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昼の点数：3.5
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￥2,000～￥2,999 / 1人
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料理・味 2.0
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|サービス 3.5
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|雰囲気 5.0
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|CP 2.5
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|酒・ドリンク 4.0
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［ 料理・味2.0
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| サービス3.5
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| 雰囲気5.0
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| CP2.5
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| 酒・ドリンク4.0 ］
隠れ屋レストラン
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2011/11/17 更新
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随分前なのですが、Ｂａｒ ＦＯＵＱＵＥで飲んだ帰りに見つけた場所です。
今度行ってみようと連れの女性と話していたのですが、中々行けずにいたのですが先日ランチを食べに行って参りました。
昼と夜とでは随分と様相が変わってしまい、少し迷ってしまいました。
細長い通路の奥の暖簾をくぐり、靴を下駄箱に入れ店内へ。
入ってすぐ右端に厨房、その前のカウンターでの食事も可能となっております。
２Ｆに案内されると、窓際の席へ。
店内は、和風な作りとなっており、町屋の佇まいそのものような気がします。
ランチ（２６２５円）のコースで、メインは魚をセレクト。
食事後、まだ仕事なのでワインは飲まなかったのですが、種類も多く高額なワインもセレクトされてました。
・西条柿とクリームチーズ和え
・若鶏胸肉と葱のテリーヌ
・紅鮭のグラタン
・椎茸のスープ
・カマスのボワレ 山芋のムース あさりと白ワインのソース
・土鍋で炊いたご飯 赤出汁味噌汁 牛肉しぐれ 漬物
・洋ナシのグラフティ 新興梨とオレンジのジュース
・小菓子 コーヒーか紅茶
料理については、味の物足りなさがあります。
味が薄いとかではないんです。例えば、紅鮭のグラタンですが、紅鮭の下ごしらえの際、下味が全くついてないように思えます。
濃厚なソースがのっかるにしても、もう少し下味があっても良いのでは？
下味＋味付＝料理 こんなイメージと考えて頂ければ。
広島産を厳選されているところは、かなり興味をそそられますが、味をもう少しレベルＵＰして頂ければ、かなりの高評価となることは間違いありません。
それと、せっかくの土鍋ご飯ですが、この献立で何故？ってなってしまうのは私だけなのでしょうか。
その辺も踏まえて、少し厳しい評価にさせてもらいました。
料理以外に関しては、申し分ないと思います。
店内雰囲気 サービス（もう少しスマートになれば、もっと良し） 食器のセンス等は高いレベルなので頑張って欲しいと思います。
ちなみに、箸で頂くのですが、料理によってはスプーン フォークを使用します。
小さいことですが、暖かい料理の際には、温められていますし、冷たいデザートの際には、冷やされてます。
店によっては、こんな小さな心使いがなってない所もありますが、こちらではそんなことはありません。