mitankeroさんが投稿した自由が丘ベーカリー／パティスリー（東京/自由が丘）の口コミ詳細 [食べログ]

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自由が丘ベーカリー／パティスリー自由が丘、奥沢、九品仏/パン、ケーキ、洋菓子

3回

テイクアウトの点数：4.5
- ～￥999 / 1人

3回目

2025/09 訪問

テイクアウト4.5

～￥999

/ 1人

おこめ丸ごと桃タルト • おこめ抹茶ティラミス

実は自由が丘で一番好きなパティスリーがこちらです。ますます種類が増えて華やかに。最高です

米騒動が続く昨今、米粉のパンやスイーツはこの上ない心の潤いをくれますな。いつも以上に。

それがグルテンフリーであることより、純粋に、めっちゃ美味しいのだからたまらんです

このクッソ暑い夏に嫌いな日傘をさして人混みを掻き分けながら再開発の向こう側に行くのはそこに上質なケーキがあるから。

小麦粉の風味や軽さというのはもちろんお菓子に欠かせないものだと思うのですよ
欧風洋菓子の伝統と言われるモノに米粉は入らんよね。蕎麦粉はありそうだけど。
新しい潮流には間違いないのだけれど米に慣れ親しんだ日本人には馴染みが良く納得がいく美味しさがそこにはある

ひょっとしたら一般的な日本人には気づけない位の気遣いさえ感じられます。それが米粉だなんて！

例えば桃のタルト。
山梨県の硬めの桃にはカスタードクリームが詰められていますがコレも米粉から作られる。中沢の生クリームが乗り、その土台はアーモンドとバターの香りが漂う。桃と同じ位タルトがおいしい。
抹茶のティラミスは詳細は書けません
売り切れると困るのよ。私的に日本一好きなティラミスなので。まさか抹茶が一番になると思わんかった衝撃よ

どれをとっても素晴らしい
丁寧で見た目も美しい
パンも素晴らしいしフォーなんかも置いてある
こちらに寄るたびに自由が丘が羨ましくなるそんなお店です
またすぐに
ごちそうさま♪

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2025/09/05 更新

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2回目

2025/02 訪問

テイクアウト4.2

～￥999

/ 1人

お米のくまさん•和三盆ロールケーキ

米粉パンの先駆けで再開発ゾーン間際のベーカリー。米粉ならではのケーキが大好きなんです

給食から慣らされたパン食は中年以上の礎になり、パンの人気が高い日本です。
だが、米が手に入らないと騒動になります
やはり日本ですな

自分は逆に給食のトラウマでパンや牛乳は苦手なのですわ。特にコッペパンと食パン。
当時給食に選ばれなかったクロワッサンやプレッツェルやあんぱんは好きなのですがね

近年は小麦粉のグルテンが攻撃されていますね
主食としてパンを食べたいけど意識が高い方々に一定の需要がある米粉パンですが、自由が丘ベーカリーさんは先駆けだけあり、えっこんなのが米粉なの！という驚きも味わえます
ツレの朝ごはんが米粉パンなのでよく立ち寄るのですが何年か前のリニューアルよりパティスリー部門ができました

パンが嫌いならケーキを食べればいいじゃない

そう私はこちらの米粉のケーキが大好きなのです
未熟な作りの米粉ケーキはもっさりしていて食べられたものではありません。が、こちらは通常のケーキと遜色がないどころか、その特徴を活かした『ならでは』がいただける稀有なお店なのですよ
米粉を知り尽くした歴史ですわね

ショートケーキは生地が真っ白で映えますし
和三盆と合わせたロールケーキはホロリ感はありますが黙って出されたらその生クリームの美味しさに気を取られまさか米粉グルテンフリーとは思わないのではないでしょうか
そうこちらは生クリームが中澤
それだけで美味しい
そして美しい

この日は新作のくまさんが出ていました
中は本格的なチョコムースやアールグレイガナッシュが入りとても美味しいのですがこのビジュアルに仕立てるセンスが素晴らしい
下町の狸ケーキ風ではありますがもっと可愛く素晴らしく美味しい。そしてグルテンフリー。どや！
御上先生を見ながらいただきました

素晴らしい日曜日だったわ
ごちそうさま♪

和三盆ロールケーキとお米のくまさん。かわちい♡

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中身は本格的なケーキなんですよ！フィアンティーヌはサクサク

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惣菜パンすごいですがクロックムッシュやサンドイッチもセンスアリマス

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すべてグルテンフリー

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2025/02/03 更新

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1回目

2024/06 訪問

テイクアウト4.1

～￥999

/ 1人

〔グルテンフリー〕メロンのショートケーキとサンマルク

米粉を使用したベーカリーとして改装前から親しまれていましたがパティスリーも素晴らしいのです

米粉のお菓子と言えば和菓子。私は生クリーム星人であるが餡子にも目がない。元来小麦粉が得意でないスイーツイーターである。だから洋菓子ははプリンやムースを選ぶことが多かった。近頃はフィナンシェもあるわね
グルテンフリーを目指す洋菓子は難しい。生地と言われるものには大抵小麦粉が使われているのだ。菓子作りにおいては皮肉なことにグルテンが重要な役割を果たす。

こちらは親しみのある洋菓子でグルテンフリーを実現した稀有なお店。古の米粉ベーカリーで培った技術を活かしてとても美味しく仕上がっている

生地が特殊であるにも関わらず、ショートケーキとして満足できる。生クリームは中沢を使っている。ともすれば重めの生地には思い切って卵黄を使わず白く仕上げて軽さを。旬のメロンの香りがとても良い。メロンにはキビ糖も合うのだが米粉生地には軽さ。この素晴らしいバランスによりケーキとしての満足度が上がっているように思う
サンマルクについては元より生地が薄めであることもあり違和感は無い。やや甘目ではあるがずっしりとした白黒のクリームをグルテンフリーでいただけるのはありがたい

自由が丘と言えばスイーツであるが、米粉グルテンフリーであってもこれだけ美味しく仕上げてくるのがやはり激戦区
パンについても、米粉でごまかすのではなく米粉に合うフレーバーで歩み寄る姿勢が素晴らしい
末永く続いてほしい良店です
またすぐに
ごちそうさま♪

白い生地が美しい！緑が映える

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サンマルクもグルテンフリー

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種類も多いのです。ぜひ

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2024/06/20 更新

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