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外観
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蕎麦三昧
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ざるそば（1枚追加）
1,000円
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もり汁と薬味
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蕎麦三昧「天然きのことおろし（アブラシメジ、ハナイグチ、クリタケ）」
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蕎麦三昧「きのこのそば雑炊の山かけ（ナメコ）」
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そば湯
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室内
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卓上
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一度目は3年ほど前、到着して入店と思ったら「本日は終了しました」。
二度目は今年の6月、無事到着してさ〜入店！「臨時休業いたします」。
そして今回が三度目、ダメならもう諦めよう〜と訪問。
到着時刻は11時40分。
半年ぶりの休暇を利用して平日に訪問。
駐車場にも停められ待ちなしで入店できました。
憧れの店内は外観の印象以上に広く、落ち着いた雰囲気。
これは期待が高まります。
左手のお座敷に通していただき、素木の盆がセットされたお座敷の真ん中の席に着きます。
基本メニューは「ざるそば」。ざるそばに２品が付く「蕎麦三昧」、「天ざる」。暖かい「かけそば」。
その他十食限定の「蕎麦掻き」や甘味の「蕎麦饅頭」。蕎麦前用の一品料理があります。
注文は「蕎麦三昧」。
お座敷の中を拝見しながら待ちますが、蕎麦喰いの悪い虫が目を覚ます。
う〜ん「蕎麦三昧」だけでは足りないよな〜なんて…
まず、蕎麦三昧の「きのこおろし」と「天然きのこの蕎麦雑炊」が来ました。
とここで「ざるそば」の追加をお願いすると、女将さんが気持ち良く受けてくださいました。
季節はきのこシーズン。
「天然きのこおろし」はハナイグチのぷるんとしたヌメリ。
アブラシメジとクリタケのシャキシャキした食感。
天然きのこの風味も良く、大根おろしと合います。
「きのこのそば雑炊の山かけ」はプチプチのそばの実。
優しい出汁とツルツルのなめこが山かけと一体となって広がります。
「ざるそば」が来ました。
細打ちの綺麗なお蕎麦です。
そばを手繰ると、香りと豊かな風味が広がります。
そして、もっちりとした食感。
う〜ん う・ま・い・〜！
トロッとした感じのもり汁（つけ汁）は、辛目でコクのあるもの。
半分ほど浸けていただくと、香りを邪魔することなく旨味を引き出します。
薬味の大根おろしを僅か蕎麦に乗せていただくと、これはも〜絶品ですね。
追加の「ざるそば」もあっという間に完食。
美味しいお蕎麦と落ち着きのある空間。
素晴らしいの一言です。
「蕎麦三昧」2,200円
「ざるそば」追加の1枚1,000円
ごちそうさまでした。