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28年5月 見島牛 赤身
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28年5月 子羊ローストスモーク 無花果
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28年5月 鱧とじゅんさいの椀
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28年5月 伊良湖水道の鯛 空豆のすり流し
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28年5月 トマト・モッツアレラパスタ
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28年5月 ロックフォールチーズと蜂蜜
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28年5月 鯛刺身各種 焼き霜、柚子、刺身醤油、酢〆、鯛飯、明日葉、鯛子、内臓塩辛
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28年5月 鯛焼き霜、柚子、刺身醤油
酢〆
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28年5月 鯛茶漬け
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28年5月 鯛茶漬け 出汁を加えて
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28年5月 もち豚と玉葱串焼き
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28年5月 玉子かけ御飯 白トリュフ
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28年5月 ほおずき
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28年5月 パン ニンニク・オリーブオイル
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28年5月 モッツアレラ・マスカルポーネ、きわめトマト
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28年5月 北海道帆立貝柱、サクラエビパン、空豆パン、玉蜀黍パン
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28年5月 蛤クラムチャウダー
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28年5月 パルマ生ハムメロン、バスクサラミ、丹波鹿肉ハム
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28年5月 見島牛 赤身 取り分けて
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28年5月 プリン
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28年5月 牛乳アイス ピスタチオオイル
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28年5月 羽根屋 純米大吟醸50 翼
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28年5月 久保田 生原酒
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28年5月 春鹿 超辛口 中取り純米酒
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28年5月 倭姫 純米吟醸 無濾過生原酒
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28年5月 黒澤80（96380）生酛造り純米酒
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28年5月 愛知 蓬莱泉 山廃純米ROKU 10年古酒
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28年5月 Familia Oliveda Brut Nature Reserva Cava
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28年5月 Bourgogne Chardonnay 2012
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28年5月 NOVY CHARDONNAY Rosella's Vineyard 2013
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28年5月 Poggio le Volpi CABERNET 2013
