1回
2012/11 訪問
ビックリのギャップ！
お蕎麦と甘味のコース（粗挽き ざる蕎麦）
ざる蕎麦（在来種：奈川小粒）
薬味は辛味大根と山葵
お蕎麦と甘味のコース（紅玉のタルトタタン・コーヒーセット）
紅玉のタルトタタン
2012/11/05 更新
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何処の何の写真で見たのか？幻の写真でした。
イケ麺蕎麦に合いたくて随分捜したお店。
ついに出会える事が出来ました。
国道158号は乗鞍・上高地に向かう車で今日もノロノロ行列。
相変わらず大型車とのすれ違いは怖い〜！
紅葉も終りはじめていますが、快晴が迎えてくれています。
もう何度お店の前を通った事でしょうか。
営業を確認出来るのは、入口の看板だけです。
いつもお店の前の駐車場には2〜3台が停まっています。
何のお店かも不明なままお邪魔しました。
店内に入ると、外観とは違い手入れの行き届いたJAZZの流れる落ち着いた空間。
奥に進むと、「禁煙席ですが良いですか？」と案内され、喫煙の出来る入口付近のテーブル席にします。
メニューを頂き眺めると、「粗挽きざる蕎麦」がトップメニュー！
別のメニュー表にはステーキやカレー等が...
お蕎麦のメニューから「お蕎麦と甘味のコース」タルトタタンを注文しました。
上高地に向かう車の流れを眺めながら待つ事10分程。
お蕎麦が運ばれて来ます。
一瞬目を見張りました。
あの写真と同じ透明感のあるつぶつぶお蕎麦。
4〜5本をつまんで頂きます。
標高1,200〜1,300mで栽培される奈川小粒の在来種の石臼手挽き。
風味、甘味、コシ良いですね〜！
盛り汁は、溜まりを思わせる様なトロ〜っとした辛口。
チョン付けで頂くと蕎麦と絶妙です。
しかし量が少ない！あっと言う間に完食。
そして、タルトタタンが運ばれて来ました。
ゼリー状の生地の中に紅玉。
酸味と甘味のバランスが絶妙！
近日中の再訪ありですね。
「お蕎麦と甘味のコース」 1,500円
ごちそうさまでした。