-
28年7月 サビ焼き
{"count_target":".js-result-ReviewImage-53620399 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-53620399","content_type":"ReviewImage","content_id":53620399,"voted_flag":false,"count":12,"user_status":"","blocked":false}
-
28年7月 丸ハツ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-53620408 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-53620408","content_type":"ReviewImage","content_id":53620408,"voted_flag":false,"count":12,"user_status":"","blocked":false}
-
28年7月 セセリ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-53620414 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-53620414","content_type":"ReviewImage","content_id":53620414,"voted_flag":false,"count":12,"user_status":"","blocked":false}
-
28年7月 ズッキーニ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-53620420 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-53620420","content_type":"ReviewImage","content_id":53620420,"voted_flag":false,"count":11,"user_status":"","blocked":false}
-
28年7月 胸軟骨
{"count_target":".js-result-ReviewImage-53620430 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-53620430","content_type":"ReviewImage","content_id":53620430,"voted_flag":false,"count":9,"user_status":"","blocked":false}
-
28年7月 厚揚げ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-53620435 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-53620435","content_type":"ReviewImage","content_id":53620435,"voted_flag":false,"count":8,"user_status":"","blocked":false}
-
28年7月 ピーマン丸焼き
{"count_target":".js-result-ReviewImage-53620440 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-53620440","content_type":"ReviewImage","content_id":53620440,"voted_flag":false,"count":9,"user_status":"","blocked":false}
-
28年7月 つくね
{"count_target":".js-result-ReviewImage-53620449 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-53620449","content_type":"ReviewImage","content_id":53620449,"voted_flag":false,"count":8,"user_status":"","blocked":false}
-
28年7月 血肝
{"count_target":".js-result-ReviewImage-53620477 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-53620477","content_type":"ReviewImage","content_id":53620477,"voted_flag":false,"count":8,"user_status":"","blocked":false}
-
28年7月 モッツァレラチーズ（追加）
{"count_target":".js-result-ReviewImage-53620487 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-53620487","content_type":"ReviewImage","content_id":53620487,"voted_flag":false,"count":7,"user_status":"","blocked":false}
-
28年7月 焼きおにぎり
{"count_target":".js-result-ReviewImage-53620496 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-53620496","content_type":"ReviewImage","content_id":53620496,"voted_flag":false,"count":8,"user_status":"","blocked":false}
-
28年7月 鶏皮ポン酢
{"count_target":".js-result-ReviewImage-53620385 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-53620385","content_type":"ReviewImage","content_id":53620385,"voted_flag":false,"count":8,"user_status":"","blocked":false}
-
28年7月 鶏ハラミの煮込み
{"count_target":".js-result-ReviewImage-53620352 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-53620352","content_type":"ReviewImage","content_id":53620352,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
