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アワビの冷製 キジのコンソメジュレとキャビア添え
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黒いフォアグラ鯛焼き
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フランボワーズとホワイトチョコレートのマルジョレーヌ
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ベキャスのロースト
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3種のアミューズ
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魚料理:クエ
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キジのロースト
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黒いフォアグラ鯛焼きの裏側
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3種のアミューズ
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小菓子
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パンとバターも美味しい
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アワビの冷製
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ずっと再訪したかったのですが、直前ではなかなか予約が取れず、かなり前に予約をして年明けにやっと訪問できました。
やはり人気店、お店は満席でした。
今日はどうしても、黒い鯛焼きが食べてみたくて8800円のコースにしました。
3種のアミューズ
アワビの冷製 キジのコンソメジュレとキャビア添え
黒いフォアグラ鯛焼き
魚料理:クエ
メイン料理:選択制
デザート:フランボワーズとホワイトチョコレートのマルジョレーヌ
小菓子、食後のお飲み物
特筆すべきは、メイン料理。10種の中から好きなものを選べます。その内容がすごい！オマール海老、和牛の他にジビエがかなり多くて、鹿、イノシシ、ヒグマ、羊、アナグマ、キジ、鴨、ベキャス！
やはりめったにお目にかかれないものをと思い、でもあまり冒険もできず笑、結果私はキジ、娘はベキャス！
キジは、食べやすいと教えてくださったので。ベキャスはスコットランドでしか取れないものと聞いて注文しました。
ベキャスは、少しクセのある香りがしますと言われていましたが、確かにそんな香りもしましたが、嫌な感じでは全くなくて、娘は美味しいと食べてました。キジはクセもなく美味しくいただきました。どちらの肉料理も、数種類のお肉の部位を違った調理法でいただけました。
普通こういった食材を注文すると、追加料金がかかりそうですがこちらは一切なしなのが、ありがたいです。
どのお料理もいい食材を使ってかなり手がこんでいて、見た目もとても綺麗なので写真映えします。少し光が暗かったのですが、、
お味も最初のアミューズから小菓子まで、全てにおいて、細かいところまで行き届いていてかなり美味しかったです。パンとバターも美味しかった〜。
食後の飲み物も、コーヒー紅茶ハーブティーの種類がいろいろありました。
アルコールはペアリングをお願いしたのですが、泡白赤の3種で3000円とかなりリーズナブルでした。泡は選べませんが、白赤は5種の中から好きなものを選ばせてもらえます。
私は、赤を2種もらって合計4杯いただきました笑。4杯で4000円です。
目も舌も大満足のお料理でした。量もちょうどよく、アルコールペアリングと合わせても15000円でこれだけのお料理がいただけます。また季節を変えて必ず再訪しようと思います。