車大好きさんが投稿したうなぎ屋酒坊・画荘 越後屋（埼玉/小手指）の口コミ詳細

＜2021年11月訪問分＞

【内容】
・姫サザエ煮、骨煎餅
・サラダ、串焼き
・お造り3種
・牛タン、宮崎牛サーロイン
・白焼き
・鰻丼セット

・ハートランドビール
・青酎　水割り
・梵　ゴールド　山田錦
・作　奏乃智
・幻舞　小中島　純米大吟醸無濾過生原酒

【詳細】
霜月の「越後屋」☆
コロナもあって越後屋ワールドへは久しぶりの訪問。
まずは「ハートランドビール」「青酎水割り」で乾杯！

「姫サザエ煮、骨煎餅」
この組み合わせはツマミに最高ですねぇ～

ここからは大将オススメの日本酒を所望。
「梵　ゴールド　山田錦」
まったり旨味。

「サラダ、串焼き」
白焼き、蟹、海老、サーモン、帆立など海鮮やシメジ、野菜の具沢山サラダ。
更に進化したドレッシングが絶妙な味わい。
そして肝と尾びれの串焼きがまた最高。

「お造り3種」
大間本鮪赤身は何とやま幸だそうで、旨味が深い流石の味わい。
青森天然鮃は食感がいいですねぇ～
バフンウニは濃厚でまったりとした甘みが何ともいい。
これだけでお酒が進みます。

次のお酒を。
「作　奏乃智」
旨味がありんす。

「牛タン、宮崎牛サーロイン」
蕩けるようなサーロインの旨味に心地いい牛タンの歯応え。
しみじみと味あわせて頂きます。

「幻舞　小中島　純米大吟醸無濾過生原酒」
ねっとりしたコクと旨味、そして甘み。

「白焼き」
大好きな白焼きは丁度いい脂のり。
贅沢にもイクラがトッピング。

「鰻丼セット」
大井川天然鰻は関西風、宮崎養殖鰻は関東風という贅沢食べ比べ☆
葡萄山椒を振りかけて頂きます。
食感の違いや旨味の変化を噛み締めながら堪能しましたぁ～
吸物、お新香、メロンのセットで。

あぁ美味しかったぁ～～～
大満足です！
久しぶりに見れた大将のドヤ顔も嬉しい限り。
そして伺った11月は15周年の記念月。
地元で愛されるステキなお店ですねぇ～
いつまでも、これからも。
感謝☆

＜2020年5月訪問分＞

【内容】
・沖縄細もずく酢
・鰻煮凝り、骨煎餅
・白バラサラダ　串焼き
・鮪
・縞鯵たたき
・宮崎牛A4
・鹿児島鰻　白焼き
・コシアブラ天ぷら
・鰻丼セット
・カステラ、苺

・キリンハートランビール中瓶
・イチローズモルト
・純米 生酒 さわ音
・麦焼酎 青酎

【詳細】
皐月の「うなぎ屋酒房・画荘越後屋」ランチ☆

地元近隣＆後輩応援！
席の間隔を空けての営業。
あちき達はいつもながらのカウンターで。

まずは、「沖縄細もずく酢」。
沖縄もずくというと太いのをイメージしますが、これは糸。
この食感は堪りませぬわいなぁ～
器も初めてです。

「鰻煮凝り、骨煎餅」。
塩っ気ある骨煎餅に麦チョコ、胡桃のバランスはお酒が進みまする。

「白バラサラダ　串焼き」。
隠れた名物、特製ドレッシングは美味！
食感のいい白バラとプリッとしたホタルイカをサラダと。
串焼きは、味わい深い「尾びれ」と濃厚な「肝」。
これでちょびちょび日本酒がいいですねぇ～
甘みと酸味のバランスがいい「アメーラトマト」も添えられる。

お造りの「鮪」は高坏で。
脂がのった「大トロ」、たっぷり山葵を添えて頂きまする。
口の中で瞬時に蕩けまするよぁ～
適度な脂身の「中トロ」、いい味。
「赤身」、鮪赤身の旨みが広がりまする。

もう一品は神津島「縞鯵たたき」、葱を添えて。
縞鯵をたたきで頂くのは初めてでしたが、いいですねぇ～

「宮崎牛A4」は炭火焼で。
柔らかくジューシーな牛肉はしつこくなくサッパリ頂けまする。

「鹿児島鰻　白焼き」、塩とガーリック塩の2種薬味で。
適度な脂の鹿児島鰻の白焼きはサクッと香ばしい。
ほんのりガーリックの香りもまた新たな驚きです。
目の前で大将が捌いたこの鰻は天然のような色合いでした。

「コシアブラ天ぷら」、山菜とは嬉しい限り。
サックリ揚げられたコシアブラは風味が良くて大好き。

「鰻丼セット」、吸物とお新香と共に。
今回の鰻は三河一色産三河鰻咲（マンサク）、色合いが青い鰻。
たっぷり山椒の香りをつけて・・・
絶妙な身の食感と旨味にタレの味わいが絡み合う。
ん～～～やっぱ大将の鰻は美味い！

狭山のお菓子屋、「かにや」の「カステラ」と「苺」で締め。

この日のお酒達、最初は訳あってあちきは「ハイボール」。
イチローズモルトで作って頂きました。
相方は「キリンハートランビール中瓶」で乾杯。

その後あちきは、「麦焼酎 青酎」水割りを堪能。
絶海の孤島、青ヶ島の焼酎は25度 3年熟成。
スッキリとして香ばしさと甘みがあって旨い。

相方は日本酒、「純米 生酒 さわ音」。
そして「梵　無濾過純米大吟醸ゴールド」。
あちきもちょこっと味見させて頂きましたぁ～

このような環境下ですが、ホッと出来る場所は必要ですね。
無性に鰻が喰ひたくなる時がありんす。
そんな時に近場で行きたいお店。
そして何よりも若いアルバイトの皆さんが素晴らしい。
我が母校の後輩さんたちなんで、応援したい気持ちになりんす。

ルールを守って最大限の予防措置をしながら工夫して営業する。
そうしたお店はきちんと守りたいと思いまするよ。

＜2019年9月訪問分＞

【内容】
・鰻煮凝り、骨煎餅
・本鮪、真鯛、雲丹
・白バラサラダ、尾びれ串、肝串
・但馬牛
・白焼き
・鰻重セット

・キリンハートランド中瓶
・Y by Yoshiki Chardonnay 2017　　　　　
・山間 純米吟醸 仕込み17号 中採り直詰め 無濾過原酒 雄町
・梵　無濾過純米大吟醸ゴールド
・幻舞　愛山　純米吟醸　生原酒
・saumur domaine de la paleine 2017 opus49
・神亀　ひやおろし　純米酒

【詳細】
長月の「越後屋」☆

無性に鰻が喰ひたくなりんす。
その時はこちらにご訪問。
この日も予約でほぼいっぱい。

いつも通りのカウンターでいつも通りのお任せで。

まずは「キリンハートランド中瓶」で乾杯！
「鰻煮凝り、骨煎餅」から。
骨煎餅は絶妙な食感と塩っ気が後を引きまする。
玉子ぼうろやドライフルーツも同居し変化がありんす。
煮凝りはちゅりゅっと蕩けますね。

では最初に白ワインから。
大将が取り出したのが、あの有名人とナパ醸造家とのコラボワイン。
「Y by Yoshiki Chardonnay 2017」。
初めて吞みましたが、樽感もあり品ある甘みを感じまする。
シャルドネらしい好きな味わいですね。

