-
お抹茶と栗の大福。
{"count_target":".js-result-ReviewImage-46480368 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-46480368","content_type":"ReviewImage","content_id":46480368,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
-
夕の膳
{"count_target":".js-result-ReviewImage-46480383 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-46480383","content_type":"ReviewImage","content_id":46480383,"voted_flag":false,"count":8,"user_status":"","blocked":false}
-
テーブルセット
{"count_target":".js-result-ReviewImage-46481024 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-46481024","content_type":"ReviewImage","content_id":46481024,"voted_flag":false,"count":7,"user_status":"","blocked":false}
-
祝いの膳を用意していただいていました。食前酒は家喜酒（柿酒）
{"count_target":".js-result-ReviewImage-46481044 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-46481044","content_type":"ReviewImage","content_id":46481044,"voted_flag":false,"count":7,"user_status":"","blocked":false}
-
向附 がんば湯引き 若布 ぽん酢
{"count_target":".js-result-ReviewImage-46481008 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-46481008","content_type":"ReviewImage","content_id":46481008,"voted_flag":false,"count":7,"user_status":"","blocked":false}
-
半水慮オリジナル日本酒（大吟醸）
{"count_target":".js-result-ReviewImage-46481000 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-46481000","content_type":"ReviewImage","content_id":46481000,"voted_flag":false,"count":7,"user_status":"","blocked":false}
-
特別料理 鯛塩釜焼
{"count_target":".js-result-ReviewImage-46480994 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-46480994","content_type":"ReviewImage","content_id":46480994,"voted_flag":false,"count":8,"user_status":"","blocked":false}
-
取り分けていただきました。
{"count_target":".js-result-ReviewImage-46480990 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-46480990","content_type":"ReviewImage","content_id":46480990,"voted_flag":false,"count":7,"user_status":"","blocked":false}
-
煮物 蟹真薯 湿地 焼餅 紅葉人参 松葉柚子
{"count_target":".js-result-ReviewImage-46480966 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-46480966","content_type":"ReviewImage","content_id":46480966,"voted_flag":false,"count":7,"user_status":"","blocked":false}
-
造里 紅葉鯛 烏賊 鰹燻し あしらい 山葵 特製ぽん酢
{"count_target":".js-result-ReviewImage-46480933 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-46480933","content_type":"ReviewImage","content_id":46480933,"voted_flag":false,"count":7,"user_status":"","blocked":false}
-
器は２種類出されました。
{"count_target":".js-result-ReviewImage-46480919 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-46480919","content_type":"ReviewImage","content_id":46480919,"voted_flag":false,"count":8,"user_status":"","blocked":false}
-
取り皿は鯛のペア♪
{"count_target":".js-result-ReviewImage-46480842 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-46480842","content_type":"ReviewImage","content_id":46480842,"voted_flag":false,"count":7,"user_status":"","blocked":false}
