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そば入り７００円＋イカ天１００円、チーズ１００円トッピング
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お好み焼き断面（ボリュームは普通）
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鉄板でチーズをクレープ上にして、上半分はトロトロ状態でトッピング、残り下半分はパリパリになるまで焼きトッピングするのが斬新！
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お好み焼き・焼きそばメニュー≪2013年3月現在≫
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鉄板焼きメニュー≪2013年3月現在≫
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ドリンクメニュー≪2013年3月現在≫
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牡蠣を鉄板で焼いてくれるのかな？
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デリバリーもできるようです（出前エリアあり）
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広島では有名な磯野製麺の生麺を使用
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店内は土足禁止（鉄板の周りにカウンター10席あります）
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鉄板付き４人掛けテーブルは２卓あります
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卓上アイテムは手前より紅ショウガ・マヨネーズ・からしマヨネーズ・お好みソース・ホットソース・柚子胡椒の布陣
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目印になる看板がないので正直わかりにくいです
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２０１３年３月
『樂（がく）』 の大将が広島の 『八誠（はっせい）』 で１０年ぐらい修行していたとの
情報を入手！！
広島に住んでいたとき八誠には足しげく通っていたのでなんだか懐かしくなり、松山へきて
本物のお店に出会えていないyoshiは早速、お昼に 『樂（がく）』 へ突撃してきましたよ♪
八誠の大将（原田氏）は薬軒堀にある 「八紘（はっこう）」 で修行していたんです。
そのころは 「八紘」 によく通っていたんですが、修行している方が数名いる中で原田くんが
作るお好み焼きが一番美味しかったんです＾＾
その後、独立するとのことでそれ以降はもっぱら 『八誠』 に通い、今では予約しないと
まず入れないほどの超人気店になりましたよね♪
元をたどれば 「八紘」 の大将は 「八昌」 で修行していたので原点は 「八昌（はっしょう）」 に
なるんですけどね。
前置きが長くなりましたが大きな看板が出ていないのでわかりにくいんですが
黄色い暖簾が目印です。
駐車場はお店の前の２台ぐらい停められるでしょうか？ かなり狭いので正直停めにくいです。。。
１２時半ぐらいに訪問し先客１名、後客１名と平日お昼は空いています。
座席は鉄板の周りに１０席ほどと座敷に鉄板付きの４人掛けテーブルが２卓で計１８席。
座敷が広いのでお子様連れの方でも訪問しやすそうですね。
早速、メニューを拝見すると・・・ 八誠さんばりの鉄板焼きメニューも揃ってますね！
※ここからは八誠に行っていたころの回想です。
夜飲みではまずビールのおつまみでチャンジャキムチを頼むんです。
食感がコリコリしていて結構辛くビールが進むんですよね！
最初に牛タン、バラ、白にくを焼いてもらい鉄板に盛られた塩胡椒をつけて食べるんです＾＾
白にくコリコリ＾＾ 特に牛タンが肉厚で旨かったな♪
そして和牛小腸ホルモンは甘辛いタレで焼いてありアルミホイルに包んで出てくるんです！
トロトロプリプリで美味しかったよな～♪
冬場の牡蠣の鉄板焼きもサイコー＾＾ 常連になると裏メニューとかも出してくれます！！
もやしのすごもりは中央に落とされた卵の黄身がまるで鳥の巣をイメージするようなビジュアルで
かき混ぜて食べると・・・ 懐かしい～＾＾
最後にお好み焼きを２人で１枚焼いてもらい、半分ずつして食べるのが量的にベストなんです！
そしてここからは現実にもどりメインメニュー
お好み焼きはデフォのそばorうどん入り（肉・玉）が７００円と観光客がこない
広島の郊外店に比べるとやや高めの価格設定かな。
地元広島では決して（豚・玉）とはいいません。 肉・玉なんですね＾＾
トッピングはイカ天、もち、チーズ、ネギ、コーン、にんにくスライスがプラス１００円。
イカ天はずっと昔からある基本のトッピング！ これはまず外せません。
生イカ、エビ、タコ、キムチが１５０円。
ガッツリいきたい方はそば・うどんダブル（２玉）のプラス１００円がお勧めです！
広島譲りのお店なので１．５玉とかもお願いしたらできるのかな？
肉ダブル１００円に野菜、卵ダブルはプラス５０円。
焼きそばも絶品なんですよ～♪
デフォはぱらっとしているんですが裏メニューでソースしっとり系があったりするんですよね！
樂さんもやってくれるのかな？
デリバリーもされているようです。 配達時間・エリアは画像でご確認ください。
懐かしく色んなことを思い出しながら
今回は 『そば入り肉・玉７００円にイカ天・チーズプラス２００円 計９００円』 でお願いしました。
待つこと約１５分ぐらいで熱々のお好み焼きがでてきましたよ＾＾
広島お好み焼きはお皿に盛り付けてもらったり宅配や持ち帰りして食べるのは極力避けたいところ。
鉄板から小皿に取り分けて箸で食べるのはぎりぎりＯＫ！
コテ（ヘラ）だけで食べれるようになったら本物です＾＾
キャベツともやしをたっぷり使っているので、熱々の鉄板で食べないと途中から水分が出てくるので
べっちゃり時間の経過とともに味が落ちてくるんですよね。
食べ方は人それぞれですが、できれば美味しい状態が維持できる熱々鉄板でまず食べてみましょう＾＾
これがそば入り肉・玉にイカ天・チーズのトッピング！
珍しいのはこのチーズのトッピングなんです。
鉄板でチーズをクレープ状に延ばして焼き、表層部のとろけた部分は早々に削ぎとりトロトロの状態で
乗せ下層部はパリパリになるまで焼いてトッピングするんです！
玉子を合わせるときにチーズを入れるお店が多いんですが、八誠さんではチーズトッピングしたこと
なかったのでこれはとても斬新でした！
麺は広島の磯野製麺から取り寄せているようで、生麺を茹でて焼くのでパリパリな食感が
堪りませんね＾＾
卓上アイテムにはマヨネーズ、からしマヨネーズも置いてあるんですが・・・
個人的にはマヨネーズはかけないので有料にしてデフォの価格を５０円ほど下げて頂きたいところです。
最近は色んなトッピングがありますが自分が小さいころはイカ天のトッピングぐらいしか
なかったんですよね＾＾
ここのお好み焼きは間違いなく広島風や広島流ではなく本物の広島お好み焼きです！
広島で生まれ育って数十年、子供のころから近所のおばちゃんが小銭稼ぎに自宅の
庭でプレハブ小屋を建ててやっていた、当時３００円ぐらいで食べれた時代から
お好み焼き屋さんに通っているyoshiがいうので間違いありませんよ＾＾
これまでなかなかしっくりくるお店に出会えませんでしたが、やっと近場で本物の
広島お好み焼きを食べさせてくれるお店に出会うことができました！
これからも通わせて頂きます！！