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天寿しさんへ♪
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胡瓜と塩でスタート。
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大間の鮪
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鮪の隣は烏賊。
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海老
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しめ鯖
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赤貝
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カワハギの肝和え
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太刀魚
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鮪のヅケ
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鱚
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赤出汁
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中はじゅんさいでした。
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鰺、粉醤油で。
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さざえ
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赤ムツ
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河豚の白子
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海老の頭
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穴子
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穴子を２つに切り分け、２種類の味でいただきます。
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雲丹
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玉子焼き
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果物はメロンではなく、私だけオレンジ♪
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外観
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ごちそうさまでした(^^
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時は2012年12月に戻ります。
場所は北九州市小倉。
街は年末の忘年会シーズンということもあり、人通りも多く活気に満ちていました。
夜の街はクリスマスムード一色。
華やかに演出されたお店のイルミネーションが、あちらこちらでキラキラをと輝いています。
そんな中、小倉でお鮨といえば必ず名前が挙がる名店、『天寿し』さんへと伺いました。
2012年の食べ納めです。
折角ですからオシャレをしようと、
この日は花柄がお気に入りの、茶色の小紋でお出かけです(^^
場所は小倉の駅からさほど離れておりません。
お店の前に車をとめ、天寿しさんの暖簾をくぐります。
お席はカウンターの５席のみ。
先客の方が２名、お食事を楽しんでおられました。
道行コートをお店の方にかけてもらい、私はカウンターど真ん中の席へと座ります。
ご主人さんと正面での対決？ですね（笑）
暖かいおしぼりをもらい、まずは一息。
胡瓜とお塩がまずは目の前に出されました。
マイレビュアーさん達のレビューでよく拝見していたとおり。
なるほどこれかと、顔がニンマリ(^^
ポリポリとつまみながら温かい粉茶をいただき、
ご主人さんが握ってくれている手先を見つめます。
◇大間の鮪
最初からとばしてきますね（笑）
シャリの塩梅、酸味・甘さ、どちらも好みです♪
鮪の旨味が口の中でとろけます。
◇烏賊
細工が華やかですね。
イカと上にのせられた雲丹の甘さ、飛子のプチプチ感、錦胡麻の香り、それをほどよくまとめる酸味。
より食欲を刺激していきます。
◇海老
生の海老です。
海老の身はギュッとしまっていてプリプリの弾力感！
そしてねっとりと甘く、とっても美味しいです。
◇しめ鯖
生の鯖のお鮨って、私あまり食べなくなったんですよね。
以前はゴマサバ大好物で、そんなことなかったのですが、
臭みとかが妙に気になりだして(^^;)歳のせい？？
でも、ここではそんなことを忘れるかのようにいただきました（笑）
上にのっている茗荷と昆布がポイントですね！！
そうそう。ここぐらいでワサビの量が大丈夫だったかを聞かれたのですが、
私はかなりツーンと効くのが好きなんですよね♪
小学生の頃からわさび巻きを好んでもらっていたくらいなので(^^;)
ご主人さん、了解しましたとワサビを多めに。
ワサビの美味しいお店は大好きです(^^
そんな話をご主人さんとしながら、和やかな空気がお店の中を流れていきました。
年末の慌ただしさから、一瞬だけ現実を離れさせてくれるような感覚。
ああ、癒やされますね～。
お鮨はどんどんと握られていきます。
◇赤貝
◇カワハギの肝和えを軍艦で。
◇太刀魚
炙りにされ、上には梅肉がのってます。
脂がのっていて柔らかで、とっても美味しい♪
◇鮪のヅケ
和出汁で漬けられているそうで、今まで食べたことがないような味わい。
飴色で艶々と綺麗です。
◇鱚を炙りで
◇じゅんさいの入った赤出汁
吸物と赤出汁で選べますが、迷わず赤出汁です♪
◇鯵
上にかかっているのは香川の粉醤油です。
はじめていただきましたが、面白いですね～。
◇サザエを炙りで。上にはオクラが！
◇赤ムツの炙り
◇河豚の白子
『熱いですよ』
というご主人さんの宣言通り、確かに中は激熱です（笑）
ご飯ととろける白子が口の中で混ざり合い、悶絶な美味しさです♪
ヤケドに注意ですが(^^;)
◇海老の頭
香ばしくて美味しいです♪ 海老の旨味がギュッとでますね。
◇穴子
男性はそのままで１貫。
女性には食べやすいように２つに切られ、
梅肉を使ったりと２種類の味で出されます。
ここは女性の方がお得な感じですね♪
追加で、
◇雲丹
雲丹が食べたかったのですよ～。
甘くてこちらも濃厚！ とろけます♪
◇河豚♪♪
写真はありません(^^ゞ
この日食べた中で一番美味しいお鮨でした。
人生の中で一番かも。
はじめて食べるこの細工に、足をバタバタさせました（笑）
◇玉子焼き
甘めの玉子で〆ですね。
◇果物
私には定番のメロンではなく、なんとオレンジが用意されていました！！
メロンが苦手な私のために、ご準備してくれていたみたいです(^^♪
隣のお客様から、『メロンが嫌いな人って初めてみた～！』と言われちゃいました（笑）
ここで、なぜ私がメロンが苦手なのかを皆様に力説(^^;
きゅうりは好きなんですよ。
メロンがダメなんです。においも味も(^^;)
最後に煎茶をいただき、満足感たっぷりです♪
そしてお腹ももちろんたっぷり（笑）
柑橘の酸味や塩梅、シャリのほどける感じ、そして甘めのガリ。
どれも私好みに美味しかった。
素敵な時間を過ごす事ができました(^^
さて、このあとは黒崎に場所を変え、素敵なマスターのいる私の大好きな某BARへ。
2012年を締めくくるにふさわしい、贅沢で美味しい１日なのでありました。
・・・もう季節は春ですけれどもね(^◇^;)
また予約して伺いたいです♪