-
箸休 とんぶり 帆立貝 あわび茸
{"count_target":".js-result-ReviewImage-46480787 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-46480787","content_type":"ReviewImage","content_id":46480787,"voted_flag":false,"count":7,"user_status":"","blocked":false}
-
特別料理のお赤飯
{"count_target":".js-result-ReviewImage-46480773 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-46480773","content_type":"ReviewImage","content_id":46480773,"voted_flag":false,"count":7,"user_status":"","blocked":false}
-
八寸 山の幸 海の幸
{"count_target":".js-result-ReviewImage-46480765 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-46480765","content_type":"ReviewImage","content_id":46480765,"voted_flag":false,"count":8,"user_status":"","blocked":false}
-
焼物 奉書焼き 甘鯛酒汐焼 長崎和牛 車海老 栗 銀杏 紅葉麩
{"count_target":".js-result-ReviewImage-46480732 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-46480732","content_type":"ReviewImage","content_id":46480732,"voted_flag":false,"count":7,"user_status":"","blocked":false}
-
香りがとても良かったです。
{"count_target":".js-result-ReviewImage-46480716 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-46480716","content_type":"ReviewImage","content_id":46480716,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
-
焚合 海老芋 鰊旨煮 法蓮草 金時人参 針柚子
{"count_target":".js-result-ReviewImage-46480701 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-46480701","content_type":"ReviewImage","content_id":46480701,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
-
強肴 かます菊花和え
{"count_target":".js-result-ReviewImage-46480696 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-46480696","content_type":"ReviewImage","content_id":46480696,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
-
御飯 留椀 香の物
{"count_target":".js-result-ReviewImage-46480668 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-46480668","content_type":"ReviewImage","content_id":46480668,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
-
喜乃子御飯
{"count_target":".js-result-ReviewImage-46480674 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-46480674","content_type":"ReviewImage","content_id":46480674,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
-
果物 太秋柿 葡萄 ラ・フランス
{"count_target":".js-result-ReviewImage-46480650 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-46480650","content_type":"ReviewImage","content_id":46480650,"voted_flag":false,"count":7,"user_status":"","blocked":false}
-
濃厚なチーズケーキ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-46480641 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-46480641","content_type":"ReviewImage","content_id":46480641,"voted_flag":false,"count":7,"user_status":"","blocked":false}
-
朝の膳
{"count_target":".js-result-ReviewImage-46480396 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-46480396","content_type":"ReviewImage","content_id":46480396,"voted_flag":false,"count":7,"user_status":"","blocked":false}
-
朝の珈琲