料理は丸高坏に盛られたお造り。
「本鮪」、ボストン天然物は鮪赤身の旨味が広がりまするね。
「真鯛」、函館の真鯛は確りとした歯応え。
「雲丹」、函館の雲丹はとろ～り濃厚。
大将のお造りはネタに拘りがあって本格派なんですよねぇ～
素直に美味い。

お客様のお子さん達が鰻を捌く処を見たいというので・・・
急遽カウンターで実演。
しかも天然と養殖の違いも見れて感激してましたぁ～

ではオススメの日本酒を。
「山間 純米吟醸 仕込み17号 中採り直詰め 無濾過原酒 雄町」。
芳醇な旨みが口の中に広がりまする。

料理は「白バラサラダ、尾びれ串、肝串」。
大将のサラダは更に進化し、今回は新開発の玉子ドレッシングとの事。
これまでのとは味も変わり、まろやかでいい味わいですね。
白バラの他、しめじ、蛸、エリンギ、サーモン、オクラ、しめじ、マイクロトマト等。
具材も豊富で嬉しい。
「2種串焼き」は文句がありませぬ。
日本酒が合いますねぇ～
そして甘みと酸味のバランスがいい「アメーラトマト」。
　　　
次の日本酒は「梵　無濾過純米大吟醸ゴールド」。
すっきりした口当たりにキリッとした喉越し。

料理は珍しく牛肉、「但馬牛」。
炭火で焼かれた但馬牛は噛むほどに旨味が溢れ出てきますね。

次のお酒は、「幻舞　愛山　純米吟醸　生原酒」。
コクのある旨味に程よい酸のキレ味。

料理は「鰻白焼き」。
蓮根、長野松茸、ピュアホワイト、イクラ、菊花、枝豆と共に和え物風に。
カンボジアの土の皿に載せて。
白焼きは勿論美味ですが、同居する野菜や松茸でサッパリと頂けまする。
これもまた進化ですね。

さて鰻が焼き上がるまでしばしお酒タイム（笑）
フランスロワールの白ワイングラスを挟んで。
「saumur domaine de la paleine 2017 opus49」。
果実味がありスッキリとした酸と甘み。

そして日本酒は「神亀　ひやおろし　純米酒」。　　
まったりとしたコクと旨味にいい香り。

鰻が焼き上がりましたぁ～
「鰻重セット」、吸物、ベッタラ漬け、胡瓜、メロンが付きまする。
ん～～～鰻の風味とタレの味わいが素晴らしい☆
これがクセになるんですよねぇ～

美味しかったです。
また鰻が喰ひたくなったら来ますね。

＜2019年6月訪問分＞

【内容】
・鰻煮凝り、骨煎餅
・本鮪赤身、静岡キハタ、金目鯛、礼文赤雲丹
・鰻串焼き　尾びれ、肝
・サラダ
・鰻白焼き
・鰻重セット
　ジュンサイ吸物、お新香、メロン
・ガトーショコラ

・ハートランド
・上撰謙信　淡麗辛口
・天明　初夏の生セメBLEND　夢×雄×亀
・南部美人 Breezy 純米吟醸 微風
・貴　山廃純米大吟醸
・東洋美人　壱番纏　純米大吟醸
・川中島　幻舞　純米吟醸無濾過生原酒

【詳細】
水無月の越後屋☆

今年は暑さが早い（汗）
となると無性に鰻が喰ひたくなりんす。
では、って訳で越後屋へ・・・

いつも通りカウンターで。
まずは「ハートランド」で喉の渇きを癒しまする。

最初は「鰻煮凝り、骨煎餅」。
蕩ける煮凝りは鰻の旨みが凝縮。
仄かな甘みが感じられまするが、何かなぁ？
骨煎餅はつまみにもピッタシ！
しかも麦チョコやナッツ、ドライフルーツも入り味の変化が愉しい。

では最近日本酒に開眼した大将オススメの日本酒を所望。
「上撰謙信　淡麗辛口」、地元しか出回っていないそう。
正しく淡麗ですぅ～っと呑める旨さ。

料理はお造り。
大将のお造りは上質なんですよねぇ～
この日は「本鮪赤身、静岡キハタ、金目鯛、礼文赤雲丹」の4種。
ドッシリとした赤身の旨味を感じる本鮪。
確りとした歯応えが凄いキハタ。
適度に脂ののった旨味ある金目鯛。
濃厚な甘みがある礼文赤雲丹。
雲丹をキハタで巻いたりして、存分に堪能。
そして刺身の置かれた皿がまたステキ！
二つ合わせると鯨の文様に・・・
しかも超軽い！
木皿だそうですが、とても繊細で美しいですねぇ。

次のお酒は夏酒、「天明　初夏の生セメBLEND　夢×雄×亀」。
キリっとした辛口で夏の暑さにはピッタシ。

料理は「鰻串焼きとサラダ」。
串焼きは旨みの詰まった「尾びれ」、贅沢で蕩ける柔らかさの「肝」。
そしてドレッシングが絶品の「サラダ」、いつも愉しみ。
鰻、蒸し蛸、サーモン、インゲン、オクラ、アメーラトマトと具沢山。
大将曰く、今回のドレッシング造りは大変だったそうで・・・
苦労しただけあって、更に美味しかったです（笑）

追加のお酒は、「南部美人 Breezy 純米吟醸 微風」。
軽やかな吞み口で爽やかな旨さ。

次のお酒は「貴　山廃純米大吟醸」。
まろやかでスッキリ、そして山廃らしい風味がいいバランス。

料理は「鰻白焼き」、今回はステキな皿に綺麗に盛り付け。
山葵醤油で頂く白焼きは勿論美味☆
付け合わせの枝豆やピュアホワイト、イクラがまたいいですねぇ～
お酒が進みまする。

お酒は「東洋美人　壱番纏　純米大吟醸」、ステキなおかめラベル。
コクと共に華やかさが感じられまする。

料理はメインのお時間に。
今回の「鰻重セット」は東西半々！
ジュンサイ吸物、お新香（胡瓜、茄子、大根）、メロンの豪華セット。
蕩ける蒸しの柔らかな味わい、香ばしく食感のいい鰻の両方を味わえる歓び☆
流石の美味しさですねぇ～
吸物は優しい味わいの汁にチュルっとジュンサイ、三つ葉の風味がいい。

最後の日本酒は大将が好きだという、「川中島　幻舞　純米吟醸無濾過生原酒」。
華やかでふくよかな味わい。
「ガトーショコラ」のビター感と幻舞の味わいがピッタシです！

そして東大和の洋菓子屋、お菓子工房 伸のケーキをお裾分け。
良く食べに来て頂くそうで、とっても美味しかったです。

堪能させて頂き感謝☆
いつもステキなバイトさんが多いのもお店の魅力ですねぇ～
この時期バイトさんの人繰りが大変との事・・・
応援してますので、ガンバッテくださいませ☆

＜2018年12月訪問分＞

【内容】
・鰻煮凝り、骨煎餅
・天然トラフグてっさ
・トラフグ身皮、骨身
・河豚白子焼き
・サラダ
・越前ガニ　
・鰻白焼き
・鰻丼セット

・キリンハートランド
・Ceci. Bacio Lambrusco Vino Frizzante NV Emilia I.G.T
・山間
・幻舞
・〆針鶴　大吟醸金ラベル
・出羽桜　大吟醸　万禮
・菊正宗燗酒

【詳細】
クリスマスシーズンは和食☆
ランチにカウンター訪問でやんすよ！

まずは「キリンハートランド」で乾杯。

最初は「鰻煮凝り、骨煎餅」。
煮凝りは口の中で蕩けまする。
骨煎餅は丁度いい塩加減と歯応え。

ドヤ顔大将が次に繰り出してきたのが、「天然トラフグ」！
それを「てっさ」で頂きまする☆
ん～～～コリッコリの食感で河豚の旨みが濃い。
流石、誇らしげになるのも納得でやんすよぉ～

