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28年5月 宮城天然穴子の造り 葱、山葵
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28年5月 イサキ椀
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28年5月 前菜 じゅんさい、山芋
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28年5月 穴子白焼き、飯蛸、ホタルイカ沖漬け、ツブ貝
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28年5月 マナガツオ、ホワイトアスパラ天ぷら
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28年5月 穴子茶漬け 昆布山葵漬け
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28年5月 穴子茶漬け
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28年5月 枝豆羊羹
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28年5月 御抹茶
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28年5月 生ビール
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28年5月 設え
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穴子と鱧落としのお造り
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鱧の煮物椀
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冷し煮物 冬瓜、炙り雲丹 枝豆すりながし
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カマス、岩手松茸、万願寺シシトウの天麩羅
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穴子白焼き、ミズ和え物、鮟肝、枝豆、巻き海老、茄子、ツブ貝
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穴子胡麻茶漬け
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フルーツトマトの先付と瓶ビール
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ツブ貝、巻き海老、ミズ和え物、茄子 アップ
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穴子白焼き アップ
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梨ゼリー、御抹茶
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穴子胡麻茶漬け 出汁を掛けて
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香の物 昆布、菜っ葉
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御椀
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瓶ビールは味味
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ドリンクメニュー
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ドリンクメニュー
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設え
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店内
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店内
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店内
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店内
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＜28年5月 再訪 ＞
【お会計】
・合計 ・・・ 42720円 （5人分：＠6500円ランチコース、酒）
【内容】
・前菜 じゅんさい、山芋
・宮城天然穴子の造り
・イサキ椀
・穴子白焼き、飯蛸、ホタルイカ沖漬け、サツマイモ、ツブ貝、枝豆
・マナガツオ、ホワイトアスパラガスの天ぷら
・穴子茶漬け
・昆布山葵漬け
・枝豆羊羹
・御抹茶
・生ビール
・上喜元
・くどき上手ばくれん
・景虎
・陸奥八仙
・ときしらず
【詳細】
谷中近くにステキな新居を構えたお友達んとこにお祝い訪問☆
お家拝見と屋上でのゼロ次会を済ませて5人で向かった先がこちらでやんす。
あちき・相方は初夏の暑さを癒す「生ビール」、お友達は「上喜元」で乾杯し、宴スタート！
最初の料理は「じゅんさい、山芋」、ピリ辛な味付けで清涼感あるひと品。
続いては愉しみにしてた「穴子」お造りの時間・・・
こりゃ日本酒に移らないとねぇ～
ってな訳で「ときしらず」をチョイスし体制を整える（笑）
「宮城天然穴子の造り」、葱を巻いて山葵醤油で頂きやす。
ん～～～品のある適度な歯ごたえと味は素晴らしいっすね☆
やっぱこちらに伺う醍醐味でやんすねぇ～
お椀は「イサキ椀」、身厚のイサキはふっくらとしてて確りい～い味わいの出汁とも良く合いまする。
ホッとする味っすよ。
お酒は「くどき上手ばくれん」。
料理は「穴子白焼き、飯蛸、ホタルイカ沖漬け、サツマイモ、ツブ貝、枝豆」の盛り合わせ。
穴子白焼きは抹茶塩を付けて・・・
お酒の進む料理が盛り沢山で嬉しいっす！
お酒は「景虎」に。
「マナガツオ、ホワイトアスパラガスの天ぷら」、天つゆで頂きまする。
ふっくらしたマナガツオは風味がいい。
