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昼の点数：4.5
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￥2,000～￥2,999 / 1人
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料理・味 4.6
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|サービス 4.6
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|雰囲気 4.2
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|CP 4.6
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.6
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| サービス4.6
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| 雰囲気4.2
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| CP4.6
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| 酒・ドリンク- ］
桃のパフェ • 和三盆のパフェ
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美しいわ。お花も美味しくいただきました
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盛りだくさん
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桃パフェ設計図
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和三盆パフェの設計図
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桃アップ
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和三盆アップ
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メニュー
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焼菓子も
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美味しかったあ
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2025/07/02 更新
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神楽坂に行くたびに行列で諦めていたアトリエコータさん。今日はコータさん目当てに有休使って行ってきました
だいぶ前に東京パフェ巡りは卒業したつもり。攻めても攻めても雨後の筍でキリがないからさ。なのに1つ心残りがあったのよ。それがアトリエコータさん。神楽坂に行くと必ず覗いていたのだけれどいつも行列でね。本日はツレと共に有休を使って一番狙いましたよ
平日のイートインは13時から
それまで道の反対側の指定の場所で待ちます
7月初、12:30頃から日陰になりました
並んでいる間もテイクアウトのお客さんが次々と入店していきます
どれも魅力的なパフェメニューをインスタ画像と見比べながら迷うあっという間
メニューが置いてあるお好きな席へどうぞと
作っているところを見ることができるカウンターへ
夏なのでね、桃パいきまーす
ツレはチョコパと散々迷って和三盆パフェ
3/4のサイズもあるらしいけどフルサイズよ勿論
それぞれの設計図を先にいただけるので組立工程もあれはグラニテで、アレはゼリィで〜と本当にワクワクするわ
やってきました桃のパフェ
最近はフルーツパーラーて生桃のシンプルなパフェをいただくことが多かったのですが、こちらは素材に手を加え組み合わせと食べ方を熟考した匠のパフェとなります。桃は軽く香りを加えたコンポートとなりメインではありますが、他の要素とのバランスを取ったひと皿となります。桃だけが目立つのではなく順を追って移り変わりとミックスを両方楽しめる考え抜かれた組み合わせです
特に大きなメレンゲの美味しさよ
上にかざられたエディブルなカーネーションもほろ苦さが甘みを引き立てるのよ
和三盆は和三盆を共通項としてそれはそれは盛りだくさんのパーツがこれでもかと積まれ、それでいてしっとりと絡み合い、または移り変わる贅沢なものです。最後のレモンも意外なのに満足度が高まる
素材に考え得る技術を加えて最も美味しくする
そんなお店でした
そりゃ憧れるよね並ぶよね、間違いないです
また有休使って必ず伺いますね
ごちそうさま♪