-
28年7月 Monte Antico Toscana 2011
{"count_target":".js-result-ReviewImage-53620365 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-53620365","content_type":"ReviewImage","content_id":53620365,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
-
28年7月 冷酒
{"count_target":".js-result-ReviewImage-53620460 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-53620460","content_type":"ReviewImage","content_id":53620460,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
-
28年7月 お通し
{"count_target":".js-result-ReviewImage-53620342 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-53620342","content_type":"ReviewImage","content_id":53620342,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
-
28年7月 ハーヴェストムーン・ピルスナー、よなよなエール
{"count_target":".js-result-ReviewImage-53620332 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-53620332","content_type":"ReviewImage","content_id":53620332,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
-
28年7月 ドリンクメニュー
{"count_target":".js-result-ReviewImage-53620324 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-53620324","content_type":"ReviewImage","content_id":53620324,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
-
28年7月 酒蔵
{"count_target":".js-result-ReviewImage-53620316 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-53620316","content_type":"ReviewImage","content_id":53620316,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
-
28年7月 酒蔵
{"count_target":".js-result-ReviewImage-53620307 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-53620307","content_type":"ReviewImage","content_id":53620307,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
-
28年7月 酒蔵
{"count_target":".js-result-ReviewImage-53620298 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-53620298","content_type":"ReviewImage","content_id":53620298,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
-
28年7月 酒蔵
{"count_target":".js-result-ReviewImage-53620291 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-53620291","content_type":"ReviewImage","content_id":53620291,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
-
28年5月 モッツァレラチーズ（追加）
{"count_target":".js-result-ReviewImage-50687255 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-50687255","content_type":"ReviewImage","content_id":50687255,"voted_flag":false,"count":21,"user_status":"","blocked":false}
-
28年5月 血肝
{"count_target":".js-result-ReviewImage-50687231 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-50687231","content_type":"ReviewImage","content_id":50687231,"voted_flag":false,"count":17,"user_status":"","blocked":false}
-
28年5月 ボンジリ（追加）
{"count_target":".js-result-ReviewImage-50687250 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-50687250","content_type":"ReviewImage","content_id":50687250,"voted_flag":false,"count":17,"user_status":"","blocked":false}
-
28年5月 長芋（追加）
{"count_target":".js-result-ReviewImage-50687254 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-50687254","content_type":"ReviewImage","content_id":50687254,"voted_flag":false,"count":15,"user_status":"","blocked":false}
