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食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2025 選出店
秋葉原、岩本町、末広町/つけ麺、ラーメン
極上の昆布水と帆立に盛りだくさんのアイテムで楽しませてくれる“帆立の昆布水つけ麺 ”
2023/01訪問
1回
アサリ餡のワンタンの“特製しなそば（白だし）”に大満足
2023/05訪問
2回
小麦の旨みが溢れだす超多加水手揉み麺に魚介パンチが効いたつけ汁の極上塩つけ麺
2023/01訪問
1回
鶏と醤油のハーモニーが素晴らしいスープに青竹手打ち麺が見事に絡む極旨の一杯
2020/12訪問
1回
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2025 選出店
秋葉原、岩本町、末広町/ラーメン、つけ麺、汁なし担々麺
麺とチャーシューの旨さが印象に残る極上のつけ麺
2020/06訪問
1回
2019年11月下旬 麺割烹 冬の魚と蓮根のつけそば 1000円 Twitterに連日アップされ垂涎の思い出眺めていた よしかわさんの麺割烹。たまたまチャンスが巡ってきてありつく事ができた。 11時頃の入店で客入りは７割ほど。知り合いの麺友さんがいたので挨拶して厨房真ん前のテーブル席に着席。この日は吉川さんと奥さん、接客女性の３名体制。セルフスタイルなので8分ほどでブザーが鳴りお盆に乗った麺割烹とご対麺。陣容は下記の通り超豪華。 麺（中央）：里の空・春よ恋 平打麺 真鱈・蓮根・大根おろし・とろろ昆布・花麩・三つ葉・小ねぎ・飛びっ子 汁（左下）：鰤・鯖煮干・昆布 麺の酢物（右下）：細わんたん・河豚皮・ぽんず 変わり麺（右上）：鰆と蓮根のかぶらのすり流し にゅう麺入り 飯（左上）：天然能登鰤 酢橘と塩 麺はツルツルで 小麦の風味が素晴らしくい逸品。 つけ汁は 魚介の旨味タップリ。鯖煮干しがチョイとビターで良いアクセント。油がはられ最後まで熱々なのが素晴らしい。 麺とスープの絡みはやや弱く麺を全身浴させて少しおいてから食べると丁度良い。トロロ昆布を絡めて食べると丁度良く旨い。この辺りを計算しての調整だろう。 鱈は塩分強めで旨い。 麺の酢物や変わり麺も美味しくて味の変化を楽しませてくれる。 〆は鰤ご飯に残りスープをかけて美味しい鰤雑炊で大満足で満腹フィニッシュ。ご馳走様でした。 此の料理を1Kで提供するとは流石よしかわさん。アルコールがあれば最高だったんだが無理は言えない。久々にお店の方に一杯やりに行きたくなっつた。
2019/11訪問
1回
極旨なローストビーフにワインが欲しくなる
2019/04訪問
1回
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