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辛し高菜漬けとモヤシ
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餃子
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ジャジャ麺もどき
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ジャジャ麺もどき
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勝浦タンタン麺
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八宝菜
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月見大福
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メンマ
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辛味噌ラーメン
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麺
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メニュー
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メニュー
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メニュー
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店内
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外観
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2025年9月下旬休日 辛味噌ラーメン 1200円 他
一昨年9月に闘病のために惜しまれつつも閉店した北柏のラーメン店「MENYA 食い味の道有楽」の店主が今年5月古河で焼きそば屋を開店。9月から日曜日、月曜日にラーメンの提供も始めたと知り麺友さんらと食べに伺った。5月に焼きそばを食べに行ったので2回目の訪問。
店は古河駅からバスで20分ほど。
スーパーマーケットの前に数軒の飲食店が並ぶ一角に道有楽の看板を発見。ラーメンの赤い幟が立っていた。ラーメン提供日はこの赤い幟が立っているそうだ。
店内は綺麗で広い厨房にテーブル18席と8席ほどの座敷が3部屋。
大将と接客の女性の２人で切盛りしている。
この日は大将に事前にお願いしてツマミを特別に作ってもらい酒を持ち込んで一杯やってからラーメンで〆ようと言う算段。
まずは持ち込んだウイスキーでハイボールを作り乾杯。つまみは辛し高菜漬けとモヤシ。自家製の辛し高菜漬けは良いツマミになる。
続いて餃子が登場。ビッグサイズの挽肉がビッシリと詰まった餃子はメチャ旨だ。
続いてジャジャ麺もどきが登場。麺は焼きそばと同じ龍介の特注中華麺。上に乗っている肉みそが甘じょっぱい味わいに山椒も効いた絶品。これで酒がグイグイ進みウイスキーの瓶が空いて焼酎に切り替えた。
続いて何故かサービスして頂いた勝浦タンタン麺をシエア。絶品の八宝菜にメンマ、月見大福まで頂いてこの時点で腹パンだが〆に辛味噌ラーメンを注文した。
スープは鶏ベースの辛味噌。鶏の旨味が味噌に負けずに確りと感じられ旨い。大将曰く、北柏時代よりも鶏の量を増やして出汁を強めに出しているそうだ。辛さは初めは大した事は無いが辛肉の辛味がスープに溶けだすと相当辛くなる。辛さが苦手な人には厳しそうだ。
麺は龍介特注の中太麺。パット歯切れが良くスープとも良く合う。量は通常より多め。
具は辛肉とチャーシュー、小松菜、キクラゲ、メンマ、ネギ。辛肉は前述の通りかなり辛め。チャーシューは煮豚バラ肉のロール。柔らかくて確りとした旨みでいい出来だ。
辛旨の惹きがあるスープでとても美味しいが、旨いツマミを食べ過ぎたせいで途中でパタリと箸が止まり申し訳ないが少々お残しで終了。旨い料理の数々に大満足、ご馳走さまでした。