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28年5月 PRIMITIVO DI MANDURIA Poggio le Voipi
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28年5月 Orin Swift Abstract California Red Wine 2014
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28年5月 グラッパ
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28年5月 OCTOMORE ISLAY BARLEY
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28年5月 蓬莱泉吟醸工房 月読大吟醸 逆月 イセヒカリ
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28年5月 見島牛証明書
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28年5月 能書き
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28年5月 能書き
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28年5月 ドアの看板
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28年5月 入口の看板
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ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
【あちき的オススメ】
・見島牛 赤身
【お会計】
・合計 ・・・ 39420円 （2人分：料理、酒、追加）
【あちき的シチュエーション】
・美味しい料理とそれに合う旨いお酒を心行くまで堪能したいとき
【内容】
・ロックフォールチーズと蜂蜜
・鱧とじゅんさいの椀
・伊良湖水道の鯛 空豆のすり流し
・鯛刺身各種 焼き霜、柚子、刺身醤油、酢〆、鯛飯、明日葉、鯛子、内臓塩辛
・鯛茶漬け
・もち豚と玉葱串焼き
・玉子かけ御飯 白トリュフ
・ほおずき
・パン ニンニク・オリーブオイル
・モッツアレラ・マスカルポーネ、きわめトマト
・北海道帆立貝柱、サクラエビパン、空豆パン、玉蜀黍パン
・蛤クラムチャウダー
・パルマ生ハムメロン、バスクサラミ、丹波鹿肉ハム
・トマト・モッツアレラパスタ
・見島牛 赤身
・子羊ローストスモーク 無花果
・プリン （追加）
・牛乳プリン ピスタチオオイル （追加）
・越後鶴亀
・宮城 鳳陽 特別純米原酒ひやおろし
・羽根屋 純米大吟醸50 翼
・久保田 生原酒
・春鹿 超辛口 中取り純米酒
・倭姫 純米吟醸 無濾過生原酒
・長野 黒澤80 （96380）生酛造り純米酒
・愛知 蓬莱泉 山廃純米ROKU 10年古酒
・Familia Oliveda Brut Nature Reserva Cava
・Bourgogne Chardonnay 2012
・NOVY CHARDONNAY Rosella's Vineyard 2013
・Poggio le Volpi CABERNET 2013
・PRIMITIVO DI MANDURIA Poggio le Voipi 2014
・Orin Swift Abstract California Red Wine 2014
・グラッパ （追加）
・OCTOMORE ISLAY BARLEY （追加）
・蓬莱泉吟醸工房 月読大吟醸 逆月
【詳細】
5月に行った名古屋ツアー☆
メインはこちらでやんすよぉ～
ご常連のお友達ご夫婦が名古屋に行く際、幸運にもご一緒出来る事となりんしたぁ！
お店の噂はかねがね・・・
そんな貴重な席に感謝・感激。
行きの新幹線から相方とゼロ次会で気分を盛り上げる（笑）
昼は別のお友達からご紹介されたレミニセンスでフレンチ（既にれびゅ～アップ）。
ホテルで体調を整え、いざ目的地へ！
場所は極普通のビジネス街の一角でやんす。
雑居ビルっぽい建物の2階がお店でやんすが、1階階段脇に小さく控えめな看板が・・・
知らないと通り過ぎてしまいそうっすね（汗）
お友達ご夫婦とお店の前で待ち合わせなんで安心。
2階に昇りドアーを開けて店内へと・・・
店内は厨房を囲むようなコの字型カウンターに詰め詰めで20席程。
あちき達は奥の方のカウンター角に腰を落ち着ける。
一斉スタートシステムなんで暫し全員が揃うのを待っていよいよスタート！
こちらには色々なルールがあるようです。
シェフが色々と説明してくれまするが、声が小さめなんで聞き耳を立てて・・・(笑)
お酒は次々と出てくるという呑兵衛には嬉しいルールも☆
グラスが独特で楕円の形をした「樹グラス」で頂きまする。
最初の酒は日本酒「越後鶴亀」、フルーティで手始めにゃ呑みやすいっす。
料理は「ロックフォールチーズと蜂蜜」、チーズの独特な塩っ気と蜂蜜のバランスがいいっすね。
「宮城 鳳陽 特別純米原酒ひやおろし」、コクのある日本酒。
