車大好きさんの日記一覧 [食べログ]

本文がいっぱいなんで詳細は日記にて

＜25年10月　再訪　＞

【内容】
・温かい玉葱のスープ　パルミジャーノ・レッジャーノとクルミ
・才巻海老と茄子、里芋のジェノヴァ風　白マスの卵を添えて　パンナ・アチーダ　グラッパの香り
・タリオリーニ　白小蛤のジェノヴェーゼ
・スペシャリテ　チーズのラヴィオリ　金時芋のトルテッリの盛り合わせ
・愛知県豊浜より　ゆっくり火入れしたスズキのア...

本文がいっぱいなんで一部日誌欄に移しましたぁ～

＜25年4月　再訪　＞

【内容】
・九州松浦　鯖寿司
・前菜3種　蕗の薹、沖縄車海老と豆腐の裏ごし、独活煮
・新物じゅんさい　自家製ポン酢で
・造り　愛媛天然鯛、青森大間雄白雲丹
・北寄貝炙り、江戸前みる貝、蕨ヌタ和え
・独活の皮のきんぴら
・椀　若狭甘鯛、京水菜　鯛のアラ潮仕立て
・埼玉川越武州牛　カツレツ
・鯛茶漬け...

＜28年2月　再訪　＞

「二月　初春を香り、そして味わう」
【内容】
「至福のひととき」
・帆立のタルタル　魚醤風味　キャビアを添えて
・松葉かに　葱とレモンのソース　華やかなサラダとともに
・鰆のレアソテー　さっと炒めた春菊　温かいバーニャカウダのソース
・黒トリュフを練り込んだタリオリーニ　椎茸と鮑
・男爵イモでしか作れないこだわりのニョッキ　ウチムラサキ　バターのソース
...

＜25年3月　再訪＞

本文がいっぱいなんで日記欄に移動でやんす。

【あちき的オススメ】
・メイクイーンのクリームスープ　天使の海老のソテー入り

【お会計】
・合計　・・・　38390円　（4人分、サービス料10％含む）

【内容】
・北海道産メイクーンのクリームスープ　天使の海老のソテー入り
・ノルウェー産オーロラ海老の燻製　タイムのマリネ
・聖護院大根と北海道産帆...

本文がいっぱいになったんで過去のれびゅ～を移動でやんす。

＜26年2月　再訪　＞

【あちき的オススメ】
・ホロホロ鶏の胸肉

【お会計】
・料理　・・・　＠4800円　（ランチコース　×2人）
・飲物　・・・　＠7800円　（5デギュスタシオン　×2人）
・合計　・・・　27720円　（2人分：サーヴィス料10％含む）

【内容】
＜より道＞
・ブラッドオレンジ、た...

本文がいっぱいになったんで、初めての訪問れびゅ～は日記に移動。

＜初訪問　23年10月＞

【あちき的オススメ】
・天然鰻の蒲焼＆肝吸い

【お会計】
・料理　・・・　二人分：25920円（アラカルト、〆に天然鰻セット）
・飲物　・・・　二人分：5360円（瓶ビール、冷酒4種、梅酒）

【詳細】
先日、お友達から小手指に気になる鰻屋があるんだよね～近くぅ？
まだ行った事...

＜25年2月　再訪　＞

（本文がいっぱいなんで日記欄に移動でやんす）

【内容】
・タラの白子おお粥　空豆添え
・若狭グジと独活の梅肉和え　菜の花添え
・お造り　枕崎鰹（平造り、炙り）、稲取金目鯛炙り
・筍と鮑、若芽のお椀
・長崎松浦鯖の白菜寿司　焚き合せ　白菜餡みぞれ
・湯葉、鮟肝の大根卸、とろろ芋の酢の物
・北海道牛カツ　3歳牝牛ヒレ肉
・蓮根、牛蒡、京人参、ヒレ肉の...

＜28年4月＞

【内容】
・サクラマスのルイベと新玉ねぎ、キャビア
・高知券徳谷産フルーツトマトとブッラータチーズのカプレーゼ
・北寄貝のグリル　ピゼッリのスープ仕立て
・フランス産ホワイトアスパラとパルミジャーノチーズのリゾット　春トリュフかけ
・自家製カラスミをあしらった平貝とホタルイカのスパゲッティ
・北海道産　仔羊の炭火焼き
・自家製パン
　チャパタ、岩塩とローズマリ...

＜25年2月　再訪　＞

（本文がいっぱいなんで日記に移動）

【あちき的オススメ】
・金目鯛、筍、海老芋の豆乳黒トリュフソース

【お会計】
・合計　・・・　35000円　（二人分）

【内容】
・鴨の子饅頭　フォアグラ入り
・野菜の煮込み　蕪出汁餡
・クリームコロッケ　酢橘添え
・傳タッキー　手羽先の蒸し揚げ　黒米入り
・お造り　岩海苔酢ソースで　海老、帆立、蛸
...

れびゅ～本文が一杯になったんで、初訪問れびゅ～を日記に移動。
内容はリニューアル前のお店ですので。

＜23年11月＞

【あちき的オススメ】
・信州和牛モモ肉のロティとそのジエ（あちきのメイン）
バターナッツのピュレとヴェネーグルレデュイ、フダンソウ、ジロール茸

【お会計】
・料理　・・・　4800円（牧場・より道共に）×二人分
・飲物　・・・　10780円（二人分：...