続いては「トラフグ身皮、骨身」を目の前で炭火焼に。
食感のいい身皮は串焼きで。
そして香ばしく焼かれた骨身は手掴みでかぶりつきまする！
自家製ポン酢がまた美味。

大将から今日は中田英寿プロデュースのワインがあるとの事。
ではそろそろ頂きます！
「Ceci. Bacio Lambrusco Vino Frizzante NV Emilia I.G.T」。
ピンクの唇がインパクトあるラベルのワインは微発砲の赤。
些か甘みが感じられまする。
色々手掛けているんですねぇ～

同時にオススメの日本酒も所望。
上越の酒、「山間」。
みずみずしくフレッシュな味わい。
　　　
料理は「河豚白子焼き」。
超クリーミーな蕩ける白子に皮、葱が合わさり食感の妙。
自家製ポン酢で。

次のお酒は「幻舞」。
華やかさと甘みがありんす。

料理は「サラダ」、大将秘伝の美味ドレッシングがお楽しみ。
今回の具はズワイガニ、スモークサーモンの魚介。
野菜はロマネスコ、ラディッシュ、ホウレン草、マイクロトマト等。
華やかな贅沢バージョンでやんすねぇ～

お隣グループさんが揃ったタイミングで大きな活き越前蟹が登場！！！
黄色いタグが誇らしげに輝きまする（笑）
目の前の炭火で焼いた「焼き越前ガニ」☆
脚と甲羅の味噌が焼かれるい～い香りが立ち込めまする。
もうこれだけで酒が進みますねぇ～
そして脚が運ばれる・・・
品のある奥深い旨みと甘みが口の中に広がりまするよ☆
次に味噌・・・
何とも言えない幸福感に包まれまするよぉ～～～
脚に付けたり、そのまま食べたり。

合わせるお酒は「〆針鶴　大吟醸金ラベル」。
ん～深みある旨みとキレ。
可能だったら華のような刺身も喰ひたかったぁ（笑）

残った甲羅にはやっぱ甲羅酒ですよねぇ？？？
大将のご厚意で「菊正宗燗酒」をリクエストさせて頂きました（汗）
高価なお酒より結構この位が甲羅酒には旨いと思ってしまいまする。
無理を聞いて頂き感謝☆

料理は「鰻白焼き」。
山葵醤油、塩で。
香ばしく焼かれた身は確りしてプリッと感。
白焼きはいいですねぇ～

最後のお酒は「出羽桜　大吟醸　万禮」。
すっきりしたコクを感じまする。

いよいよ締めの鰻御飯セット！
「鰻丼」、間違いない美味しさ☆
いつもは食べきれない位ですが、今回はペロッと頂けましたぁ～
「肝吸い」、大きな肝に心身共に温まる優しい出汁。
「お新香」と共に。
そしてデザートの「栃木スカイベリー」。
その大きさと甘さにビックリ。

いやいや、大将の攻めまくりコースは凄いわ！
満足感半端無く、やっぱ美味しい☆
若いスタッフの皆さんも礼儀正しく気持ちいいですね。
またね。

【内容】
・鰻煮凝り、骨煎餅
・鰻バラサラダ仕立て、クラゲ、海葡萄、マイクロトマト
・ミナミマグロ赤身、トロ、宮城鮃、エンガワ、利尻雲丹　
・串焼き　尾びれ、レバー、肝、日向鶏、牛タン、万願寺　
・鰻とろろ　武蔵野湯葉　　　
・熊野天然鰻白焼き　群馬ホワイトピュア　　
・熊野天然鰻丼
・肝吸い、香の物、水菓子
・山梨貴陽プラム

・キリンハートランド中瓶
・作　愛山純米大吟醸　槐山一滴水
・〆張鶴　大吟醸　　　
・梵　超吟

【詳細】
気づけば1年振りの再訪となりんしたぁ。
大将の前のカウンターに腰を落ち着け宴スタート！
大将も随分と絞ったようでほっそりと。

今日は熊野の天然鰻といい日本酒があるってんで愉しみん。
まずは「キリンハートランド中瓶」で乾杯。

最初は「鰻煮凝り、骨煎餅」、煮凝りは口の中で蕩けまする。
刻んだオクラと共に。
骨煎餅はつまみにピッタシ、ナッツやドライフルーツと共に。

次の料理は「鰻バラサラダ仕立て」、クラゲ、海葡萄、マイクロトマトを特製ドレッシングで。
このドレッシングはホントに美味！

ちょいと豪州白ワインを挟んで日本酒へ。
「作　愛山純米大吟醸　槐山一滴水」、芳醇なコクと旨味が感じられまする。

料理はお造り。
「ミナミマグロ赤身、トロ、宮城鮃、エンガワ、利尻雲丹」、醤油と自家製ポン酢で。
ここのお造りはそこらの和食以上のレベルなんですよねぇ～
特に赤身の濃い旨味が素晴らしい。
分厚く切られた鮃は自家製ポン酢で・・・
確りとした歯応えにポン酢が良く合いまする。
グレープフルーツや酢橘と鰹節の出汁を加えて2か月熟成させたそう。
これだけでもいいつまみになりんす（笑）
利尻の雲丹もねっとりとした甘みがいい。

次は「串焼き」、尾びれ、レバー、肝、日向鶏、牛タン、万願寺に豪州レモンが添えられる。
尾びれは秀逸、抵抗無く噛めて蕩けまする。
贅沢なレバーは塩、肝はタレで。
そして日向鶏はジューシー。

次の酒は「〆張鶴　大吟醸」、すっきりとしたキレがありんす。

「鰻とろろ」には武蔵野湯葉が隠れてまする。
とっても口当たりの滑らかなとろろは長芋、大和芋を5：5だそう。
とろろって大好きなんですが、食感が素晴らしい。

いよいよこの日の特別な日本酒、「梵　超吟」をご開封。
重厚な漆塗り箱を開けると能書きと美しい金色の鳳凰が舞う濃紺の瓶がお目見え。
綺麗な菊花結びが厳かな雰囲気を醸し出しまする。
驚くあちき達の表情にほくそ笑む大将のドヤ顔が楽しい☆
では・・・
ん～～～舌に纏わるようなしっかりとした旨味が素晴らしい！

料理は捌きたての「熊野天然鰻白焼き」、これを紀州備長炭の最高級品でじっくり焼いたそう。
これまた高坏のようなスゴイ皿で登場！！！
群馬ホワイトピュアと共に。
まずはそのまま・・・
おぉ、滋味深い野性味溢れる味わいでやんすが、脂は意外にもさらっと。
コクのある日本酒にも負けないっすねぇ～
適宜塩、山葵、大根をつけて。
久しぶりの天然鰻、やっぱ美味いわ☆
ホワイトピュアもいいっす。
　　
そして最後の〆は「熊野天然鰻丼」でやんすよぉ～
このちょっとの量が嬉しい。
立ち込めるタレの香ばしさは食欲をそそりまするよ！
ミルで挽いた山椒がい～い香り。
適度な弾力ある蒲焼は超美味い☆
タレに染みた御飯と共にペロッと平らげてしまいやしたぁ～～～
珍しく刻み青葱がトッピングされてましたが、これがまたいい風味をプラスしまする。

