akebiさんが投稿したSCALAE（京都/京都）の口コミ詳細 [食べログ]

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SCALAE京都、七条、九条/イタリアン、ワインバー

2回

夜の点数：4.5
- ￥10,000～￥14,999 / 1人
- 料理・味 4.5
  
  |サービス 4.5
  
  |雰囲気 4.5
  
  |CP 4.5
  
  |酒・ドリンク 4.5
昼の点数：4.5
- 料理・味 4.5
  
  |サービス 4.5
  
  |雰囲気 4.5
  
  |CP 4.5
  
  |酒・ドリンク 4.5

2回目

2019/04 訪問

昼の点数：4.5
- ［料理・味4.5
- | サービス4.5
- | 雰囲気4.5
- | CP4.5
- | 酒・ドリンク4.5 ］

SCALAEの朝食

『THE THOUSAND KYOTO』に滞在した際の朝食に、前日夕も利用した『SCALAE』を選んだのですが、その時のレビューをしたいと思います。

朝食はブッフェ形式なのですが、卵料理かスペシャリティを最初に選べるようになっていて、数種類の中からセレクトできるようになっています。

卵料理は、オムレツ（具材はハム・チーズ・トマト・ほうれん草・マッシュールームから選べます）・スクランブルエッグ・フライドエッグ・ボイルドエッグ・ポーチドエッグ

スペシャリティは、ロースハムとほうれん草のエッグベネディクト・スモークサーモンとアボカドのエッグベネディクト・リコッタチーズパンケーキ生クリームとベリーソース・バケットフレンチトースト生クリームとメープルシロップ・お茶のワッフル生クリームとメープルシロップ

私はスモークサーモンとアボカドのエッグベネディクトを。
息子はリコッタチーズパンケーキ生クリームとベリーソースをセレクトしました。

エッグベネディクトですが、写真でもわかるようにいい感じの半熟具合です♪
サーモンとアボカドとオランデーズソースと半熟卵のトロリとした味わいの絡みがたまらない。
これはすこぶる美味しいなぁ♪

リコッタチーズパンケーキの方は、ベリーソースもあって、酸味と甘みとふわふわのパンケーキと小麦の味わいが美味しいです。

紅茶かコーヒーかを選べまして、お席まで運んできてくれるのですが、これもまた贅沢な味でいいです。

ブッフェ部分の内容も豪華でした。
フレッシュな野菜や果物、数種類の生ハムとスモークサーモン、スープ、デザート、焼きたてのパン、数種類のナチュラルチーズ、生ジュースやミルクや豆乳など色々な飲み物、デザートと、洋食中心ですがかなり内容がいいです。

これは楽しいなぁと、かなり朝から食べてしまいました(^^;;

このあと福岡へと帰ったわけですが、良いリフレッシュができました。
また機会があったらこのホテルを利用したいと思います♪

SCALAEでの朝食

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メニューから卵料理かスペシャリティを選べます。

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こちらはサーモンとアボカドのエッグベネディクト

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濃厚に食材が絡み合って美味しいです

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ふわふわのリコッタチーズパンケーキ

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ブッフェ部分からセレクトしてきたもの

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生ハムも色々ありました

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ナチュラルチーズやドライフルーツもありました。朝からブルーチーズ食べちゃった♪

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焼きたてのパンも美味しかった。

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フレッシュジュースやミルクや豆乳、果実入りのウォーターもありました。

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デザートやヨーグルト、果物やスープなど種類豊富でした。

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雰囲気よくて、居心地いい空間でした。

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こちらはSCALAE横にあるTEA &BAR

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大きな窓から降り注ぐ光が綺麗です。

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2019/04/19 更新

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1回目

2019/03 訪問

夜の点数：4.5
- ［料理・味4.5
- | サービス4.5
- | 雰囲気4.5
- | CP4.5
- | 酒・ドリンク4.5 ］
￥10,000～￥14,999

/ 1人

オープンスタイルな空間で食を楽しむ♪

京都での宿泊は、京都駅から歩いてすぐの場所にある2019年にオープンしたばかりのホテル『THE THOUSAND KYOTO』に滞在しました。

ディナーに選んだのは、そのホテル２階にあるイタリアンレストラン『SCALAE』
広々としたテーブル配置。オープンキッチンになっており、奥では作業する姿を見ることができます。

ディナーではアラカルトとコースでの利用ができます。
コースは４種類あり、下からAria・Terra・Sole・Gratiasとあり、今回私は開業記念のグラスシャンパンが付いたTerraのコースをいただきました。

〜Terra~
・グラスシャンパン　グランドブリュット　ペリエ・ジュエ

・Welcome Mouth Amuser
（シェフからのウェルカム）

・San Daniele Prosciutto with Today's Recommended Fruits
（サン・ダニエーレ産24ヶ月熟成生ハムと本日のおすすめ果実）

・Nagano Shinshu Salmon Low Temperature Heating Seasonal Onions Espuma and Black Garlic Puree Served with Dried Mullet Roe
(長野県産信州サーモンの低温調理新玉葱のエスプーマと黒ニンニクのピューレカラスミを添えて )