＜27年12月　再訪　＞　（久しぶりのあっぷ）

本文と写真がほぼいっぱいなんで日記に記載しておりまする☆

【内容】
・アミューズ　海老芋フリット　パルメジャーノ・トリュフ、イカ墨とジャガイモのライスコロッケ　卵黄ニンニクソース
・自家製生唐墨の冷製パスタ　カッペリーニ
・金目鯛のウロコ焼き　岐阜県産原木椎茸と蒸し鮑と共に
・ジビエのテリーヌ
・真ダラの白子のスパゲッティ
・...

＜27年12月　再訪　&　28年お正月の御節　＞

本文は写真がいっぱいなんでこちらにアップでやんす☆

【内容】
・御節　三段重

・前菜3種　牡蠣時雨煮、セイコ蟹、イクラ
・穴子椀　茗荷
・鯛刺身
・氷見寒鰤　辛味大根
・鰆塩焼き
・白子ポン酢
・牛肉と玉子　すき焼き風
・御飯
・ルレクチェ

・プレミアムモルツ
・東洋美人
・船中八策

【詳細】
...

【内容】
・蟹クリームコロッケ　酢橘・塩
・蕪　白子餡
・傳タッキー
・熟成鰤のヅケ　　背中、腹
・唐墨と焼き餅
・鰆　根セロリと酒盗ソース　黄金蕪
・畑野菜　　ロマネスコ。チコリ
・牛肉と葱の吸い物
・桜海老御飯、味噌汁、お新香
・リンゴ、栗ムース、チップ

・GRAN CUVEE VELENOSI
・Scariazzo FIANO Rivea PUGLIA 2013
...

9月のシルバーウィークは5連休☆
初日は久しぶりのうなぎ屋酒坊・画荘　越後屋。
2日目昼は新生レフェルヴェソンス（レビュー済）。
その夜は礼華　青鸞居（レビュー済）。
3日目昼はかんだやぶそば（レビュー済）。
そしてその夜がこちらでやんしたぁ～
ちなみに4日目の昼は懐石一空（レビュー済）。

呑んで食べた連休になってしまいやした（汗）

傳のレビューも写真も既にいっぱい・・・
...

山形シェフが11月から入院・・・
暫くお店をお休みされるってんでその前にぜし行かねば！
連休初日の所沢はひとが一杯。
そう、10日・11日は「所沢祭り」なんですねぇ～
そんな人混みを掻き分けお店に向かいまする。

今宵のメニューは次の通り。
・ポルチーニフリット　パルメジャーノチーズ
　粒マスタードと玉葱のソース
・フォアグラのブリュレ　佐渡産黒イチジク添え
・毛ガニと塩のパン...

本文がいっぱいになったんで初めてのラッセレビューを日記に移しまする。

＜24年11月　信州ツアー⑤は何故か目黒　あちきのお誕生日バージョン＞

【あちき的オススメ】
・当店スペシャリテのラビオリ

【お会計】
・料理　・・・　8400円　（二人分：＠4200円ランチコース×2名）
・飲物　・・・　10090円　（二人分：ボトルワイン他）
・合計　・・・　20339円　（二人分...

＜24年9月＞

【あちき的オススメ】
・ビーフカツレツ

【お会計】
・料理　・・・　おまかせコース　（＠12000円）
・飲物　・・・　生ビール、冷酒4種、瓶ビール
・合計　・・・　47850円　（3人分）

【あちき的シチュエーション】
・荒木町でほんわかした居心地の良い料理と酒を堪能したいとき

【詳細】
以前から気になっていたお店。
漸く予約を果たし、いざ荒...

＜24年12月　再訪　＞

【あちき的オススメ】
・鴨葱の椀

【お会計】
・合計　・・・　35000円（二人分：お任せコース、シュワシュワ、白ワインボトル、日本酒3合）

【内容】
・傳特製最中　丹波の栗、フォアグラ、胡瓜、生姜紫蘇漬け等
・蕪のクレームブリュレ　白みそと豆乳のソース
・芋ほり　海老芋発見！　ほうじ茶の中に・・・
・鰤のしゃぶしゃぶ風
・鰆の餡かけ　酢橘...

【お会計】
・合計　・・・　60000円　（3人分：お任せコース仕立て、酒）

【内容】
・タパス3種
　スコットランド産　マテ貝の紹興酒漬け
　台湾緑竹のユームースン
　キタアカリと金華ハムのコロッケ
・短角牛のメンチカツ　バルサミコで
・オマールの爪　五島のアラのスープドポワソン
・スコットランド産オマール香り蒸し
・仏産仔牛のステーキ　ゆず胡椒で
・そら豆の炒め物　白...

＜26年5月　再訪　＞

【お会計】
・合計　・・・　51408円　（3人分：コースB、グラスワイン）

【内容】
・仏、伊産生ハムと江戸前穴子のフリット　山椒ソース
・高知県徳谷産フルーツトマトの冷製パスタ　カッペリーニ
・ホワイトアスパラガスをまとった三重県尾鷲産　鬼海老とウニの冷製
・毛ガニと塩のパンナコッタ
・埼玉県産ウズラとグリエールチーズ
・稚鮎のスパゲッテーニ
...

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