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福岡県直方市にあるフレンチレストラン「梓屋」に行ってきました。
私がここにはじめて行ったのは中学生の時だったかと思います。
それくらい昔からあるお店なのですが、当時から美味しくて大好きなお店でした。
特にアップルパイのアイス添えが当時衝撃的においしいと思ったんですよね。
あと焼き蟹の一皿。
こんなお料理あるんだなぁと、子供ながらに感動したものです。
随分久々な訪問だったんだけど、全然変わってなくて相変わらず良い雰囲気です。
玄関までのアプローチが素敵なんですよねー。
しばらくウェイティングルームで待ちまして、お部屋へと通されました。
席につくと、シェフが挨拶にこられました。特大の食材を持って！！
特大の伊勢海老！！
こんなの初めて見たんですが∑(゜Д゜)
しかも元気に動いてます。
ヒェー！
見たらわかる。絶対美味しいやつやん！！笑
・・・と言うわけで、もう食べる前の出だしから度肝抜かれたわけで笑
食前酒は林檎酒。甘くて美味しいです♪
そのあとはシャンパンをボトルでオーダーしました。
J.M.GobillardetFilsBrutTradition(JMゴビヤール・エ・フィスブリュット・トラディション)
ドライでシャープな印象の泡です。
♢海と山の幸の小さな宝箱
３つの宝箱な中身は、県産のタコを使ったもの、ウニとイクラとクラゲにジュレが絡まったもの、ズワイガニを使ったもののと、どれも１つ１つかなり美味しいです。梓屋って、ちょっと懐石料理のようにお出汁や魚介系の旨味をふんだんに活かしたお料理が昔から良かった印象でしたが、相変わらず抜群に良いですよ！！ もっと通っておけば良かったな(^^;)
♢ホタテと旬の野菜のサラダ
マスタード風味のドレッシングホタテは炭火焼きされているのかしら。
サラダなんだけど、ホタテのところだけ暖かくて、中はレア状。
とっても甘く感じます。
サラダはベビーリーフに梨を使ってて、ソースにはマスタードが入ってます。かなり美味しいです。
次に、白ワイン ChateaudesEyssardsBlanc（シャトー デ ゼサール ブラン）をグラスでいただきました。
以前飲んだボルドーのクルゾーにちょっと似ていると思いました。樽のニュアンスなのかな？
ワインの事は無知なので、他のボルドーの白も色々飲んで勉強しないといけないなぁと思いました。
♢伊勢エビのムニエル
トマトソースこれは身と脚の部分です。身がすっごくブリンプリンで、脚の間までしっかり身が詰まってます。
ソースも濃厚。
海老の甘み。極上です。
しかもこれだけで終わらなかった。
先ほどのとは違う調理法で頭部分もドーンと登場です。しかも結構な量あります。
幸せです笑蟹を食べる時無口になるといいますが、伊勢海老も加えた方がいいかもしれません。
私達のテーブルから会話が消えました笑
ただひたすらに伊勢海老に向き合い黙々と食べる。
というか、伊勢海老の脚ってこんなに身が入ってて蟹のように食べられるなんて知らなかったし！！
旨味の塊ですね。
しかも火入れや味付けが抜群に美味しいです。感動しちゃいました。
♢太刀魚と松茸のスープ
手前のお皿にある太刀魚とスプーンの上のアサツキを入れて完成です。
贅沢な味。松茸の香りもいいし。味ももちろん文句なしです。
次に、赤ワイン ReserveSaintMartinCabernetSauvignon2015（レゼルヴサンマルタンカベルネソーヴィニヨン）をグラスでいただきました。
結構な量注いでいただきましてありがとうございます(๑˃̵ᴗ˂̵)b
♢和牛肉のソテー
赤ワインソース肉は柔らかく、その下の根菜類のボリュームが凄いです。
全部食べちゃいましたが、もうかなりお腹いっぱいでした(^^;)
♢季節のフルーツパフェ自家製ヨーグルトアイスクリーム添え
これがお腹いっぱいでも入るから不思議。
アイスクリームが美味しくてですねぇ。
桃とシャインマスカットが甘くてジューシーで。とっても美味しいデザートでした。
♢紅茶（トロピカルマンゴー）
最後にオヤマダのチョコレートケーキをなんとサービスでいただきました。
実は直方に開店した当日に私はこちらのお店に訪問したんですよー。
偶然お店の前を通りまして、新しいお店だ！と駆け込んだのです(^^;)
まさかこんな形でまたお会いするとは笑
お持ち帰りで、梓屋特製アップルパイ
丸形とだんご型と葉巻型があります。
丸形は1コ380円、団子型は250円、葉巻型は130円です。
味はシナモンとレモン風味の2種あり。
そのほかも、ロールケーキがあり、プレーン・チョコ・季節のお薦め・季節のフルーツと4種類あります。
今回は、丸形のアップルパイをオーダーし、シナモンとレモンの両方を頼んでみました。温め直して美味しくいただきました。
今回のお料理はコースで11000円でした。
シャンパンは8000円。
グラスワインはボトルで4500のものを提供されてました。
内容から考えると、かなりコスパ良いのではないでしょうか。
特に魚介を使ったお皿はオススメですよ〜。
私の子供の頃の食への礎的な存在のお店の一つがこちらの梓屋でした。
本格的な初フレンチがこちらのお店だったのもあり、私的に思い入れの強いお店です。
両親に感謝ですね。
当時食べてたコースは、確か12000円のものでしたので、価格帯変わってないところがいいですね！！
ところで…
シェフって何歳なんだろう(^^;)