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1回
夜の点数：4.0
2013/05 訪問
夜の点数：4.0
女性板前の粋を感じられる店
ちょっとばかり敷居が高そうな感じ
2013/05/07 更新
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町屋で気になっていたお店の同店にやっと伺うことが出来ました。
場所は、東京メトロ千代田線町屋駅1番出口を出て、尾竹橋通りを渡り右に少し歩くと
ミスタードーナッツがあるので、その角を左に曲がります。そのまま直進すると右手の角に
歯科があるので、その角を右に曲がると左手に同店があります。
外に赤提灯はないので町屋とはいえ、ある程度の金額を覚悟し引戸を引いて店内に入ります。
店内は木を主体とした内装で清潔感があります。
右手には厨房で、厨房の中には、なんと捻りハチマキを巻いたキリッとした女性がいます。
この方、どうやら女将さんでもあり板前さんでもあるようです。
厨房の前にはＩ字カウンター8席程度、奥には2人用テーブル1卓、4人用テーブル1卓となりますが、
この二つのテーブルの間に板を差し込むと8人用テーブルとなります。
席に着き料理メニュー及びドリンクメニューを見ると町屋の土地柄なのか思ったほど高くはなく、
むしろ安いと胸をなで下ろします。
まずは、「チューハイ(350円)」を注文するとお通しが出て来ますが、このお通しが竹の子とひき肉を
和えた物としじみ汁が出て来ます。しじみ汁は肝臓に良いと言われているのでありがたいですね。
厨房の後ろに張られている短冊を見ます。
刺身が何種類かあったので、本日のお薦め的なものがあるか聞いてみると、「うちは変なものは
仕入れてないから特にお薦めはないよ」という粋な返答。
通常は、どれもお薦めといったような事を言いますが「お薦めはない」という。
そんな粋な回答をされたら、こちらも挑むしか無いと思い、刺身は足が早い貝類で探すと
つぶ貝刺しがあるので「つぶ貝刺し(900円)」を注文。提供されたつぶ貝を見ると、何とも立派なつぶ貝に、
何よりも割烹なのかと思わせる盛り付けで、コリッとしつつも、柔らかい部分は柔らかく、もちろん臭みは
ありません。
更に、貝の中には肝がありましたが、捌く際に、肝だけを湯通しするという手間も掛けていて
拘りが感じられます。これだけで、料理に対する姿勢というものがわかります。
ここで「日本酒(冷、2合450円)」にチェンジし、「めひかりの一夜干し(400円)」を注文です。
めひかりは揚げた物は何度か食べた事があるのですが、一夜干しとは初めてです。
4尾で提供。そんなに大きな魚ではありませんが、身に適度な脂がのっていて美味しいです。
もう日本酒にピッタリですね。
次に、「山うど酢みそ(400円)」を注文すると、綺麗な色で水分もよく含んでいて歯ごたえも抜群です。
そして、山うどの皮を天ぷらにしたものが提供されます。
通常は皮をわざわざ天ぷらになんかしてくれませんが、このような気遣いは嬉しいですね。
ちゃんと摘みになるのですよ。
最後に「日本酒(冷、1合250円)」を注文して終了です。どの料理も美味しく、このレベルの物を
この値段で食べられるのは非常に有り難い限り。
そして、この女性板前の心意気が感じられます。
店内の雰囲気も落ち着いていて、旨い摘みで酒を呑む、これぞまさしく至福の時間。
良いお店を発見出来ました。間違いなく再訪確定でしょう。