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モエのプロモーション｡華やかなレセプション｡
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見せ方も華やか｡盛り上がるシャンパンクーラー｡
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〝もなか〟〝グレープフルーツ〟が強くて〝キャビア〟が行方不明気味（笑）
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ダイスカットのサラダ｡紛れ込ませた「さつまいも」の〝原石〟を掘り当てろ！
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〝華やかの極み〟のようなシーフードプラッター｡ウンマー｡（少し乾いていた事には目を伏せよう）
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オマールドーンドーン
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濃厚ビスク｡濃厚な上に濃厚｡私には半分の量で良いかも｡
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Tボーンステーキ｡耐熱皿に焼き付ける演出も楽しい｡
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素晴らしいミディアムレア｡文句なく旨い｡
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メインダイニングのトップテーブル｡
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ブース席もあり､全方位のニーズに対応｡
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雰囲気満点のアプローチ｡この横に素敵カウンターバー空間｡〝お籠り感〟があり､次回はこちらの席でお願いしよう｡
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広いメインダイニングはこの少し後には満席に｡
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概要〉
・桜木町駅、関内駅 たくさん歩く
・150席（食べログ数値）
・横浜にもやっと出来たNYスタイルのステーキハウス｡
・都内のステーキハウスを凌駕する「赤レンガ倉庫」と言う〝場〟のチカラ｡
・バター香るTボーンステーキ｡
訪問日時〉
週末 1800時｡ 予約にて｡
前客 2割くらい 後客 ほぼ満席
注文〉
◯コース
アミューズ ピンクグレープフルーツ､キャビア､リコッタ､もなか
前菜 キュウリ､パプリカ､さつまいも､レンコンなどのサラダ
シーフードプラッター オマール､タラバガニ､ブラックタイガー
スープ オマールのビスク
メイン Tボーンステーキ マッシュポテト､クリームスピナッチ
デザート､コーヒー
◯飲み物
シャンパン､赤ワイン
食味〉
・アミューズ→
グレープフルーツの酸味とキャビアの塩味チーズの舌触り｡
もなかに乗せたフィンガーフードでスタート｡
・前菜→
たくさんの野菜がダイス状に散りばめられた華やかなサラダ｡
さつまいもの甘みと旨みが際立つ｡
・シーフードプラッター→
存在だけで〝華〟｡
オマール､ブラックタイガー､タラバガニ。
スイートチリソースとカクテルソース｡
追加で溶かしバターをいただき､風味を変えていただく｡
〝華やかなこと華やかなこと〟
オマールのビスク→
一皿にオマールを数百匹も詰め込んだかのような濃厚なビスク｡
回しかけられた生クリームも相まって､濃厚な上に濃厚｡香ばしく強い塩味｡
Tボーンステーキ→
バターソース､耐熱皿､熟成Tボーン｡
NYスタイルの流儀を踏襲したステーキ｡
柔らかなフィレとドッシリしたサーロイン｡
バターの香りを纏い〝華やか〟で〝深い〟味わい｡
マッシュポテトはアッサリ目｡クリーミーでポテトの風味が引き立つ｡
ほうれん草は思いの外､粗目のカットで舌触りが楽しい｡
雑記〉
「赤レンガ倉庫」と言う非日常な空間でいただくNYスタイルの旨いステーキ｡
控え目ながら気配りが行き届き､欲しい時にスッと寄り添っていただけるサービス｡
子供連れも受け入れる懐の深さ｡
横浜でこの規模のレストランではトップクラスのホスピタリティと感じる｡
元ジャズクラブの空間に生バンドも入り､〝記憶〟も味わわせていただけた｡
カウンターの席の雰囲気も素晴らしく､次回はそちらを予約したいなぁ｡
新山下の店といいココといい､〝場の力〟を活かすことが上手な会社｡
横浜ロコとしては〝廃墟〟としての「赤レンガ」や､「Tycoon」「ベイサイドクラブ」「グラムスラム」の頃の新山下を知っているだけあって惹きつけられる｡
次は「バンドホテル」を〝奪還〟して欲しいなぁ｡（笑）