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個人的にはサーモンが好きというよりいくらが好き
でもね、サーモンさんはいくらの親だから勿論好きですよ
今日はそんなサーモンに特化したお店「酒としゃけ SALMON'S」の新宿１号店へやってきた
こちらのお店がオープンしたのは8月、私が訪問した11月にはまだここ新宿しか無かったのに12月には浜松町店がオープンしてるとのことで、人気ぶりが伝わりますねー
という蘊蓄はこの辺にして早速いただいたサーモン三昧のご報告
●お通し650円✖️3
見た目も美しい食前酒とお通し3種盛りが1人1台でテンション上がります！
食前酒は、アペロールスプリッツァー
イタリアのオレンジ風味の白ワイン、意外にプイッと一気にいっちゃったら空きっ腹にいい感じにきますよー
お通し3種盛りは、
・サーモンのコンフィ冷製コンソメジュレ
・オリーブとドライトマト
・ハニーチーズクラッカー
どれもお酒のアテに最高な逸品たち
これからのメニューたちに期待上がります！
刺身
●サーモンのお造り7種 1人前1780円✖️3人前
（写真は2人前だけど1人遅れてきたので）
・銀乃すけの炙り、塩で濃厚とろーり
・銀乃すけの酢〆、醤油でシメサバみたい
・富士山サーモン、塩で厚みも違うが爽やか
・富士山サーモンの醤油漬け、何もつけ付ずそのままで熟成されてる感じ
・ホワイト富士山サーモン、醤油でねっとり
・ホワイト富士山サーモンの昆布〆、クセがある
・王子サーモンのスモークサーモン、粒マスタードと一緒に言わずもがな高級スモークサーモン
・オマケのなめろう、お酒のつまみになりそうな濃いめ
サーモンの差、調理の差、様々な味わいを楽しめて楽しかったです
焼き
●焼銀鮭3種盛り合わせ1080円
手前から、幽庵漬け、粕漬け、昆布〆と3種少しづついただきましたがやはりいくらの乗った粕漬けが甘めで間違い無しのお味でした
温菜
● サーモン＆チップス780円
フィッシュ&チップスのフィッシュはいつもは白身が多いですがサーモンだと味も濃くていい！タルタルとの相性もいいね
フライドポテトも添えており良いおつまみに
● サーモンレアカツ1180円
揚物２つになっちゃったけどこれも食べたかったやつ
大好きないくらたっぷりかかったレアカツ
こちらにもタルタルが添えておりどちらかでいいかもー
レアのいくらのせがいいか？ポテトもたっぷりボリューミーがいいか？
私はやはりいくらのせのレアカツかな
サーモンロール
● ガリサーモン750円
サーモンロールというとお寿司かと思いきやご飯無しのガリとネギを海苔とサーモンで巻いた酒のアテにピッタリな一品
こりゃー美味だわ
ご飯
● 鮭とポルチーニのストウブ飯1580円
ベーコンも入ってジューシーな仕上がりに
お焦げもいい感じで大好きないくらも乗ってて最高！
お腹いっぱいでもペロリいけちょいます
唯一サーモン以外で頼んだのは…
酒のアテ
● レーズンバター680円
アイスといえばラムレーズン、焼き菓子といえばレーズンサンドなどなど、レーズンクリームとかあるとすぐに買ってしまう私
こちらのレーズンバターも濃厚で蜂蜜をチョイとかけて良い感じでした
デザート
● カタラーナ500円
● 水わらび餅とアイス480円
どちらも冷たい系で洋と和、両方頼んで3人で少しづつ楽しみます
濃厚なカタラーナと、さっぱり水わらび餅には黒蜜とほうじ茶アイスと一緒にいただきます
ドリンク
ノンアルコールの私にとって少しでもこだわりあるメニューがあると嬉しいのよね
●八街生姜ジンジャーエール680円
クラフト感あって美味しかったです
箸置きから店内の絵までサーモン三昧でサーモン好きにはたまらないお店でした
遊んでいるのかと思いきや本格的なところがgoodでした◎
ご馳走様でした