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丸好酒場本店八広、東向島、鐘ケ淵/居酒屋、ホルモン、どじょう
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夜の点数：4.4
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￥2,000～￥2,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.2
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|CP 4.5
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|酒・ドリンク 3.5
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.2
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| CP4.5
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| 酒・ドリンク3.5 ］
料理の旨さに舌鼓
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このチャリが良い味出してます
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外にある看板メニュー
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看板
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暖簾
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ボール
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しめ鯖
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レバ刺し
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ニラ玉
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ハツ焼き
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店内の一部様子
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2012/02/18 更新
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八広駅でマイレビュアーさんと待ち合わせ。
駅から7分程度歩くと6号線沿いの角に昭和の雰囲気が出ている同店が見えてきます。
外観を見ただけで期待は高まります。このわくわく感は何でしょうかね。
出入り口となる引き戸は2箇所ある造りとなっていて、店内に入ると「くの字型」のカウンター席のみです。
席数は15席弱ぐらいでしょうか。
いつも混んでいるようで、この日も8割方埋まっていましたが、何とか待たずに座ることが出来ました。
店内も期待通りの雰囲気を醸し出していて、そんな中まずはボール(300円)を頂いて、
壁にあるメニューを見ます。
鹿シチューなど変わったメニューもあるので、何を食べようか悩みましたが、食べたものは以下です。
【しめ鯖(350円)】
浅めとの事でしたが、個人的には十分でした。切り方も厚く十分な美味しさです。
欲を言えば、もう少し浅くて、鯖がピンク色を帯びていると完璧です。
【レバ刺し(400円)】
厚めに切ったレバーで、新鮮なので最初は歯ごたえがあり、ネットリ感もバッチリで、
とろけるように食道を通っていきます。そして、秘伝のタレが更にレバーの旨さを引き出しています。
【ニラ玉(250円)】
常連さんが何人も頼んでいたので、気になって注文。さすが、常連さんが頼むだけあって、
フワッとした感じで出来上がっていて、こりゃ旨いです。そして、これにも秘伝のタレが掛かっています（笑）
【ハツ焼き(450円)】
刺しで提供できるものを網で焼いた物になります。大きめに切られているので、食べ応えもあり、
何よりもハツって感じがしないのです。もちろん、臭みなんて皆無ですが、
普通のお肉を食べているような錯覚に陥るぐらい相当美味しいです。
もう絶品！もちろん、これにも秘伝のタレが掛かっています。
以上を摘みにボールを追加で2杯頂きましたが、摘みのレベルの高さに驚きます。
ただし、ボールはちょっと味が薄いかなと。
同店は、女将さんと女将さんの娘さんで切り盛りしているようで、お互いの連携も非常に良く
テキパキと動きます。
そして、手が空いたときには常連さんとちょうど良い距離感を保ちつつ話しています。
初めての我々に対しても気兼ねなく話し掛けてくれました。
そして、何と言っても同店では豚ではなく牛を使っており、レバもハツも注文を受けてからブロックを
冷蔵庫からドンと出して、女将さんが手際よく切り分けます。その都度切るので手間は掛かりますが、
そりゃー、新鮮で美味しいはずです。
更に醤油にニンニクを漬け込んだような味の秘伝のタレがあるようで、このタレが非常に万能なんです。
ほとんどの摘みにこのタレが掛かってくるのではないでしょうか。
また、面白いのは摘みの皿は下げずに皿の種類を見て計算をします。
ボールの計算は炭酸の本数で計算するところが多いのですが、同店は近くの棚に割り箸をおいて、
最後にその本数を見て計算します。
他の下町酒場では割り箸の本数での計算は見たことが無かったので面白いなと。
それもそのはず、炭酸が自家製のようで炭酸の瓶というものがないので、
このような手法を思いついたのかなと思います。
摘みのレベルも非常に高く、しかも安く、雰囲気も良いとくれば再訪確定です。
詳細評価 4.4
訪問日 2012.02