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2020年8月上旬 つったい鳥中華800円+味玉炊込みごはん 400円 休日のランチにこちらを訪問。店は幹線道路から少し入った住宅街の中。斜め屋根の洒落た外観で幟が出ていたので直ぐに分かった。 13時過ぎで店内満員で先待４名。テラス席なら直ぐに入れるといわれたが暑いので冷房が効いている席で食べたく待つことにした。20分ほど待って入店。座敷席に案内される。 店員は若い男性店主？が調理を担当。ほかに女性陣は３名。 メニュは鳥中華と肉そばの温と冷の４種類。つったい鳥中華と味玉炊込みごはんを注文。ツレは温かい肉そば。 20分ほど待って丼が登場する。 スープはヒンヤリ冷えた鶏と鰹の清湯醤油。山形鳥中華共通の甘みがある醤油味だが甘さは控えめで嫌らしさは無い。出汁は鶏も鰹も突出しないバランスタイプ。旨味は円やかで深く、鶏油も旨味を加える。今まで食べた鶏中華の中ではトップクラスの旨いスープだ。 麺は中細麺。加水高めな感じでビヨーンと伸びるような腰がある。麺味に甘みがあり美味しい。量は山形のラーメンにしては少なめで150ｇくらいだろうか。 具は親鳥肉、揚げ玉、海苔、三つ葉。親鳥肉は適度な固さで噛みしめると旨味がジワジワと溢れ旨い。揚げ玉は鳥中華では始めてだがサクサクとした食感とコクが加わりなかなか良い。海苔、三つ葉は冷たいスープに更に清涼感を加えてくれる。 炊き込みご飯は味濃い目で親鳥の肉が入る。残りスープをかけて冷製茶漬風に楽しむ。 更に残ったスープも飲み干しフィニッシュ。旨い一杯、ご馳走様でした。
2020/08訪問
1回
12時過ぎには売り切れの人気蕎麦屋の“つけ鴨せいろ”
2025/11訪問
1回
思いの外旨い日常価格の十割そば
2024/10訪問
1回
昔より美味しくなったかき揚げ玉子そば
2023/11訪問
1回
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旨いもつ煮と塩原だいこんきのこそば