-
28年5月 セセリ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-50687217 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-50687217","content_type":"ReviewImage","content_id":50687217,"voted_flag":false,"count":17,"user_status":"","blocked":false}
-
28年5月 つくね
{"count_target":".js-result-ReviewImage-50687226 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-50687226","content_type":"ReviewImage","content_id":50687226,"voted_flag":false,"count":14,"user_status":"","blocked":false}
-
28年5月 ふりそで
{"count_target":".js-result-ReviewImage-50687223 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-50687223","content_type":"ReviewImage","content_id":50687223,"voted_flag":false,"count":17,"user_status":"","blocked":false}
-
28年5月 さび焼
{"count_target":".js-result-ReviewImage-50687210 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-50687210","content_type":"ReviewImage","content_id":50687210,"voted_flag":false,"count":19,"user_status":"","blocked":false}
-
28年5月 ハツ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-50687211 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-50687211","content_type":"ReviewImage","content_id":50687211,"voted_flag":false,"count":18,"user_status":"","blocked":false}
-
28年5月 茗荷
{"count_target":".js-result-ReviewImage-50687228 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-50687228","content_type":"ReviewImage","content_id":50687228,"voted_flag":false,"count":13,"user_status":"","blocked":false}
-
28年5月 京都産生麩の生醤油焼き 蓮と粟（追加）
{"count_target":".js-result-ReviewImage-50687252 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-50687252","content_type":"ReviewImage","content_id":50687252,"voted_flag":false,"count":13,"user_status":"","blocked":false}
-
28年5月 親子丼（ハーフ）
{"count_target":".js-result-ReviewImage-50687256 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-50687256","content_type":"ReviewImage","content_id":50687256,"voted_flag":false,"count":14,"user_status":"","blocked":false}
-
28年5月 鶏出汁つけめん
{"count_target":".js-result-ReviewImage-50687257 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-50687257","content_type":"ReviewImage","content_id":50687257,"voted_flag":false,"count":14,"user_status":"","blocked":false}
-
28年5月 お通し 鶏そぼろバケット、牡蠣海苔
{"count_target":".js-result-ReviewImage-50687196 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-50687196","content_type":"ReviewImage","content_id":50687196,"voted_flag":false,"count":13,"user_status":"","blocked":false}
-
28年5月 鶏わさ 昆布締め
{"count_target":".js-result-ReviewImage-50687208 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-50687208","content_type":"ReviewImage","content_id":50687208,"voted_flag":false,"count":13,"user_status":"","blocked":false}
-
28年5月 白レバーとフォアグラムース
{"count_target":".js-result-ReviewImage-50687214 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-50687214","content_type":"ReviewImage","content_id":50687214,"voted_flag":false,"count":15,"user_status":"","blocked":false}
-
28年5月 生ビール2種
{"count_target":".js-result-ReviewImage-50687186 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-50687186","content_type":"ReviewImage","content_id":50687186,"voted_flag":false,"count":12,"user_status":"","blocked":false}