「肝吸い」も品のある味わい。
香の物は胡瓜、大根、奈良漬、そしてメロンと葡萄がセットに。

最後には大将が大好きだという貴重な「山梨貴陽プラム」まで。
大きなプラムは想像以上の甘さに驚きやしたぁ～

いやいや、やっぱ美味いわ。
この日も予約のお客さまだけでなく、急なお客さまも引っ切り無しで大忙し。
そしていつもながら感心するのが早稲田大学学生バイトの皆さん。
礼儀正しく丁寧で好感が持てまするよ。
３人が来春に卒業だそう・・・
社会人としていつか自分のお給料で食べにきてくださいねぇ～

＜28年7月　再訪　＞

【内容】
・骨煎餅とドライフルーツ、煮凝り
・お造りとサラダ
　長崎鮪大トロ・赤身、天然鮃昆布締め、鱧、噴火湾雲丹
　サラダ、帆立、海ブドウ
・串焼き3種　白バラ、肝、尾びれ
・愛知新子鰻白焼き　関西風、北海道稚内塩イクラ添え　蓼、三杯酢
・マコガレイ、利尻雲丹添え
・三河鰻重セット　ジュンサイ吸い物、静岡米、お新香、メロン

・生ビール
・PARAISO 2010 CHARDONNAY
・鶴齢　純米吟醸
・〆張鶴　大吟醸金ラベル

【詳細】
鰻って無性に喰ひたくたるときがありんす。
という訳で久しぶりに、初めて訪問する知人と3人で小手指へ・・・
この日の大将も相変わらずの変態っぷり(笑)
いい天然が入らなかったが、いい三河の養殖があるとの事。
愉しみん！

生ビールで乾杯し宴のスタートでやんすよぉ～
会津塗りのお盆が綺麗で真新しいっす。

最初は「骨煎餅とドライフルーツ、煮凝り」、煮凝りは今回が初めて。
蕩ける口当たりに葱の食感が楽しい煮凝りは上品な味付けでやんすね！
とってもいいと思いまする。

さて、日本酒の前に白ワインを。
「PARAISO 2010 CHARDONNAY」、呑みやすいっす。
今日は次々にお客さまが来店、店内も大忙し・・・
大将、こっちはワインでゆっくりちびちびやってるんでどうぞご安心を(笑)

定番の「お造りとサラダ」、造りは長崎鮪大トロ・赤身、天然鮃昆布締め、鱧、噴火湾雲丹。
噴火湾雲丹には幸せをもたらす四つ葉のクローバーがこっそりトッピング☆
何とも言えないとろっと濃厚な雲丹の甘みと共に、正に至福・・・
そして大将自慢のドレッシングが映えるサラダには帆立と海ブドウが同居。

「串焼き3種」は白バラ、肝、尾びれの順に段々と濃いめの味わいに。
肝のホロ苦み、尾びれの食感がいいすねぇ～
ワインが進みまする・・・

さてそろそろ日本酒に移りますかな？
「鶴齢　純米吟醸」、夏のお酒はすぅ～っと。

続いては「愛知新子鰻白焼き　関西風」、北海道稚内塩イクラが薬味として添えられる。
小さな目な新子は関西風にサックリ食感で焼き上げられ、やっぱ美味い☆
好みで三杯酢につけてさっぱりと。
蓼の葉のピリッと感がいいっす。

次の酒は「〆張鶴　大吟醸金ラベル」、旨い・・・

料理は「マコガレイ、利尻雲丹添え」、カンボジア焼きの器で供される。
マコガレイは歯ごたえがいいっすよねぇ～
今度は利尻の雲丹が添えられ、カレイに旨みをアップ！

そしてお待ちかねの鰻重のお時間でやんす。
いつも小食のあちきはひとつお土産にするんですが・・・
この日は大将がぜし喰って行って欲しいと。
「三河鰻重セット」、関東風に焼き上げられた三河鰻は口の中で蕩けまする☆
い～い風味のタレが染みて・・・
素直に美味い・・・
「ジュンサイ吸い物」も丁度いい出汁の味わいっすね。
御飯も少なめなんでペロッと喰えちまいやしたぁ！
お新香とメロンで締め。

8月からは鹿児島泰正養鰻のオーガニック鰻という完全無投薬の養殖鰻を使うそう。
何だかとっても気になりんすぇ～
いつもながら若いスタッフさんの教育も確りとしていて気持ちいいっす。
値段的に高いと言う方も多いっすが、今や鰻も貴重な食材になってきましたからねぇ・・・
でもトータル的に考えてそれだけの価値はあると思いまする。
ぜし五感で愉しんで欲しいお店かと。
あちきは好きなお店でやんす。
個性の強い大将もまた魅力だしね(笑)
知人も大満足のご様子で何より（ホッ）
ではまた・・・

・・・

＜27年9月　再訪　＞

【内容】
・姫サザエ、骨煎餅とドライフルーツ
・前菜　メキシコ産本鮪大トロ・赤身、東京湾鱸、鰻巻き、礼文白雲丹
　サーモン、クラゲ、海葡萄
・岡山天然鰻白焼き、白バラ湯引き、尾ビレ、肝串、北海道塩イクラ
・岡山天然鰻丼
・鹿児島養殖鰻丼
・肝吸い、カナダ松茸、豆腐
・静岡マスクメロン

・生ビール
・獺祭スパークリング
・純　〆張鶴純米吟醸
・獺祭　純米大吟醸
・森伊蔵

【詳細】
とある9月の休日・・・
何だか鰻が無性に喰いたくなり、久しぶりに越後屋に行こうという事に！
予約の電話をすると席は空いてるとの事。
当日でもあり簡単な前菜と鰻丼でも喰えればいいかね？
って感じで小手指へ向かいましたぁ～

1年4か月振りの訪問（汗）
大将、覚えているかねぇ・・・
暖簾が出ていざ店内へ！
するとニコニコ顔の大将がお出迎え～
急な予約のお詫びと暫く振りのご挨拶をしてカウンターに腰掛ける。
内装も少し変わりましたねぇ。

カウンターにはもう一組当日客がいらっしゃると？？？
それもレビュアーさんだってんでこちらも緊張の夏に・・・
暫くしていらっしゃった方は某マイレビュアーさんご夫妻。
いつかは何処かでお会いすると思っていた同じ地元の方でやんす。
きっとみやだと思っていたらこちらでした（笑）
たまたま同じ日に当日予約をしたようで、大将も相当慌てたようで・・・
それにしても奇遇でやんすねぇ～

という訳でまずは生ビールで乾杯し料理のスタートでやんすよ。
何と当日にも係らず大将渾身のコース仕立てにしてくれやした！
丁度いい天然物も入ってたとの事でラッキー☆

最初は「姫サザエ、骨煎餅とドライフルーツ」。
骨煎餅にドライフルーツを添えるってのが結構合うんですよ。

当日予約だったんでワインは無いとの事・・・
なのでこの日は日本酒デーに（笑）
最初の日本酒は獺祭スパークリング。

この日の前菜は「メキシコ産本鮪大トロ・赤身、東京湾鱸、鰻巻き、礼文白雲丹、サーモン、クラゲ、海葡萄」。
綺麗に盛り付けられて登場！
急なのにこれだけの前菜を準備出来る大将の心意気は凄いっす。

酒は「純　〆張鶴純米吟醸」、スッキリとしてサラッと呑めまする。

そして「岡山天然鰻白焼き、白バラ湯引き、尾ビレ、肝串、北海道塩イクラ」。
今日は岡山の天然鰻が入っているとの事。
捌くところを見せて頂くと、やはり色合いが全然違いますねぇ～
証拠の釣り針も出てきました（笑）
ヒマラヤ塩か自家製三杯酢で頂きまする。
蒸さずに白焼きされた鰻は香ばしく弾力を感じまする。
塩で湯引きされた白バラは食感がいいっす。
尾ビレ・肝は串焼きに。
仄かな苦味が堪りませぬわいなぁ～
北海道塩イクラはいい箸休めに・・・

