この口コミは、ちゃい君さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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夜の点数：3.9
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￥2,000～￥2,999 / 1人
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料理・味 3.8
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|サービス 4.0
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|雰囲気 3.8
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|CP 3.7
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|酒・ドリンク 3.2
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［ 料理・味3.8
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| サービス4.0
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| 雰囲気3.8
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| CP3.7
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| 酒・ドリンク3.2 ］
今後益々の飛躍を期待
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看板には鳳凰？
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チューハイ(350円)
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お通し(200円)この日はナスのお浸し
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レバー(1串 160円)
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正肉(1串 200円)
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つなぎ(1串 150円)
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砂肝(1串 150円)
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皮(1串 150円)塩
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皮(1串 150円)タレ
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もも肉たたき(ハーフ 380円)
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2013/10/05 更新
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ゑびすを出た後に次はどこに行こうかと思い伺ったのはこちら。
場所は、都営新宿線西大島駅と大島駅の中間地点ぐらいですが、少しだけ西大島の方が
近そうです。新大橋通り沿いから1本入った住宅街の近くに同店はあります。
店先に一部メニューが書いてある看板を見ると、少し高いかなという印象。
ただし、他の店のあてもなかったのでこちらに入店します。
店内の造りは、I字カウンター8席、4人用テーブル2卓の小さいお店です。
雰囲気的にはちょっとしたダイニング系ですが、トイレの壁などは簡易な造りです。
店員は、男性2名で焼き台は店主が担当で、その他はもう1人の人といった感じです。
カウンターが空いていたので、そこに座らせて頂き、まずはチューハイ(350円)を注文。
場所を考えると値段は妥当な設定ですが、酒がちょっと薄いのが残念。
お通しのナスのお浸し(200円)が出て来ますが、上品な味付けで美味しいです。
これだったら200円掛かっても文句はありません。そして、メニューの中から以下を注文。
【焼き鳥】
縛りはなく、1串から注文OK。
・レバー(1串 160円)
絶妙なレアな焼き加減。その為、ネットリ感甘みと文句ない1串
・正肉(1串 200円)
ジューシーな感じかと思いきや、脂を適度に落としていてジューシーな感じと言うより肉の素材の
旨さが感じられる。素材が良くないとこれは出来ないな。
・つなぎ(1串 150円)
心臓の管の部分になりますが、コリコリではなく、コリンコリンという感じでしょうか。
クニュクニュとは違います。何とも表現が難しいですが、美味しいです。
・砂肝(1串 150円)
1串分の材料が無いということで、1串は50円で提供して頂きました。コリコリ感もあり美味しい
事は美味しいですが、レバー等の美味しさに比べると1段落ちますが、それでも平均レベル以上
・皮(1串 150円)
塩とタレで頂きました。焼き方は表面パリパリで中はグニュッとする感じの焼き加減。
個人的にはタレの方が美味しいかな。タレの味は、少し醤油が強いがバランスタイプ。
【もも肉たたき(ハーフ 380円)】
1人前もありますが、ハーフで注文。ハーフと言うのがあるのも嬉しいですね。
肝心の味ですが、食べた瞬間素材の良さが伝わる一品で、ほのかな甘みと噛んだときの
弾力が良かったです。シンプルな物ほど素材の味が出ますが、これは美味しいです。
以上を摘みにチューハイを2杯追加で頂きました。
この焼き鳥のクオリティともも肉たたきのもも肉の弾力を考えると、どこかのブランド鶏だろうなと
思い、帰るちょっと前ぐらいに店主と話す事が出来たので、色々と話をさせて頂きました。
すると、やはり鶏はブランド鶏で大山鶏を使っているとの事。
もちろん、ブランド鶏を使っていても焼き手の技術が低いと良さが半減してしまいますが、
焼きの修行もされたようで、十分に大山鶏の良さを活かせているのでは無いかと思います。
オープン当初は住宅街でもあり数ヶ月は閑古鳥が鳴いていたようですが、最近はだいぶ
混んできたようで嬉しい悲鳴のようですが、現状に満足することなく、まだまだ頑張りたいと。
そして、オープン当初は入荷ルートが安定しなかったようでメニューを増やせなかった
との事ですが、入荷ルートが安定してからはメニューの種類を増やす事が出来たとの事でした。
もちろん、まだメニュー数が少ないので増やして行きたいとの事。
他にも色々と話をさせて頂きましたが、かなり熱い思いを持っているとともに、飽くなき
探求心もあり、その思いが伝わってくる程でした。
このような店は益々発展して、流行っていくのだろうなと。
この店は間違いなく再訪して、定期的に通いたい店です。
ご馳走様でした。
訪問日 2013.09