-
28年5月 Monte Antico 2011
{"count_target":".js-result-ReviewImage-50687209 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-50687209","content_type":"ReviewImage","content_id":50687209,"voted_flag":false,"count":11,"user_status":"","blocked":false}
-
28年5月 鯉川 ヌル燗
{"count_target":".js-result-ReviewImage-50687229 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-50687229","content_type":"ReviewImage","content_id":50687229,"voted_flag":false,"count":11,"user_status":"","blocked":false}
-
28年5月 寶剱 純米辛口
{"count_target":".js-result-ReviewImage-50687246 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-50687246","content_type":"ReviewImage","content_id":50687246,"voted_flag":false,"count":11,"user_status":"","blocked":false}
-
28年5月 看板
{"count_target":".js-result-ReviewImage-50687181 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-50687181","content_type":"ReviewImage","content_id":50687181,"voted_flag":false,"count":11,"user_status":"","blocked":false}
-
28年5月 店への階段
{"count_target":".js-result-ReviewImage-50687174 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-50687174","content_type":"ReviewImage","content_id":50687174,"voted_flag":false,"count":11,"user_status":"","blocked":false}
-
28年5月 入口の燈籠
{"count_target":".js-result-ReviewImage-50687158 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-50687158","content_type":"ReviewImage","content_id":50687158,"voted_flag":false,"count":12,"user_status":"","blocked":false}
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
＜28年7月 再訪 ＞
【内容】
・お通し3種
・サビ焼き
・丸ハツ
・セセリ
・ズッキーニ
・胸軟骨
・厚揚げ
・ピーマン丸焼き
・つくね
・血肝
・モッツァレラチーズ（追加）
・焼きおにぎり
・鶏皮ポン酢
・鶏ハラミの煮込み
・よなよなエール （あちき）
・ハーヴェストムーン・ピルスナー （相方）
・レモンサワー （相方）
・Monte Antico Toscana 2011
・日本酒2種
【詳細】
ワインバー カーヴ ド タムラでゼロ次会を済ませて向かった先はこちら・・・
予約の時間迄はまだありんすが、早めに行ってお店の酒蔵席で時間潰しでやんすよぉ～
日本酒やワインが何本も横たわるセラーに簡易の席が設けられ至極の空間に☆
まずはビールで乾杯！
あちきは「よなよなエール」、相方は「ハーヴェストムーン・ピルスナー」をチョイス。
コクのあるよなよなに対して、軽めな喉越しのハーヴェストムーン。
い～い感じっすねぇ～
ずっとこの席でもいいかもぉ～～～
つまみは「鶏ハラミの煮込み」をオーダー。
先に来たのはお通し。
「スモーク枝豆、鶏そぼろ海苔巻き、リエット」の3種。
鶏そぼろ海苔巻きには葉山葵のような辛味が加わる。
リエットはカレーのようなスパイシーさがあり、酒のつまみにはピッタシっすね。
そして「鶏ハラミの煮込み」、さっぱりとした味わいですぅ～っと喰えまする。
鶏と鰹の出汁はそのままでもスープとして美味いっすね。
相方は続いて「レモンサワー」、檸檬を絞ってすっきりとした喉越しは爽やかっすね。
さて、そろそろカウンターが空いたんで移動・・・
改めて大将にご挨拶し今宵の宴がスタートでやんすよ！
今回は「おまかせ9本コース」（1580円）をチョイス！
お酒は大将に赤ワインをお任せ。
「Monte Antico Toscana 2011」、酸味と渋みのバランスがいいっすね。
つまみでオーダーした「鶏皮ポン酢」が運ばれる。
山椒の実と三つ葉がアクセントで、いい味わい。
卸ポン酢のさっぱり感が口の中をリセットしてくれまする。
焼き鳥スタートは「サビ焼き」、以前より大きめでふっくらした食感っすね。
しっとりレアー感ある味わいはこれからの期待感を高めまするねぇ～
次は「丸ハツ」、前回に比べて格段に素晴らしい☆
超ジューシーで大振りなハツは食感も軽やかっす。
ん～～～これはんまい！
続いては「セセリ」、確りとした歯ごたえに肉汁が溢れまする。
タレの味わいも丁度いい塩梅っすね。
そして「ズッキーニ」、想像以上のジューシー感に驚きまするよ！
野菜焼きの美味しさには脱帽・・・
「胸軟骨」、コロコリの食感と肉系の味わいが混然一体！
山椒の風味がアクセントでいいっすねぇ～
「厚揚げ」、葱と胡麻がトッピングされ、独特な風味のタレが旨みを引き立てまするね。
「ピーマン丸焼き」、ホントに丸ごと一個のピーマンが(笑)
でもジューシーさがあり野菜の甘みがストレートに感じまする。
「つくね」、香りと食感が絶妙なひと串っすね。
さて赤ワインも無くなってきたんで、これからは大将オススメの日本酒へと・・・
串は「血肝」、レアー感あるレバーは舌の上でまったりと。
んまいっすねぇ～
コースの串は最後なんで、追加で「モッツァレラチーズ」をオーダー。
トロ～リとしたモッツァレラの風味が絶妙っすね。
もう一杯オススメの日本酒を。
では締めはどうしますかねぇ？？？
大将から「焼きおにぎり」はどうですか、と。
という事で今回は「焼きおにぎり」、大将がお櫃の米を握り炭火台へ。
外はカリッとタレが染みて、中はふっくらと米の旨みが広がりまする！