{"count_target":".js-result-ReviewImage-46480404 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-46480404","content_type":"ReviewImage","content_id":46480404,"voted_flag":false,"count":7,"user_status":"","blocked":false}
-
贅を尽くした素敵な時間をすごすことが出来ました。
{"count_target":".js-result-ReviewImage-46480410 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-46480410","content_type":"ReviewImage","content_id":46480410,"voted_flag":false,"count":7,"user_status":"","blocked":false}
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
遅くなりましたが、明けましておめでとうございます。
本年もノロノロペースは変わらずに、自分の琴線に触れたお店のみをアップしていきたいと思います。
どうぞよろしくお願いいたします<(_ _)>
昨年の事になりますが、長崎雲仙にある旅亭『半水慮』に訪問しました。
六千坪の庭園と全14室の離れで構成されている、贅を尽くした旅館。
以前から行きたいと思っていたのですが、お祝い事が重なったのもあり、思い切って予約してみることにしました。
長屋門をくぐった瞬間から、別世界に入ったような感覚がします。
全室離れ。完全なプライベート空間となっていて、チェックイン以外で他のお客さんとすれ違うこともなかったすごい旅館です。
施設の内容や感想は私のブログの方に詳しく書いてますので、食べログでは夕の膳での感想をメインに書きたいと思います。
＜夕の膳＞
・食前酒 家喜酒
柿で作られた自家製のお酒。これがとっても風味が良くて美味しくて♪
それとこの漢字のあて字がいいですね。家が喜ぶですか。なんとも今回の宿泊にピッタリなお酒です(^^)
息子にはノンアルな梅蜜を出してもらいました。
・向附 がんば湯引き 若布 ぽん酢
『がんば』とは、島原地方で『河豚』のことを意味します。『がんば』は棺桶を意味し、棺桶に入ってでも食べたい所から名がついているんですね。『鉄砲』とか『ふく』とか、地方によって呼び名は変わるのは面白いですね。私は島原が好きで何度も行ってますが、島原の河豚は、大抵こうやって湯引きの状態で肉厚なものをいただく事が多いです。この河豚がまた肉厚で歯ごたえ良く、中はレア状態で楽しめます。鶴の器に入ってて、なんともめでたいですね～。
折角のお料理ですから、日本酒をいただきました。
・半随慮のオリジナル日本酒
岐阜県にある千古乃岩（ちごのいわ）酒造の大吟醸です。吞みやすくスッキリとした味わい。
・特別料理 鯛塩釜焼
鯛の塩釜の部分を木槌で夫婦で割るという演出をさせてもらえます。
仲居さんに取り分けていただいて、お好みで鯛はこのタレをつけていただきます。鯛はそのままでもふっくらしていて甘みがあり、非常に美味しかったです。サザエもやわらか。何気に付け合わせのサツマイモまで甘くてホクホク♪
・煮物 蟹真薯 湿地 焼餅 紅葉人参 松葉柚子
お出汁がすごい。そして、この見た事がないシメジの強さ。歯ごたえシャクシャクでとっても美味しい茸なんです。珍しいものらしく、私も初めてみました。器も鶴が舞っていて綺麗ですね。金箔といい、まさに祝いの膳といった感じですね。
・造里 紅葉鯛 烏賊 鰹燻し あしらい 山葵 特製ぽん酢
扇の器に綺麗に並んで登場。その迫力たるや、写真では中々伝わらないのが残念(ノД`)
二人分づつ、別の器で出されました。取り皿は鯛が２匹。
特製ぽん酢で食べる鰹がとっても美味しかったです。お酒がすすむ～（笑）
・箸休 とんぶり 帆立貝 あわび茸
トロトロとコリコリな食感が楽しくて♪ 鰹節と絡めて食べますが、なんとなく白ご飯が食べたくなるのは何故かな（笑）
・特別料理 蒸鯛 赤飯
これが本当に良い香りで♪ 鯛の味と赤飯のもちっりとした旨味。もう何回ノックアウトさせられたらいいんだろう。
・八寸 山の幸 海の幸
この素晴らしさはどうでしょう。色付いた木の葉が秋を演出しています。贅沢すぎる（笑）
瓢箪の器に取り分けて。なんの芋だったか忘れたけど、これとカラスミを一緒に食べるとシャクシャクの歯触りと、ネットリ濃厚なカラスミとが相まって、口の中が非常に幸せな状態になるんです（笑） しかもカラスミ、子供用にはお酒を使っていないバージョンも提供してもらいまして。もう、たっぷり肉厚状態のカラスミを堪能することができました。ミカンをあしらった黄身も美味しかったです。鯖の棒寿しは、鯖自体が肉厚でホント美味しくって。私好みの酢加減。ため息の連続です。イクラは歯ごたえがよくプッチプチな食感。稲穂は揚げられていて、なんと食べてもいいそうです。こんな経験は初めてです。
茸にしても、貝にしても、初めて食べる食体験なものが多く非常にワクワクした八寸でした！！
・焼物 奉書焼き 甘鯛酒汐焼 長崎和牛 車海老 栗 銀杏 紅葉麩
開けた途端香ばしい奉書焼きの良い香りが漂います。栗がとっても甘くって。長崎牛も柔らかで美味しいです。すでに満腹だけど食べます（笑）
・焚合 海老芋 鰊旨煮 法蓮草 金時人参 針柚子
海老芋がしっかりと出汁を吸い込み、安心感をもたらす優しい味に癒やされます。ホクホクと滋味深い味わい。
・強肴 かます菊花和え
酢で締めた紅かます。甘酢漬けした菊の花とともに、最後にふさわしくサッパリといただけます。茗荷の風味がいいですね。
・御飯
御飯は喜乃子御飯。中にはたっぷりと椎茸・榎茸・舞茸・湿地が入っていて、それぞれがいい味と香りをだして濃厚な旨味になっています。おかわりしたくなるほど美味しい御飯でした。
・香の物 蕪 紅大根 高菜
紅大根や蕪の塩加減が控えめで、素材の味がそのまま。とっても美味しい香の物でした。
・留椀 赤出汁
・果物 太秋柿 葡萄 ラ・フランス
中にはアイス。文句なしに美味しかった。
そして濃厚なチーズケーキ。あれ、確か珈琲もいただいたはずだけど、画像がない(^^;
朝の膳も同様に、たっぷりな内容。
そして一つ一つが丁寧で素晴らしい味の料理の数々。
初めての食体験なもの。
美しい器達。
なにもかもが最高に素敵でした。
なにより、料理すべてに祝いが込められていて。
いい体験をさせてもらいました。
また是非伺いたいと思った瞬間でありました。
個人的な意見ではありますが、全国の旅館の中で『半水慮』と『花紫』は最高な旅館だと思います（笑）
あぁ、またお金貯めないと(^^;