酒は途中から「獺祭　純米大吟醸」に。

そして大将から何と幻焼酎「森伊蔵」をひと口お裾分け頂く。
ふわぁ～と口の中に広がる風味と甘みは素晴らしいっすね☆
芋臭さも無くすぅ～っと呑めてしまいまする。
初めて呑みましたが、やはり旨いんですねぇ～
魔王もありましたが、そちらは瓶のみ眺めただけで・・・
いつか3Mを味わってみたいっすね。

さていよいよ鰻丼のお時間でやんすよぉ～

「岡山天然鰻丼」と「鹿児島養殖鰻丼」の食べ比べでひとつずつ。
相方とシェアーで・・・
天然は旨味が濃くそれでいてさっぱりと頂けまする☆
そして身厚でやんすねぇ～
タレの染みた御飯がまた美味い！

「肝吸い」にはカナダ松茸、豆腐が同居。
いい出汁でやんすよ。

デザートには「静岡マスクメロン」。

ん～～～久しぶりに鰻を堪能しやしたぁ～
相変わらず拘りと個性の強い大将は面白い！
何だか色々とあるようですが、美味い鰻が喰えりゃあちきはいいっすよ☆
マイレビュアーさんにご挨拶してお先に失礼・・・
鰻って何だか無性に喰いたくなるんですよねぇ～
次はいつかな？？？

・・・

＜26年5月　再訪　＞　

【内容】
・姫サザエ煮、骨煎餅・ドライフルーツ
・前菜　クラゲサラダ、熟成本鮪、ボイルホタルイカ
・串焼き　尾ビレ、肝、日向鶏、レバー、白バラ、ホワイトアスパラ、禁断のカブト
　無花果トレーズンのドライフルーツ添え
・関東風白焼き　ヒマラヤ、アンデス、ペルー天空塩2種、真妻山葵で
・隠岐の岩牡蠣、鰹タタキ
・鮪山かけ
・鰻重セット　鰻重半身、絹さやとジュンサイの吸い物、お新香
・デザート　メロン、サクランボ、枇杷、プリン

・生ビール小　×2
・SAINT PIERRE 2011 ABBAYE DE LERINS
・蒼斗七星　特別純米65うすにごり　無濾過無加水　木槽搾り　島根
・鶴齢　純米吟醸　山田錦
・山廃　純米酒　飛良泉　生一本

【詳細】
あらら、1年振りのご無沙汰になってしまったぁ（汗）
大将、覚えてくれるかなぁ？？？
と、些か緊張と不安な気持ちを抱きながら小手指駅からお店に向かう・・・
開店数分前、既に1組のお客さまが店の前でお待ち。

と、あちき達も待っていると遠くから見知った方が笑顔で近づいてくる！
おぉ、何方かと思ったらこちらの超ご常連のマイレビュアーさんじゃないっすかぁ～
何だかお会いするような気がしたんっすよねぇ（笑）
挨拶を交わしていると入口に暖簾が掛かり、中から大将が・・・
お久しぶりの挨拶を交わし、いざ店内へ。

カウンターに腰を落ち着け、まずは生ビールで一気に緊張を解す。
ＧＷ中のこの日は予約でほぼ満席状態とのこと！
変わらぬ人気でホッとしましたぁ～

今回も大将お任せのコース仕立てで・・・
まずは定番の「姫サザエ煮、骨煎餅」、むむ？？？
骨煎餅にドライフルーツが入ってますね！
これがまた煎餅の塩っ気と相俟って絶妙なバランス。
大将、さすがに進化してますねぇ～

そして前菜の「クラゲサラダ、熟成本鮪、ボイルホタルイカ」。
ここのサラダはドレッシングが秀逸なんですよぉ。
鮪もトロ中心でいい味わいに。

ビールはあっという間に蒸発（汗）
大将が腕によりを掛けてチョイスしてくれたワインに移りますかな。

「SAINT PIERRE 2011 ABBAYE DE LERINS」、幻の聖なるワイン。
まろやかな味わいながら確りとした余韻がありますねぇ～
お隣のご常連さんにもお裾分けぇ☆

さてお次の料理は串焼き盛合せ。
「尾ビレ、肝、日向鶏、レバー、白バラ、ホワイトアスパラ、禁断のカブト」の7種類。
ではまず禁断のカブトから・・・
鰻の頭を柔らか～くなるまで蒸しあげてからタレで焼いた手間暇掛かる一本。
小骨はありますが口の中でトロットロに蕩けまするよぉ～

ホワイトアスパラは季節物。
白バラ、貴重なレバーに肝と贅沢な串でやんすねぇ～
で、かなり美味いのがジューシーな日向鶏。
ただ、一番好きなのはやっぱ「尾ビレ」かなぁ～
付け合せの「無花果、レーズンのドライフルーツ」もナイス。

そろそろ日本酒も行きますかな・・・
「蒼斗七星　特別純米65うすにごり　無濾過無加水　木槽搾り」。
島根の酒、まったりとした辛口でほのかな発泡を感じまする。

島根出雲繋がりで岩牡蠣と思ってたが、丁度白焼きが出来上がったんで・・・
と、先に「関東風白焼き」で酒を愉しむ。
薬味はヒマラヤ塩、アンデス塩、ペルー天空塩2種、真妻山葵で。
ふわっと食感にまったりとした舌触り、濃厚な脂の旨味が口の中に広がりまする☆
ん～～～白焼きは鰻の風味が出ますよねぇ～
天然は来月位からなんでまだ養殖物だそうですが、いやいやレベル高いっすよ！
ヒマラヤ塩か山葵ちょいがいいっすね。

昨年は鰻の高騰でかなりの鰻屋さんが廃業してしまったそう（涙）
今年はその反動もあってか値段が落ち着き、いい品が出てきたらしいっす。
喜んでいいのか悲しんでいいのか？？？
食文化は大事にしないと、廃れてから悔やむんじゃ遅いっすよね？
・・・と、感慨深い気持ちになりながら盃を空ける・・・

美味い白焼きで一気に酒が蒸発（汗）
なもんで次は「鶴齢　純米吟醸　山田錦」、スッキリとした旨い酒☆
好きな味だなぁ～

で、お待ちかねの「隠岐の岩牡蠣、鰹タタキ」が登場。
あちきの大好物である岩牡蠣は嬉しいっすよぉ～
プリッとした大振りの身をちゅるっと・・・
ん～～～まったりクリーミーな磯の香りが何ともねぇ～
鰹のタタキは相応。

最後の酒は「山廃　純米酒　飛良泉　生一本」、山廃っぽい独特な風味の酒っすね。

料理は「鮪山かけ」、このとろろがまた好きなんっすよぉ～
ずるずるっと鮪と共に口の中へ・・・
最初は鰻でとろろ掛けにしようと思ってたそうですが、酒のつまみに変身。

満足したタイミングでいよいよ真打登場！！！
勿論「鰻重セット」でやんすよぉ～
ステキな塗椀で供される。
今回は相方と半身ずつに仕上げて頂く。
見るからに食欲をそそる色艶と香ばしい匂い・・・
思わず口の中にかっ込みたい衝動を何とか抑えて写真を（笑）
ん～～～んまい！
やっぱ大将の鰻は凄いっすよぉ～

汁は「絹さやとジュンサイの吸い物」、いい味です。
それにお新香、デザートとして「メロン、サクランボ、枇杷、プリン」が付きました。
プリンは奥様からのご厚意で☆
枇杷って小学校の校庭に実がなってたのを思い出しまする。