そして「羽根屋 純米大吟醸50 翼」、香り高い日本酒。
「鱧とじゅんさいの椀」、鱧骨のスープに昆布と酢に少しの醤油で旨みある冷たい椀仕上げ。
今シーズン初の鱧とじゅんさいは季節感っすね。
「久保田 生原酒」、コクがあり香りがいいっすね。
「伊良湖水道の鯛 空豆のすり流し」、塩、鯛、水に拘ったひと品。
「春鹿 超辛口 中取り純米酒」、すっきりした味わい。
「鯛刺身各種」、焼き霜、柚子、刺身醤油、酢〆、鯛飯、明日葉、鯛子、内臓塩辛がちょっとずつ・・・
色々な味で鯛を比較出来るのは面白いっすねぇ～
中でも甘味が増す焼き霜があちき的にゃ一番でやんしたぁ。
内臓の塩辛は酒のつまみにゃピッタシっすね。
「倭姫 純米吟醸 無濾過生原酒」、大好きな春鹿今西清兵衛商店の新ブランドだそう。
フルーティで酸味のあるバランスいい味わい。
「利休鯛茶漬け」、その場で出汁を掛けて頂きまする。
サラサラっと口の中に掻っ込むと鯛の旨みが広がりまするね。
「長野 黒澤80（96380）生酛造り純米酒」、佐久米80％精米した酒。
しっかりとしたコクのある味わいっす。
「もち豚と玉葱串焼き」、若干豚肉の塩味が強い感じでやんすが玉葱の甘みでバランスが取れてまする。
「愛知 蓬莱泉 山廃純米ROKU 10年古酒」、個性のある味わいっすが見ためより軽め。
「玉子かけ御飯 白トリュフ」、トリュフの香りが鼻の奥に飛び込んできまする。
贅沢な玉子かけ御飯でやんすねぇ～
「ほおずき」でお口直し。
さぁ後半戦はワイン系でやんすよぉ～～～
まだまだ行きます！
「Familia Oliveda Brut Nature Reserva Cava」、泡からスタート！
何だかリセットされまする（笑）
「ニンニク・オリーブオイルの掛かるパン」、シンプルでホッとする味。
「Bourgogne Chardonnay 2012」、安定した味わい。
「モッツアレラ・マスカルポーネ、きわめトマト」、愛知フルーツトマトは甘みが高いっす。
オリーブオイル、胡椒の味付けでこれもまたシンプル勝負。
そして「北海道帆立貝柱、サクラエビパン、空豆パン、玉蜀黍パン」。
身厚の帆立はしっとりして美味しいっすよ。
各種パンも風味がいいっすね。
「NOVY CHARDONNAY Rosella's Vineyard 2013」、カリフォルニアの白はあちきの好みにドンピシャ！
確りとした味わいに深い香があって旨い☆
「蛤クラムチャウダー」、チャウダー好きにゃ堪りませぬわいなぁ～
大振りの天然5歳蛤は旨みが凝縮、チャウダースープはあっさりとい～い味っすよ！
「Poggio le Volpi CABERNET 2013」、濃厚な香りでふくよかな味わい。
「パルマ生ハムメロン、バスクサラミ、丹波鹿肉ハム」、丹波鹿肉ハムがいいっす。
カベルネの味わいとも良く合いまする。
「PRIMITIVO DI MANDURIA Poggio le Voipi 2014」、コクのあるジンファンデル。
「トマト・モッツアレラパスタ」、生ハムのカリカリ感がいい食感をプラス。
「Orin Swift Abstract California Red Wine 2014」、とってもどっしりして強いコクと深みが広がる。
ん～～～んまい☆
これにはこの日のメインイベント天然記念物「見島牛」！！！
日本在来種の希少な牛肉が幸運にも入ったそう。
こりゃ素晴らしい絶好のチャンスでやんすよぉ～～～
これもご常連のお友達ご夫婦のお陰でやんす、感謝☆
「見島牛」、名前は聞いた事があり以前喰う機会がありましたが、高すぎて断念（涙）
今回はその赤身肉をシンプルに塩コショウ、オリーブオイルで仕上げ3人でシェアー。
適度な歯ごたえと弾力を感じる赤身肉・・・
噛めば噛むほど素晴らしい肉本来の風味とコクが口いっぱいに広がりまするよぉ☆
深みある赤ワインとの相性抜群！
本来の肉である「子羊ローストスモーク」も供されまする。
臭みの無い柔らかな食感の子羊でやんすが、あちきにゃもうかなり満腹状態（汗）
料理はちょっとずつでやんすが、多皿なんで結構な量になりますね。
デザートは追加料金のお好みとなってまするが、折角なんで。
あちきは「プリン」、相方は「牛乳アイス ピスタチオオイル」をチョイス。
昔ながらのコクがあるプリン、実は大好きなんっすよねぇ～
牛乳アイスもどことなく懐かしさを感じまする。
あぁ、大満足っすよぉ～～～
するとシェフから最後にステキな誘惑が！
追加料金になりますが貴重な食後酒が色々と・・・
悩んだ挙句その中から相方は「グラッパ」、あちきは「OCTOMORE ISLAY BARLEY」をチョイス。
64度のアイラは強烈で独特な風味の中にまろやかさがありんす☆
グラッパもとってもいい味わいでやんすねぇ～
その他本日出たお酒たちの中からもっと呑みたいものもお代わり出来るんですよぉ！
「蓬莱泉吟醸工房 月読大吟醸 逆月」、最後の締めにはすぅ～っと呑めてしまう日本酒に・・・
〆て2人分で39420円也ぃ～
スタートしてから終わるまでゆうに3時間以上・・・
ゆっくり時間を掛けて美味しい多皿料理とナイスマッチのお酒を愉しむ☆
お酒好きにゃ堪らないとっても満足度の高いお店。
シェフの拘りと魅力が随所に感じられまするね。
夢のような至極の時間がゆったりと流れていきまするよぉ～
このようなお店が近くにあったら・・・
大変(笑)
貴重なお席にお誘い頂いたお友達ご夫婦に感謝☆
またいつか伺ってみたい魅力あるお店でやんすね。