『26年5月のレンゲ』車大好きさんの日記

【お会計】
・合計　・・・　60000円　（3人分：お任せコース仕立て、酒）

【内容】
・タパス3種
　スコットランド産　マテ貝の紹興酒漬け
　台湾緑竹のユームースン
　キタアカリと金華ハムのコロッケ
・短角牛のメンチカツ　バルサミコで
・オマールの爪　五島のアラのスープドポワソン
・スコットランド産オマール香り蒸し
・仏産仔牛のステーキ　ゆず胡椒で
・そら豆の炒め物　白トリュフ塩で
・フカヒレのラーメン
・メロンのタピオカ

・生ビール
・CHAMPAGNE CHAPUY GRAND CRU BLANC DE BLANCS BRUT-RESERVE
・黒米紹興老酒

【詳細】
大好きなお店だけに再訪が多くレビュ～が追っつきませぬ（汗）
5月はお友達と3人で訪問でやんす。
メニューは西岡さんにお任せぇ～
今回は渾身の内容でやんしたぁ☆

「マテ貝紹興酒漬け」、スコットランド産の大きなマテ貝は旨味タップリ☆
ちゅるっと、ね。
「台湾緑竹のユームースン」、甘目な味付けでシャキッとした歯ごたえが心地いいっすよ。
「キタアカリと金華ハムのコロッケ」、ほっくりしたコロッケに金華ハムの旨味が広がりまする。

「短角牛のメンチカツ」、バルサミコで。
ジューシーな肉汁が溢れ出ますよぉ～

「オマールの爪　五島のアラのスープドポワソン」、美味しい☆
パプリカベースでアラの出汁が出たスープは何とも優しい味わいっすよぉ～
オマールの爪をガブッと、ね。

「スコットランド産オマール香り蒸し」、爪の次は身そのものでやんすかぁ！
プリッとしたオマールの身は食べ応えも十分でい～い香り。
旨味を吸ったリゾットが添えられまする。

「仏産仔牛のステーキ」、ゆず胡椒で。
ん～～～、しっとり柔らかな仔牛に絶品のソースが絡んで何とも・・・

「そら豆の炒め物」、白トリュフ塩で。
季節でやんすねぇ～
西岡さんのこれがシンプル・イズ・ベストなんっすよぉ！

この日のトドメの一発が「フカヒレのラーメン」！！！
確りした歯ごたえの分厚いフカヒレが豪快に入った贅沢なラーメン☆
とろみある上湯スープが至極の味わいっすよぉ～～～
赤酢で更に味わいが増しまする。

デザートはエスプーマ仕立ての「メロンのタピオカ」。
メロンの風味が際立ちまするね。

お酒は乾杯用の生ビール、シャルドネの泡、黒米紹興酒という流れで・・・
今回は西岡さんの気合を感じた料理の数々でやんしたぁ☆
大満足。
ではまたに～