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昼の点数：4.3
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.2
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|雰囲気 4.2
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|CP 4.3
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.2
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| 雰囲気4.2
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| CP4.3
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| 酒・ドリンク- ］
食べログ和菓子部門No1！
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おまかせ4種
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春の里（きんとき）
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はのふ
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花あやめ（ういろ）
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わらびもち
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入口
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看板
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側壁
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箱
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袋
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2016/04/30 更新
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とらやといえば、東京の和菓子というイメージが定着していると思います。
しかし、とらやは室町時代後期の京都で創業し、明治2年の遷都の際、明治天皇について東京に出店したそうです。
嘯月の創業者（大正5年創業）は、とらやが京都を中心にその名を轟かせていた頃、そこで修行されたようです。そんな縁から、虎が月に吼える様を表す言葉である嘯月が店名となりました。
創業以来、商品の作り置きはせず、客が引き取りに訪れる時間から逆算して、菓子づくりが行われています。
そのため、訪問日の前日までにほしい商品と当日の訪問時間を電話連絡しなければなりません。いきなり行っても、商品はありません！
毎日何が作られるのかは未定ですが、だいたい4〜5種類で、1つ400〜500円程度です。
完全予約制ですから、当然電話連絡してから行きました。
初めての訪問であり、どんなものが作られるのかまったくわかりません。
きんときが有名という情報しか持っていませんでしたので、きんときを入れて4つ作ってほしいと依頼しました。
北大路駅から徒歩7分程度だったでしょうか。
民家しかないところに、民家にしか見えない佇まいで嘯月は営業していました。思わず行き過ぎそうになるレベル（笑）。
春の里（きんとき）
はのふ
花あやめ（ういろ）
わらびもち
注文とおり4つ受け取りました。だいたい400円/個くらいでした。
消費期限は当日のみですので、必要な分だけその日購入するのがベストだと思います。
きんときは季節ごとに見た目が変化します。4月は春の里でした。
ほんのり甘く、中身は粒あんでした。何とまあ繊細な味なのでしょう。人気なのもうなずく味でした。
はのふ、わらびもちの中身はこしあんでした。
このこしあんが美味しすぎて驚愕しました。きめ細やかで、非常に丁寧な仕事でした。
やはり、美味しい和菓子は素材と砂糖の甘さが一体化していますね。別々にその味がやってくるのではなく、同時にお互いの良さを伝えて来る。作品と言っても過言ではないでしょう！
花あやめの中身は白あん。
まわりの生地がやわらかく、白あんに到達するまでの食感が絶妙でした。かろうじて生地があることを認識できるくらいなのに、その存在感をしっかりと伝えてきます。
これまでの和菓子のイメージは、砂糖の甘さが際立っている・・・でした。
しかし、極上の和菓子はそんなイメージとはまったくかけ離れたレベルで、これが和菓子なのか！とその美味しさに感動すら覚えました。
機会があれば、また別の季節に注文したいと思います！