kanesiroさんが投稿した大宮寿司個室香坂（埼玉/大宮）の口コミ詳細 [食べログ]

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掲載保留大宮寿司個室香坂大宮/寿司、海鮮、日本料理

1回

夜の点数：4.5
- ￥15,000～￥19,999 / 1人
- 料理・味 4.5
  
  |サービス 4.5
  
  |雰囲気 4.0
  
  |CP 4.0
  
  |酒・ドリンク 4.0

1回目

2022/10 訪問

夜の点数：4.5
- ［料理・味4.5
- | サービス4.5
- | 雰囲気4.0
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク4.0 ］
￥15,000～￥19,999

/ 1人

色々工夫されてるお寿司やお料理。個室もあり、カウンターも最高です♪

週末、友人からの勧めで記念日ごはんをこちらに。
駅から近い新しいお店で、周りは居酒屋ばかりの中、こちらは静かなお店。
地下にあります。

板前さんの前に案内され、期待度大♪

まずはシャインマスカット酒の炭酸割り。
生ビールPremium熟撰を。

〇一品目は、三種盛り。
アジ南蛮漬、甘エビ麹漬、あん肝を奈良漬けと味噌和えにしたもの。
あん肝、奈良漬けとよく合います。

〇お刺身
次は、戻りかつを。
土佐醤油をかけ、すりおろし玉ねぎが美味しい。

〇蒸し物
松茸茶碗蒸し
百合根、紅葉麩、松茸入で季節感がある。おだしが美味しい。

〇季節の逸品
黄身酢を炒めてそぼろにしたものをかざりにかけ、魚麺をうに、トリュフオイル、トリュフ、うずら卵で和えたもの。
高級なヘルシー麺！

〇焼き物
しまあじの幽庵焼き。いい味と照りで美味しい。

紅まどんなオレンジジュースを注文。　
甘い！　気品のあるオレンジの香りと味。

〇本日の逸品
北海道産ぶりの大根おろし和え。生のぶり大根！美味しい。
ゆずこしょう黄金をまぜて。

〇握り10貫
1　本マグロ　ボストン産でほの温かい赤酢しゃりで脂が溶ける。美味しい。

2　はた　身がしっかり歯ごたえで、旨味ある白身。

3　さんま　きも味噌のせ　きもを裏ごしして鍋でいり、味噌和えた味噌が美味しい。

4　ほっき貝　軽く湯通ししてあるが、ほぼ生。わざと裏にしてのせてあり、甘めの煮切り醤油が良く合う。

5　いさき　皮は湯霜造りで美味しい。

6　かます　表面はバーナーで脂を抑え、いい味に仕上げてある！

7　漬けマグロ　大間の赤身はねっとり！

蒸し焼き玉子焼　しっかりプリンみたいな食感！

8　大トロ　ボストン産のもの。これもぬるめのシャリで脂のノリが美味しい。

9　かごしま黒毛和牛　北海道産うにのせ、トリュフ塩をかけたもの。
　　はずれのない美味しさ。お肉もやわらか。
　　併設しているお店からのお肉で、こちらも新鮮！

10　煮穴子　穴子を煮た汁を加えてツメにしているので、いいおだし味。
　　甘さ塩分控えめで、やわらかい！

巻物は、きゅうりをかつら剥きして楊枝のようにし、やきねぎとごまとねぎを合わせた焼きみそをつけて海苔で巻くという、手間のかかったもの。
食感と味もとても美味しい。

お椀は、とろろ昆布入りの赤だし味噌汁。温かさで胃が落ち着きます。

デザートは巨峰。
すんなり胃におさまり、いい甘さです。

最後のお茶も美味しく、ご馳走様でした。
16980円コース。

個室もあり、家族でまた来たいと思いました。

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Premium熟撰

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シャインマスカット酒炭酸割り

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前菜三種

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かつを

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かつを

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茶碗蒸し

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茶碗蒸し

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和え麺

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魚麺

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魚麺

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ユウアン焼き

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ゆうあん焼き

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マグロ

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はた

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さんま

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ほっき貝

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いさき

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あます炙り

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漬けマグロ

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玉子焼き

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大トロ

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うにくあぶり

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うにく

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あなご重ね

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きゅうり焼味噌巻き

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赤だし

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紅まどんな

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2022/10/16 更新

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