〆て2人で30000円也ぃ～
相変わらずサーヴィス精神旺盛な大将に感謝☆

この日も店内はほぼ満席状態で、大将も大忙し！
可愛い赤ちゃんを背負いながら立ち働く奥様を見てると何だかほのぼの。
家族愛溢れる地元のお店はいつまでも変わらぬ味を守って欲しいっすね☆

さてお腹も心も満杯。
大将、奥様、赤ちゃん、スタッフさん、そして止まり木のご常連にご挨拶ぅ～
また来ますね！

鰻って美味いなぁ～

・・・

＜25年4月　再訪　＞

【内容】
・姫さざえ煮、骨煎餅
・前菜　鰻の骨出汁のすり流し、鰻サンドイッチ、鰻アンチョビ
　　　　　ブルーチーズ、生ハム
・桜海老のサラダ
・お造り　北方四島の雲丹、大トロ、ホタル烏賊沖漬け、白海老
　　　　　　白魚、天然縞鯵
・串焼き　クリカラ、尾ビレ、肝、白バラ、レバー
・白焼き　関東風
・蛤潮汁　バター風味
・大分岩牡蠣
・独活のきんぴら、鮪ユッケ、クラゲ酢
・鰻丼セット　肝吸い、お新香　（一人前はお土産に）

・生ビール
・DOMAINE DE GOURGAZAUD　CHARDONNAY　2011
・福井　梵　大吟醸

【詳細】
GW前半線、そろそろ鰻が喰いたいねぇ～
ってな訳で大好きなこちらを予め予約。
西武新宿から所沢を経由し一路小手指へ・・・

開店早々にお店へ入り、大将にご挨拶ぅ～
と、既にカウンターにはお客さまがひとり、まったりと生ビールを呑んでいる・・・
おぉ、以前こちらでお会いした方でやんすねぇ？
すると大将から「こちら○○○さんです！」・・・
何とマイレビュア～さまでやんしたぁ☆
そうだったんですかぁ、では乾杯！
とこちらも生ビールで応戦し、昼の宴がスタートでやんすよ～

冒頭、大将渾身のアイデア料理から・・・
「鰻の骨出汁　枝豆のすり流し」はビッソワ風、あちきにゃちょいと塩っ気が強いか・・・
「鰻サンドイッチ」はいけますねぇ～
「鰻アンチョビ」も酒の肴にいいっすよ。

「サラダ」は桜海老入りと嬉しいっすね！
安心する美味さでやんす。

「造り」は相変わらずどれも素晴らしい☆
特に「雲丹」、「縞鯵」が好き・・・

「串焼き」、今回お初は「クリカラ焼き」で食感がいいっすね。

そして「白焼き」で頂く鰻は天然に近いという代物を関東風に☆
文句ない美味さでやんすよ～～～

驚いたのが「蛤汁」、何とバター風味で供される・・・
見た目は和風、香りと味にバターのミルキー感が何とも不思議な感じ。
でも、これが結構いけるんですよ～
プリップリで身厚の蛤はまたジューシー☆

そして「大分岩牡蠣」、「独活きんぴら」、「鮪ユッケ」、「クラゲ胡瓜」と酒の肴が続く・・・
ちょっとずつ、嬉しいっすよねぇ☆

で、かなりお腹もパンパンなんで、「鰻丼」は一人前にしてもう一人前はお持ち帰りに。
やっぱ鰻の醍醐味は鰻の旨味が染み出たタレでやんすねぇ～
香ばしく焼かれた鰻丼からはい～い匂いがぷ～んと香り立つ！
そして口の中に鰻とタレの染みたご飯をかっ込む・・・
しあわせ☆

「肝吸い」も好きな味わい。

これら美味しい料理に合わせた酒はビールの次は白ワイン、そして福井の日本酒へ・・・
白はあちきの好きなシャルドネ、で旨い☆
日本酒は福井の酒、これまた旨い☆☆☆
お隣のビール好きおじさまにもおすそ分けしながら酒を愉しむ・・・
いつしかあちきもい～い気分に☆

さてさてそろそろお開きにぃ～
今回は料理も酒も勿論素晴らしい☆
それを上回るのが初めてお会いした大将の妹さん！！！
見た目も麗しい上にサーヴィスもきめ細やか☆
同じご兄妹とは思えない・・・いや失礼（汗）

〆て2人で30000円也ぃ～
今回も大満足のひと時になりんしたぁ～～～
ひとまず、おわり・・・

・・・

＜24年12月　再訪　＞

【あちき的オススメ】
・特注う巻き

【お会計】
・合計　・・・　30860円　（二人分：＠8800円コース×2名、酒）

【内容】
・はじめに　姫さざえ煮、骨煎餅
・前菜　青森鮃、北海道白子、厚岸生牡蠣、生本鮪（赤身、大トロ）、
　　　　　子持ち昆布、鮟肝、河豚皮、サラダ、ホウレン草
・串焼き　尾ビレ、肝、日向鶏、白バラ、レバー
・白焼き＆蒲焼
・特注う巻き
・北寄貝＆赤貝
・鰻重セット　（一人前はお土産に）
・ショートケーキ＆チョコケーキ

・生ビール　（630円×2名）
・SAINT HONORAT SYRAH ABRAYE DE LERINS 2010　赤ワイン　（7800円）
・DOMAINE DE GOUR GAZAUD CHARDONNAY 2010　白ワイン　（4200円）

【詳細】
クリスマスの連休に再訪でやんすよ～
昨年に引き続き、敢えて和で攻めるクリスマス☆

もう天然は無い季節。
養殖でもさすがに美味いっすよ～

今回一番のオススメは「特注う巻き」でやんすよ☆
大将曰く、「今日のう巻きは良く出来た」、その言葉通りでやんすね！
ふわっとした丁度いい味の玉子焼きと鰻のコラボ・・・美味い訳でやんすよねぇ～

そして「白焼き＆蒲焼」の2色鰻がまた絶品！
関東風にして頂きましたが、鰻の味わいが良く出る白焼きは大好きっすよ☆
蒲焼はタレの味がいいっすね。
酒が進む進む・・・

最初の前菜盛り合わせ、今回のはまた凄かった！
青森鮃・・・エンガワのコリコリっとした食感は最高。
北海道白子・・・ん～まったり☆
生本鮪・・・おぉ、何という味わいの赤身でやんしょ！トロの脂が甘いねぇ～
厚岸の生牡蠣・・・クリーミ～☆
子持ち昆布・・・この食感、いいねぇ～
鮟肝・・・ん～こってり☆
河豚皮・・・たっぷりが嬉しい。
サラダ・・・もうこれは言うこと無いっすね、ドレッシング最高！
ホウレン草・・・刺身の下に隠れてましたぁ、ホッとしまする。

串焼きはレバー、白バラ、日向鶏、肝、尾ビレの順に喰う・・・
繊細で上品な味わいはさすがっすよ。
先日新宿の某鰻屋で喰った串とは真逆っすね。

ちょいとお願いした「北寄貝」は「赤貝」と共に登場・・・
この北寄貝の甘みと歯ごたえはもう何とも言葉になりませぬわいなぁ～
こりっとした赤貝も大好き！

鰻重は一人前だけ頂き、二人でシェアー。
残りは持ち帰りに。
あぁ、ホッとする美味さでやんすよねぇ～
米は魚沼産新米・・・粘りと甘みがいいね。
そしてこの肝吸いがまたいいんでやんすよ☆

本日のデザートは近くにあるというケーキ屋さんのケーキ。
ショートケーキにチョコケーキ、甘すぎず上品な味でやんすね。
クリスマスってな事でお気遣い頂き感謝でやんすよ～

