も美味しい飲食店となると、そうそうないのではないでしょうか。
希有な一店であることは疑いようがなく、佐々木シェフの今後の活躍も期待される名店でした。