イブリガッコをお供に・・・
ん～～～素晴らしい出来栄えに感動！
初回に比べて格段に進化したって印象っすよ！！！
オペレーションが安定し、焼き台につく大将の時間が伸びたのが一因かも？？？
次から次にお客様も来店し、とっても賑わってまするね。
山本大将の飽くなき探求心と努力が随所に現れ、進化を続けるお店・・・
今後の更なる飛躍が愉しみっすね☆
〆て2人で13860円也ぃ～
大満足でやんしたぁ！
また来まするよ☆
(評価アップ）
・・・
＜28年5月＞
【あちき的オススメ】
・ハツ
【お会計】
・合計 ・・・ 15390円（2人分：料理、酒）
【あちき的シチュエーション】
・三鷹で旨い焼鳥と豊富な種類の日本酒・ビールを堪能したいとき
【内容】
（7本コース）
・さび焼
・ハツ
・セセリ
・ふりそで
・つくね
・茗荷
・血肝
・ボンジリ（追加）
・長芋（追加）
・京都産生麩の生醤油焼き 蓮・粟2種（追加）
・モツァレラチーズ（追加） 山葵、味醂醤油
・鶏そぼろバケット、牡蠣・海苔 山葵（お通し）
・鶏わさ 昆布締め（一品）
・白レバーとフォアグラムース（一品）
・親子丼（ハーフ）
・鶏出汁つけめん
・東京ブルース（780円）
・湘南ビール セッションIPA（780円）
・Monte Antico 2011
・鯉川 ヌル燗
・寶剱 純米辛口
【詳細】
三鷹にいい焼き鳥屋があるという確かな噂を聞いて以来心待ちにしてやしたぁ～
相方は事前に偵察済（笑）
ってな訳でGW谷間に運良く席を確保・・・
三鷹駅北口から斜め右に伸びる細い道を行き、3本目の角を右折した先の右側ビル。
その地下1階にお店はありんす。
目印は路面に置かれた小さな燈籠。
エントランスまでの階段はいたって普通のマンション風・・・
いざ緊張の入店・・・
店内中央を陣取る広いオープンキッチンを囲むL字型カウンター席と高い天井。
そして奥に広がる大きなセラーが目に飛び込む！
圧巻！！！
気持ちを整えてカウンターに腰を落ち着ける。
焼き場の大将にご挨拶し今宵の宴がスタートでやんすよぉ☆
まずは飲物から・・・
おぉ、生ビールだけでも希少な地ビール中心に数種類！
日本酒の品揃えも豊富でやんすねぇ～～～
その中から気になるビールを2種をチョイスし乾杯！！！
あちきは「東京ブルース」、濃い目の色合いで味わいもコクがありんす。
相方は「湘南ビール セッションIPA」、フルーティーさを感じるすっきりした喉越し。
他の種類も気になりんすぇ～
そして運ばれたお通しは「鶏そぼろバケット、牡蠣・海苔」の2種。
甘辛い鶏そぼろは白飯だけでなくバケットのサクサク感との相性もいいんですねぇ～
そして驚いたのが牡蠣でやんす！
山葵が効いててタレに漬けて若干燻製香を感じる牡蠣を海苔で巻いて・・・
もっと喰ひたひ程、美味っす☆
続いて運ばれたのが一品で注文した「鶏わさ」、山葵と藻塩（？）、そして大根卸が薬味として供される。
昆布締めされて旨味が膨らんだ鶏わさに仕上がってまする。
あちき的にゃ塩よりも山葵をちょいとのっけて喰う方が合ってる感じっす。
お酒は大将にオススメの赤ワインをお願い☆
「Monte Antico 2011」、呑み易いトスカーナの赤は鶏肉に合いそうっすね！
で、肝心の焼鳥はオススメ7本コースをオーダー。
目の前の焼き台で丁寧に串を焼いている大将から繰り出された最初の串は「さび焼」。
中心がほんのりピンク色に焼き上げられたササミはふっくら柔らかな食感！
い～い火入れ加減でやんすねぇ～～～
こりゃこの後が愉しみっすよ。
次は「ハツ」、あちき的にゃこの日一番の感動でやんす！！！
ぷっくりしたハツを噛むと・・・
超ジューシー☆
素直に美味い・・・
そして「セセリ」、肉汁がじゅわぁ～っと。
肉感がありんす。
肩肉の「ふりそで」、柚子胡椒が添えられ風味が際立ちまする。
そう言えば一個一個が結構大き目っすね・・・
「つくね」は軟骨のコリッと感に紫蘇の風味が加わりいい感じっすが、結構濃い目の味付っす。
全体的にはソフトな食感でやんすね。
次なるお酒は大将にお任せのヌル燗をお願い。
鯉川を出して頂きやしたぁ～
ん～甘みを感じるいい味わい。
串はここで野菜として「茗荷」、味わいは極普通な感じ・・・
シャキッとした歯ごたえと風味で口の中をリセット。
そしてオススメ7本の最後は大好きな「血肝」。
レアー感ある濃厚な味わいが魅了でやんすが、ふわぁ～っと焼き上げられてまするね！
美味☆
串の途中で一品料理の「白レバーとフォアグラムース」が運ばれました。
これがまた絶品の味わいでやんすよぉ～～～
ソフトでまったりまろやかな舌触りで白レバーとフォアグラのバランスが絶妙！
レーズン、バルサミコを加えるとまた風味が増しまする。
赤ワインには超ピッタシ！！！
これは後を引く逸品っすね。
さて調子も乗ってきたんで気になる串を追加しますかねぇ～
1本ずつシェアーでですが（笑）
という訳で追加の最初は「ボンジリ」、表面のカリッと感の中から旨味の詰まった脂が・・・
い～い食感でやんす。
次は「長芋」、さっくりとしてて大好きっす☆
いい味わい。
珍しい「京都産生麩の生醤油焼き」は蓮・粟2種類がひと串に。
もっちりした食感で面白みはありんすが、ビジュアルが？？？
ここでもう一杯オススメの冷酒を・・・
「寶剱 純米辛口」、旨いっす☆
他にも気になる熟成酒なんかもありんすぇ～～～
追加最後は「モツァレラチーズ」、蕩ける一歩手前で供されまする。
チーズに山葵、味醂醤油という和洋折衷の風味は旨味が増しますねぇ～
食感は意外にもぷっくりと仕上がってまするよ。
全体的に火入れが素晴らしく、素材の味を良く引き出してる印象でやんす☆
遠火でじっくりと焼き上げている感じっす。
他にも気になるメニューがありんしたが、ここいらで締め系に移らないと・・・
ってな訳で締めは「親子丼」と「鶏出汁つけめん」をチョイス。
大将に無理言って親子丼はハーフサイズにして頂きやした（汗）
ササミの柔らかな食感と半熟の玉子、全体を纏めるタレの味わいのバランスがいいっすよ！！！
気に入りましたぁ～
もうひとつの「鶏出汁つけめん」、太目の麺に白湯のつけ汁っていう超シンプルな姿で登場！
太麺に濃厚な出汁が良く絡み、麺の食感ももっちりしてまする。
でもあちき的にゃつけ汁がかなり濃い味で、鶏の濃厚さよりは塩っ気が強い感じ・・・
「鶏出汁」ってんであちきはスープ代わりになるかなぁ～っと勝手に想像してたもんで（汗）
そのギャップが大きかったんで、ちと最後の最後には重すぎた感じでやんす・・・
〆て2人で15390円也ぃ～
全体感としてこの内容・レベルでこの価格は正直驚き。
大将の誠実な対応や姿勢も大変素晴らしく感動しやした！
16席程のカウンターもいつしか満席。
三鷹にこうした隠れ家的お店は貴重でやんすね☆
一方、店内は広くスタッフも人数がいますが、今一つオペレーションが上手く行ってない気が？？？
また料理の味も些か不安定さを感じてしまったのも事実。
串焼きと豊富な酒をどうバランスを取り、店内を回していくか？
そして地下だけに排煙をもう少し・・・
目指すべき方向性が浸透し、運営が安定してきたら格段に飛躍が期待出来まする！
まだあちきは初回ですし偉そうな事は言えませんが（汗）
それだけ期待が持てる潜在力と可能性のあるお店であり大将だと感じやした。
また来たいお店でやんすよぉ～