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ペペロナータとブラータ "パプレーゼ”
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北海道産 真鱈白子のソテー 香草バターソース
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北海道産 真鱈白子のソテー 香草バターソース
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村上農場きたあかりのニョッキと天城黒豚のコンソメ 黒トリュフ風味
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村上農場きたあかりのニョッキと天城黒豚のコンソメ 黒トリュフ風味
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十勝田くぼ牛サーロインの薪焼き
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十勝田くぼ牛サーロインの薪焼き
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紅マドンナとラッテ イン ピエーディ
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紅マドンナとラッテ イン ピエーディ
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焼きたてのフィナンシェと紅茶
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オリーブ
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ブリオッシュ
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スパークリングワイン
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外観
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ダリア
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クリスマスディナーとやらに行ってきました。
18・20・22・23時スタートに分けられていました。
当初は18・20・22時の枠のみでしたが、23時枠ができていました。すぐに予約が埋まってしまったためでしょうか。
クリスマスだったので、コース１種類のみでした。
入店はそれほど待ちませんでしたが、満席で人数が多く、一品一品の間はかなりゆったりしていました。
ペペロナータとブラータ "パプレーゼ”
北海道産 真鱈白子のソテー 香草バターソース
村上農場きたあかりのニョッキと天城黒豚のコンソメ 黒トリュフ風味
十勝田くぼ牛サーロインの薪焼き
紅マドンナとラッテ イン ピエーディ
焼きたてのフィナンシェと紅茶
その他、オリーブとブリオッシュが出てきました。本来ならもう1種パンが出てくるはずだったようですが、出てきませんでした。次の時間の人たちに2種出てきたので気づきました。私たちはすでにデザートを終えた後でした（笑）。
カプレーゼのトマトをパプリカに変えたパプレーゼ。
パプリカの甘みとチーズのやわらかな風味が素晴らしく、最初からこのレベルか〜と感動しました。
真鱈白子のソテーは、白子の旨味と香草が複雑に絡み合う一品。これもまた美味。
黒トリュフのいい香りはありましたが、ニョッキは何だか普通な感じがしました。
メインの田くぼ牛も焼き過ぎでは！？と思いました。
最後のデザートとフィナンシェは文句なしの美味しさでした。
特に紅マドンナが非常に甘く、パッションフルーツの食感が良かった。そして、フィナンシェは紛れもない焼きたてでした。
誕生日祝いも兼ねていたため、お店からダリアをいただきました。
花まで用意していただけるとは思っていませんでした。素晴らしいサービスです。
元々人気店なので、普段から満席なのでしょう。
しかし、クリスマスという特に忙しい日のオペレーションであったはずで、普段と違うんだろうな〜と感じました。
通常の日に再訪したいと思います。