これら美味い料理に合わせたのはワイン。
最初は大将のオススメ赤ワイン。
「SAINT HONURAT SYRAH ABRAYE DE LERINS　2010」
深みのある味の赤、香りもいいっすねぇ～
次は白、「DOMAINE DE GOUR GAZAUD CHARDONNAY 2010」
あちきの好きなシャルドネ。

そして他のお客さまがお帰りになった後は大将とシスター・ルリちゃんのコンサート☆
イェスタディ・・・
大将は兎も角、一生懸命にキーボードを弾くルリちゃんの姿に感動！
その姿を楽しそうに撮影する可愛いスタッフちゃん。
大将のセンスと腕、そしてこのチームワークの愉しさがこちらの一番の魅力でやんすかね☆

〆て二人で30860円也ぃ～
約4時間のゆったりランチは大満足のクリスマスになりんしたぁ☆
大将、そして可愛いスタッフちゃん達に感謝でやんすよ～

・・・

＜24年7月　再訪＞　

【あちき的オススメ】
・白焼き　関東風

【お会計】
・料理　・・・　大将お任せ　＠8800円×2名
・飲物　・・・　10315円　（二人分：生ビール×2、赤ワインボトル、日本酒2合、梅酒）
・合計　・・・　27915円　（二人分）

【詳細】
今年の鰻は高騰・・・
ましてや土用の日は大忙しで近寄れませぬ・・・
まぁ、落ち着いた頃にでも、ってんで大将に電話したら「大丈夫ですよ～今ならイイ養殖物があるよ！」。
また、いつも通りのコース仕立ても大丈夫と☆
そんじゃぁってんで、夏バテ解消も兼ねて土用明けに訪問しやしたぁ～
今回の内容は次の通りでやんすよ～

・はじめに　
　姫サザエ煮、骨煎餅
・前菜盛合せ
　生シラス（御前崎）、小鮎甘露煮、赤雲丹（利尻）、沖縄モズク酢・クラゲ入り
　大トロ（アイルランド）、北寄貝（苫小牧）、サラダ、枝豆
・串焼き
　尾びれ、肝、白バラ、日向鶏・白美人葱
・白焼き　関東風　宮崎県中村さんの養殖物
・鮑刺身　肝醤油で
・冷奴
・うな重　関東風　岡山天然物（一人分は持ち帰り）
・肝吸い　（二人分）
・お新香
・メロン

・生ビール　×2杯
・CALONGA　MICHELANGIOLO　SANGIOVESE　イタリア赤
・鶴齢　純米吟醸
・天命　中取り参号
・梅酒ロック　八海山焼酎漬け

今回のあちき的オススメは「白焼き」でやんすかねぇ～
養殖物ですが大将によると「どっちの料理ショー」で勝った食材だそう☆
丁度いい大きさの鰻を目の前で捌いて頂く・・・活きがいいっすねぇ～
関東か関西か迷っていたら、すかさず大将から「これは関東がいいっすよ！」。
んじゃ～お願い！
ヌチマースと生山葵が添えられて登場。
まずは一口・・・ん～～～～～んま～い！！！
適度な脂は違和感無くすーっと身と共に蕩ける・・・臭味も無く香ばしい風味が広がる☆
鰻本来の旨味を味わうにはやっぱ「白焼き」っすよねぇ～

最後に半分だけ出して頂いた天然物の「鰻重」。
目の前で捌くと天然の証、釣り針が出てきやしたぁ。
大きさは中振りでこちらも同じく関東風で供される。
ん～確かに美味い、美味いがちょいと何か物足りない感じ・・・
先ほどの養殖物だが「白焼き」の方に軍配が上がりやすねぇ～

まぁ、両方白焼きで食べ比べて訳じゃないんで何処がって言えませぬが・・・
何となぁ～く一口食べた時の印象でやんすかねぇ。
いつか食べ比べもしてみたい、そんな贅沢な夢もいいかなぁ☆

その他の品々は毎度の通りの素晴らしい出来でありんす！
中でも特別にちょいとだけ出して頂いた「蝦夷鮑」は肝醤油を付けて・・・
おぉ、コリコリ感抜群でやんすねぇ～
そしてこの肝醤油がまた美味☆

その後だされた拘り冷奴にもこの肝醤油を付けて喰いましたが、不味い訳ないっしょ？
いつもながら大満足のひと時でありんす☆

その美味い料理に合わせたお酒で今回のメインが「CALONGA　MICHELANGIOLO」。
イタリアの赤ワインで貴重な銘柄だそう・・・
濃厚で芳醇な香りを味は結構鰻の脂にも良く合いまするねぇ～

他に「鶴齢」「天命」を頂戴しいい気分☆

〆て二人で27915円、この鰻高等の折にお得な内容でありんす☆
夜のお馴染みさん用に「頭」を捌いて串に刺してましたぁ～
今度この「頭」も喰ってみましょ！

土用の時は目茶苦茶忙しかったそうですが、伺った日は丁度落ち着いたタイミング。
一息付いた大将とも色々お話出来て楽しかったっすよ～
またこの日は手伝いに来てた大将のお母様にもご挨拶出来て良かったっす。
そうそう、内装も以前と変わってました。
カウンターの椅子が以前に比べて座り易くなりんしたねぇ。
美味い肝吸いのお椀もちょっといい感じに☆

益々魅力が増した越後屋！
また来ますねぇ～
（雰囲気、酒をアップしましたぁ）

・・・

＜24年3月　再訪＞　

【あちき的オススメ】
・特注の「う巻」

【お会計】
・料理　大将お任せ　＠8800円×3名
・飲物　11490円（三人分）
・合計　37890円

【詳細】
今回は焼肉問屋 牛蔵でお世話になった「美味Ｂ級」さんとご訪問！
ぜし行ってみたいとの事でご一緒させて頂きやしたぁ☆
西武沿線ぶら～り酒でやんすよ～
今回の内容は次の通りでやんす！

・前菜盛合せ
　雪見鰻、春キャベツとイクラ、ホタルイカ酢味噌和え・マグロ皮と、子持ちシャコ、生ホタルイカ沖漬け
　真鯛昆布〆、鹿児島本マグロ、クラゲとズワイ蟹入り黄色人参のサラダ
・串3種　尾びれ、白バラ、レバー
・白焼き　関西風で、和歌山の山葵・沖縄塩
・岩牡蠣　隠岐産
・さつま揚げ
・うな重　関東風で
・肝吸い
・お新香
・デザート　胡麻豆腐、苺、アーモンドに黒蜜

・（追加）特注作りたての「う巻」

・生ビール中
・会津曙酒蔵　天明濁り
・同　天明本生
・赤ワイン　サンホノラ　ボトル
・越乃寒梅の焼酎
・久保田萬寿無濾過（サーヴィス）

今回は天然鰻の無い時期で浜名湖産でしたが、相変わらずの美味さでやんすよ～
勿論、鰻は美味い☆
その中でも特にあちき的には追加で相方が懇願した「う巻」が一番でやんすね☆
出来立て熱々ふわふわ濃厚な味わい～
出汁は利尻昆布だそうですぅ！
でも、これはいつもあるとは限らないし、ましてや作りたてってのは貴重。
あれば必食しておくんなましよ☆

関西風「白焼き」は沖縄塩のぬちまーすをちょいと振って一口・・・
ん～関西風はさっぱりと淡泊な感じで白焼きには合いますねぇ☆
次いで和歌山産山葵で一口・・・
これまたイイ味わいでやんすよ！