・Toruterri Spain Galicia’s Chestnets Pig Ragout and Two Colors Asparagus, Smoked Egg Yolk Sauce
（スペインガリシア産の栗豚のラグーを詰めたトルテッリと2色のアスパラ燻製した卵黄ソース）

・Fish of the Day served with Mussels and Spot Shrimp, Saffron Flavor Cream Sauce
（本日の魚ムール貝ボタンエビを添えてサフラン風味のクリームソース）

・Beef Cheek Stew, Broad Bean Puree, Europe Natural Mushroom and Transparent Carrot Chips
（国産牛牛ほほの煮込み空豆のピューレヨーロッパ産の天然きのこ透明な人参チップス）

・Torta Chocolata
（トルタチョコラータ）

・Freshly Brewed Coffee or Tea
（オリジナルブレンドコーヒーもしくは和紅茶）

乾杯はペリエジュエ、息子はブラッドオレンジジュースで。
量もたっぷりと。ありがとうございます(T . T)

木のグラスにグリッシーニ。
テーブルに映えてお洒落ですね〜。

アミューズは蕪のスープにリコッタチーズとアンチョビ、ひよこ豆を使ったもので、泡が進みます。
生ハムのお皿の時には、生ハムを切る機械とプロシュートがテーブルまで運ばれまして、目の前で切り分け提供してくれました。水牛のモッツァレラに栗を食べて育ったと豚の生ハム、綺麗で大きな苺は徳島県産のさちのかだそう。生ハムの香りの良いこと。息子もウンウンと頷きながら食べていました（笑）

実は食べ疲れを起こしていたのですが、ペリエジュエと料理の組み合わせがかなり美味しくて。一気に疲れを忘れて食欲が爆発。美味しいものは胃を活性化するということを知りました（笑）

パンは全て自家製だそうです。
いただいた種類も全部違うものでしたが、どれも美味しい。
これは朝食のパンも楽しみでなりません。

赤ワインはメニューを見せてもらい自分の好みに合いそうなものをチョイス。
・PROMIS（プロミス）
イタリアワインの帝王ガヤ。カ・マルカンダで造られたメルロとシラーがブレンドされたもので、これも当たりでかなり良かった。いつもお酒を購入しているお店でも買えるようなのでイエノミメモしましたよ＿φ(￣ー￣ )

お魚の皿が特に良くて、あとお肉の皿の人参ジュースを固めて作った透明の人参チップスも面白かったな。

デザートの苺のソルベやバルサミコを使ったショコラも美味しかったし、最後の飲み物でセレクトした和紅茶も良い香りでした。

デザートを楽しんでいると、お祝いのサプライズがありました。
なんとティラミスのデザートが花火付きで来たのです。
記念写真まで撮っていただきまして皆様からのお祝いの言葉。
全く知らなかった息子は大変驚き喜んでおりました。
私自身もこんなにしてくれるなんて思ってなかったのでビックリしました。

良い思い出ができました。本当に感謝です。

ゆっくりと小菓子と紅茶をいただきながら、まったりとさせていただきました。

最後はシェフが挨拶に来てくれて、スタッフの方とも色々と話をさせていただきましたが、かなり楽しく美味しい時間を過ごさせていただきました。

また行きたいなぁ。

ここの朝食もかなり美味しかったので、次回レビューしたいと思います。

大切な人との美味しい時間に使いたい。そう思うレストランでした。
特別なコースのGratiasも気になるところです。
また美味しい時間を味わいに、是非再訪したいと思います♪

SCALAEでのディナー

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グリッシーニ

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開業記念でサービスしてもらったペリエジュエ

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沢山入れていただきました♪

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綺麗な泡です♪

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ブラッドオレンジ

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アミューズ

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蕪のスープが美味しい♪

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目の前で切り分ける生ハム

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生ハムとモッツァレラと苺

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信州サーモンの低温調理新玉葱のエスプーマと黒ニンニクのピューレカラスミを添えて

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自家製パン

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ガリシア産の栗豚のラグーを詰めたトルテッリと2色のアスパラ燻製した卵黄ソース

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３種類いただきましたがどれも美味しいパンでした。

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赤ワイン　

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ヒラスズキとムール貝ボタンエビを添えてサフラン風味のクリームソース

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国産牛牛ほほの煮込み空豆のピューレヨーロッパ産の天然きのこ透明な人参チップス

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苺のソルベ　トルタチョコラータ

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和紅茶

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お祝いサプライズでティラミスいただきました

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小菓子

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THE THOUSAND KYOUTO ロビー

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ロビーへ続く道

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受付横スペース

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内観

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モダンで素敵でした。

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ホテル正面

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夜の京都タワー

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ホテル横は京都センチュリーホテルが隣接してました

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ホテル室内

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バーカウンターはスタイリッシュ

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バスは広々と使いやすい

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大型テレビが付いていて快適な室内でした♪

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2019/04/15 更新

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SCALAE京都、七条、九条/イタリアン、ワインバー

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