ホワイトアスパラもさっくりと。
最後のお酒は「陸奥八仙」。
そして御飯は「穴子茶漬け」、味噌漬けっぽい穴子に出汁を掛けて・・・
ズルズルっと掻っ込みまする。
昆布山葵漬けをお供に。
そしてデザートは「枝豆羊羹」、「御抹茶」で締め。
今回の料理は＠6500円のランチコース。
十分に満足出来る内容でやんす。
5人で〆て42720円也ぃ～
結局お酒は10合（笑）
まぁひとり当たり2合ですからまぁ控えめ？？？
比較的良心的な値付けでやんすよ。
また季節を変えて来たいと思いまするよぉ～
（評価アップ）
・・・・・
＜27年9月＞
【あちき的オススメ】
・冷し煮物 炙り雲丹、冬瓜、枝豆すりながし
【お会計】
・料理 ・・・ ＠9000円 （税込）
・飲物 ・・・ 3200円 （2人分：ビール、日本酒）
・合計 ・・・ 21200円 （2人分：コース料理、酒）
【あちき的シチュエーション】
・谷中で美味しい穴子懐石をゆっくりと堪能したいとき
【内容】
・フルーツトマトの先付
・穴子、鱧落とし
・煮物椀 鱧、茗荷
・穴子白焼き、ミズ和え物、鮟肝、枝豆、巻き海老、茄子、ツブ貝
・冷し煮物 炙り雲丹、冬瓜、枝豆すりながし
・カマス、岩手松茸、万願寺シシトウの天麩羅
・穴子胡麻茶漬け
・香の物 昆布、菜っ葉
・梨ゼリー
・御抹茶
・秋味 中瓶 （730円）
・上喜元 からくち特別純米 （870円）
・越乃景虎 （870円）
・くどき上手ばくれん 超辛口吟醸 （730円）
【詳細】
あちきんとこの菩提寺は谷中にありんす。
そのお寺の向かいにいつの間にか出現していたお店が？？？
以前から気になってましたが、中々そのチャンスが無く・・・
法事の折とかに電話をしてましたが残念ながら満席（涙）
今回、秋のお彼岸時期にお墓参りに行く時に合わせダメ元で電話したら予約出来ましたぁ！
日暮里駅から谷中銀座方面へと・・・
この通りには谷中煎餅や佃煮屋、昔ながらの甘味処に美味しいショコラティエなど色々なお店がありんす。
谷中銀座を右手に見て左側にある七面坂を下りまする。
一方通行の路地を左折すると、超人気店となったひみつ堂。
ここはいっつもお客さんが並んでまするねぇ～
そんな行列を横目に見ながら進んだ右側にあちきんとこのお寺。
そして左側にある一見民家のような造りのお店が目的地でやんすよぉ～
まずはお墓参りをして心を清め、いざお店へ（笑）
店内に入ると目の前がカウンターと厨房、右手にテーブル席が18席程。
席数の割りには広々した感じを受ける清潔感溢れる空間。
心地よい祇園祭りのお囃子が流れ、飾り付けも京都らしい風情が漂ってまするよ。
精悍な顔つきだが腰の低い若き大将とご挨拶し席に落ち着く。
大将にやっと予約出来たとお話しすると、連休中は穴場なんですよぉ～って。
確かにこの日はあちき達の貸切状態でやんしたぁ～
さてお料理は事前に＠9000円のコースを予約。
まずはキリン秋味で喉の渇きを癒しまする。
最初の料理は「フルーツトマトの先付」、トマトの中には帆立、クリームチーズが詰められる。
爽やかな酸味とクリーミーさ、帆立の甘みが見事に調和してまするね！
続いては当店の名物でもある穴子料理・・・
「穴子、鱧落とし」のお造りでやんすよぉ～
薬味は葱と山葵、たまり醤油で。
穴子の歯ごたえが堪りませぬわいなぁ～～～
そして上品な甘みが口の中に広がりまする。
名残の鱧も勿論美味しいっすが、やっぱ穴子に軍配！
ここは日本酒が呑みたくなりんす・・・
大将に見繕って貰い順々にお願い。
まずは「上喜元 からくち特別純米」、まろやかな優しい風味でやんす。
料理は「煮物椀」、鱧に茗荷が添えられまする。
ふわぁ～っとい～い香りが匂いたち、食欲をそそりまするよ。
出汁は確りとしてとっても美味☆
フワッとした食感の鱧がまた素晴らしい味わいになってまするね。
続いて「穴子白焼き、ミズ和え物、鮟肝、枝豆、巻き海老、茄子、ツブ貝」の盛り合わせでやんす。
葱を添えられた穴子白焼きは抹茶塩をお好みで・・・
香ばしく上品な味わいは穴子の臭みも感じられずしっとりと美味しいっす。
珍しいのがミズの和え物、粘りがあってシャキッとした歯触りが心地いい素朴な逸品。
鮟肝は薄めの味付でやんすが、その分濃厚な風味が際立ち酒に良く合いまするよ。
美味しい出汁が十分に染み込んだ茄子は口の中でじゅわぁ～っと。
巻き海老・ツブ貝と豪華な盛り合わせは嬉しいひとさらになりんしたぁ！
進むお酒はあっという間に空・・・
次なるお酒は「越乃景虎」、キリッと辛口で旨い。
料理は「冷し煮物」、冬瓜に枝豆すりながしが掛かり、炙った雲丹がトッピング。
柔らかく煮られた冬瓜に舌触りのいい枝豆の甘み、そして濃厚な雲丹の風味が混然一体となって・・・
ん～～～シンプルながら非常に美味しい☆
お酒は「くどき上手ばくれん 超辛口吟醸」、一番の辛口ですと。
キレのいいスッキリとした辛口で香りもいいっすね。
続いて揚物。
「カマス、岩手松茸、万願寺シシトウの天麩羅」、天つゆが添えられる。
カマスには軽く塩を振ってあるとの事、フワッと揚がった身厚のカマスはホクッとして丁度いい塩梅。
岩手松茸は香り豊かで歯ごたえもいいっすね！
大きな万願寺シシトウも食べ応えあり。
天つゆはあちき的に若干塩っ気が感じられまする。
そして御飯のお時間でやんす。
この日は「穴子胡麻茶漬け」、穴子の出汁をたっぷりと掛けて・・・
立ち上る出汁の香りが食欲を掻き立てまするねぇ～
薬味の葱、海苔を一緒に掻き混ぜてずずっと！
しっとりとした穴子にクリーミーな胡麻の風味、アラレの食感が加わりホッとするひとさらでやんすね。
香の物は昆布、菜っ葉。
デザートには「梨ゼリー」、そして締めに「御抹茶」が供されまする。
〆て2人で21200円也ぃ～
全体的に上品でしっかりとした味わいの料理。
丁寧で誠実さ溢れる大将の気持ちが現れてまするよ。
穴子を色々な形で味わえるのはまた愉しいっすね。
今回は＠9000円のコースでしたが、もう少しリーズナブルなコースも試してみたいっす。
どのような内容になるのか興味がありんすぇ～
お酒の値付けは良心的☆
この日は結局あちき達ふたりだけの貸切（汗）
大将ひとりで料理から給仕までこなしてるんでお酒をお願いするタイミングが難しい・・・
早め早めに対処するのがベターかもしれませぬ。
ただそうした状況をきちんと理解した上で楽しむ必要があると思いまするね？？？
埼玉上尾出身の大将、特にここ谷中の地には縁もゆかりもないそうで・・・
でもあちきにとっちゃい～い場所に出てくれましたよぉ～
貸切は2人から20人まで対応出来るそう。
きっと場所柄法事などの貸切が多いんで中々予約出来ないのかもしれませぬ。
谷中にステキなお店がありんしたぁ～
さてプラプラと駅迄あるいて帰りますかな・・・