串は贅沢なレバーが何ともまた美味～
白バラは脂ものってるし、尾びれはジューシー☆
やっぱ串は美味いっすねぇ～酒にも合う合う！

そしてこの時期珍しい隠岐産「岩牡蠣」がビックリの大きさで登場！
3人で仲良く分けて喰いましたが、ん～ミルク☆

最後のうな重迄十二分に満喫出来やしたぁ～
それら美味い料理を旨い酒で流し込む。

最初はやっぱ乾杯用生ビールでやんしょ！
次は日本酒ですよねぇ～
「天明」にごりと本生を味比べ☆
そして貴重な赤ワインをボトルで・・・
そしたら大将から「越乃寒梅の焼酎があるよ～」って魅惑的な言葉が！
そりゃ呑むっきゃないっしょ？？？
度数は強いがすぅ～っと呑めてしまう味わい深い焼酎☆
割るなんて勿体ないっすよね！
で最後には大将から素敵なサーヴィス「久保田萬寿　無濾過」をお裾分けぇ～

いやいやかなり呑んでしまいやしたが、美味Ｂ級さんはケロッとした感じぃ～～～
お酒もお強いんでやんすね☆
でも堪能して頂けたようであちきも嬉しいっすよ～

そうそう、今回のデザートは大将の挑戦って感じ。
今までフルーツだったのが胡麻豆腐に黒蜜って・・・いいっすよ～
これからが愉しみ☆

大将の歌声を聴いて、愉しいひと時もそろそろお開きでやんす。
次はまた天然の時期かなぁ～
今回は養殖物だからいつもよりはお安めでやんした。
何だか鰻って無性に喰いたくなるときがあるんですよねぇ・・・

そうそう、今回は初めて奥様にもお目に掛かりましたぁ。
色々お世話になり有難うござんしたよ☆
今回も満足度の高い内容でやんしたぁ、また来ますね！
4.8★でやんす。

・・・

＜23年12月　再訪＞

【あちき的オススメ】
・天然鰻の肝わさ

【お会計】
・料理　大将おまかせ＠10500円×2名
・飲物　3100円
・合計　24100円（二人分、別途プライスレス有）

【あちき的シチュエーション】
・とにかく旨い鰻が喰いたいとき（不変）

【詳細】
クリスマスの連休に再訪しようってんで事前にカウンターを予約しやしたぁ～
もう、天然の時期じゃないんで、養殖でどんな塩梅になるんか愉しみにしてました！
ところがカウンターに着くなり大将から「天然物を取っておいてますよ～」・・・
ん～、そりゃお願いしますよねぇ～～～
「大将！お任せでぇ～」って即答してしまいやしたぁ・・・
天然をあちき達の訪問迄飼っててくれたみたいですぅ～
嬉しいっすよね☆
で、今回のお任せの内容は次の通りでやんすよ～

・お通し　骨せんべい＆姫サザエの煮物
・セリのお浸し
・盛り合わせ
　海鮮サラダ
　う巻
　筋子
　アンキモ
　白エビ
　明太子
　ほとんど大トロ（鹿児島産）
　天然鮃の昆布〆（御宿）
　白子
　フグ皮
・串3種　尾びれ、白ばら、日向鶏
・天然鰻の白焼き（岡山産）、肝わさ添え
・岩牡蠣（鹿島）
・うな重、肝吸い
・クラゲと胡瓜の和え物

・瓶ビール1本（700円）、雪中梅ぬる燗2合（1500円）、神亀冷酒1合（900円）
・アベイ・ド・レランス・キュヴェ（プライスレス）

あちき的オススメは「天然鰻の肝わさ」でやんすよ～～～
捌きたての青黄色の元気な鰻君の色艶はホントに美しい・・・
その肝が生で目の前に登場！
貴重な１ッ個は仲良く半分づつ頂戴しやしたぁ。
ん～～～スッゴイ弾力感ある食感☆
生臭く無くほんのりと肝の苦みが口に広がる・・・こりゃ～美味い。
初めての体験・・・

そして、「天然白焼き」は絶品★
今回は関西風にカリッと焼かれ、香ばしい香りが鼻をくすぐる。
岡山産天然だけに岡山の焼き塩をちょいと振り掛けて・・・
お次は本わさびをちょいと乗っけて・・・
歯応え絶妙～
味わい奥深い・・・正に天然物そのものって感じでやんすよ～
どれもこれも言葉はいらない美味さでやんす。
これだけで、ここに来た甲斐は十二分でありんすぇ～～～

しか～し、それだけじゃ終わりませんぬわいなぁ～
っていうか、白焼きの前に既にノックアウトでやんしたぁ！
中でも「盛り合わせ」は見た目も豪華、食べたら至極★
白子、アンキモ、筋子・・・超美味い！あちきの好物オンパレードでやんすよ～～～
中トロってほとんど大トロ！こりゃ堪りません・・・ボリューム感十分の割に口の中で蕩ける・・・
天然鮃は昆布〆にして・・・程よい昆布の風味が加わり、天然の歯応えがまたイイ。
白エビも甘味が素敵、大将オススメの明太子に筋子・・・いう事無し。
全てがレベル高い内容で、これが鰻屋さんの料理かぁ？？？って感じ・・・

串は鉄板の美味さでやんすよ☆
尾びれのジュシー感は素晴らしい、白ばらの深い味わいは唸る・・・
そして鰻屋の鶏は・・・これだけで商売出来るのではって感じでやんすよ～

次に出てきたのが牡蠣・・・しかもこの時期に岩牡蠣。
大振りでミルキ～なジュルジュル感は・・・最高！
いい養殖が無いみたいで、やっぱ震災の影響かねぇ・・・でもあちきの大好物岩牡蠣だし～

うな重は養殖物でやんすが、めっちゃ美味い！！！
い～い塩梅に蒸されてふっくら柔らか・・・やっぱ関東風はイイっすねぇ～
そこに伝統のタレを存分に吸った鰻が焼かれ・・・もう至福の喜びでやんすよ☆
肝吸いも絶品の味わい・・・汁好きには堪らないっすよ！

全てを詳細にご紹介するのは無理ってもんでやんすが、こりゃ大満足！
美味い鰻に美味い肴、そして旨い酒・・・あっという間の5時間でやんしたぁ～

大将からは超サーヴィスで貴重な「神のワイン」をおすそ分け★
これがまた深～い旨味のある目茶苦茶美味いワインでやんしたぁ～
最後に大将からクリスマスのギター弾き語りプレゼントが！
ワムとビーズの歌を聴きながら、アルバイトの大学生がたてたお抹茶を頂きましたぁ。
時間を忘れる愉しいひと時って素敵でやんすよねぇ～

アルバイトさん達もきちんと教育されているお店の姿勢は信頼感があります。
この素敵なアルバイトさん達に出会えるのもここの醍醐味でやんすよ～
期待膨らむって感じぃ～
〆て24100円・・・ホント？？？って感じの満足感！
またぜしぜし行きたいと思う、そんな素晴らしいお店でやんすよ☆

単なる鰻屋の枠を超えた、鰻懐石のお店って感じでありんすぇ～
4.8★でやんす～

・・・

＜初訪問　23年10月＞

本文がいっぱいになったんでれびゅ～詳細は日記欄に移動でやんす。
内容のみ記載しまする。

【内容】
・おまかせサラダ
・尾びれ串2本
・白焼き
・日向鶏の焼鳥
・肝串
・レバー串
・鰻なます
・2種のお通し
・天然鰻セット
・エビス瓶ビール
・鶴齢冷酒
・〆張鶴冷酒
・神亀ひやおろし冷酒
・神亀辛口冷酒
・梅酒ロック