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先付け（2012/3）
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にごり酒（2012/3）
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刺身盛り合わせ（2012/3）
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つぶ貝（2012/3）
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平貝（2012/3）
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みる貝（2012/3）
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〆鯖（2012/3）
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鮪とろ（2012/3）
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鮃（2012/3）
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ほうぼう昆布〆（2012/3）
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青柳の貝柱（2012/3）
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墨烏賊（2012/3）
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墨烏賊（2012/3）
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鰹ゴマ合え（2012/3）
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生姜（2012/3）
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車海老（2012/3）
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金目鯛（2012/3）
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墨烏賊（2012/3）
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鮪赤身（2012/3）
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玉子焼き（2012/3）
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雲丹（2012/3）
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鮑（2012/3）
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蒸穴子つめ（2012/3）
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鮪とろ炙り（2012/3）
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蛤のお吸い物（2012/3）
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お通し
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う～ん、やっぱり好みの鮨ではありませんでした。
結構通いましたが、ちょっと厳しい。
年齢とともに好みが変わったということかな～
お椀物も生貝も美味いんだけど、鮨が・・・・。
個人的には高勢門下なら橋口かな。
【2012/3再訪問】
ファミリー４人での利用です。
前週に嫁さんの体調不良で青空をキャンセルしていて、高勢もキャンセルかな・・・と
思っていましたが、なんとか持ち直して訪問することできました。
ファミリーで利用する時はいつも奥の個室を利用させて頂いています。
寿司はカウンターが一番だと思いますが、ゆっくり話をしたい時は個室ですよね。
いつもと同じように、つまみ、寿司という流れでおまかせしました。
○先付け
ホタル烏賊、海鼠、鯛の卵の一品料理でした。
酒にぴったりで、どの品もなかなか美味い。
○刺身盛り合わせ
貝を中心として刺身盛り合わせが高勢の特徴ですが、
鮮度が良くて美味いんですよ～
珍しいところで、ほうほう昆布〆、身がコリコリして美味い。
・つぶ貝
・平貝
・みる貝
・〆鯖
・鮪とろ
・鮃
・ほうほう昆布〆
・青柳の貝柱
・墨烏賊
○鰹のゴマ合え
熟成良し、風味良し、酢飯と食いたかった。
かなりお気に入り☆
○寿司
・車海老
・金目鯛
・墨烏賊
・鮪赤身
・雲丹
・鮑
・鮪とろ炙り
・蒸穴子
○蛤のお吸い物
薄い味で、いい出汁が出ていますね。
〆にぴったりでした。
つまみ、御造りは美味かったんですけど、寿司はイマイチ好みじゃなかった。
少なくとも今まで好きだった高勢の味じゃなかったと思います。
雲丹は美味かったんですけど、にぎりは全般的に？でした。
鮑は生より蒸が良かったし、鮪トロも炙りじゃなくて生で食べたかった。
シャリも水分調整がイマイチと感じました。
江戸前なんで、醤油はネタにつけて欲しいですし。
１年前に比べて自分の舌が変わったのかな～？
それに、今までは亭主が最初に挨拶に来てくれていたのですが、
今回はなし。どうしたんでしょう？
自宅からも近くて利用しやすいので、これからも１年に数回は利用すると思います。
地元の寿司屋さんとして応援したいお店です
頑張って欲しいですね～
【2011/2訪問】
久しぶりに行きました。
自分は寿司が好きなので、最初からお勧めのネタを握ってもらうんですけど、今回は酒を飲みつつ
一品料理、刺しみ、焼き物等を頂いてから、お寿司を出してもらう流れでした。
○河豚テッサ
身がコリコリして美味い。
河豚は今年2回目ですけど、やっぱり河豚は魚の王様ですね。
○卵焼き
海老のすり身が入った卵焼き。
甘くてむちゃくちゃく美味い。
○貝の刺身
タイラガイ、アカガイ、ツブガイ。どれも貝特有の臭みがなくて美味い。
新ショウガも美味い！！
○イカ（種類なんだろう？）
甘くて美味い。
○大トロ
絶妙な脂加減で絶妙。
やっぱり大トロは最高です。
○車海老
生の方が美味しいと思いますが、
火を入れてましたが美味しくいただきました。
○ひらめ
鮮度抜群。コリコリ感がよかった。
○真鯛
軽く炙ってましたが鮮度も良くて美味しかった。
○うに
シャリに合う甘さでした。
○こはだ
塩、酢加減も丁度でした。
寿司、一品ともにさすがの味でした。
また近々行きたいなー。
ちょっと上方修正します。
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●2010/9/18投稿
地元の池袋から近いこともあり、1～2カ月に1回行くお店です。
店の雰囲気、亭主のホスピタリティー、職人の手の込んだ寿司（料理）
とても気に入ってます。
築地の有名店で食べるより、遙かにコストパフォーマンスが良く、
美味しいです。
ここの店は1品料理も美味しいのですが、自分は寿司の味を楽しみたいので、
お任せでお腹いっぱいになるまで食べるようにしています。
今回食べたのは、
お通し、すみいか、まこがれい（昆布漬け）、ほしがれい、しろえび、おうまのマグロ、ひらめのえんがわ、げそ、たいらがい、ぼたんえび、こはだ、つぶ貝、かつお、あなご、うに、マツタケご飯、味噌汁
「お通し」マグロの煮つけ、サンマの塩焼き、貝。どれも美味しい。
「すみいか」この季節のいかは柔らかい。個人的には食感を楽しみたいのでちょっと残念。でもいかの甘さは出てました。
「ほしがれい」２～３日熟成させたもので、コリコリ感もあり美味しい
「まこがれい」いつもは昆布漬けではありませんが、本日は昆布漬け。しっかり味が出てました
「しろえび」甘くて美味しい。
「おうまのマグロ」中トロ。天然ものはうまい。
「エンガワ」希少部位のひらめのえんがわ。コリコリ感を楽しみました。こちらは二貫食べました
「するめいか」するめいかのゲソ。焼き具わいも最高
「たいらがい」いつもと同じようにノリで巻いて食べました。口直しに。
「ぼたんえび」卵たっぷりで甘くて旨い。こちらは二貫食べました
「こはだ」酸味がほどよいかんじ。
「つぶ貝」コリコリ感、貝の甘さ・旨味しっかりでした。こちらも二貫食べました
「かつお」熟成したかつおでした。ネギとかつおを絡めたものは酢飯に合います。
「あなご」柔らかくて美味しい
「うに」淡路産だったと思いますが、甘くて美味しい。
「まったけご飯」今年初めてのまったけを寿司屋で食べるとは！酢飯に合うのは意外でした
「味噌汁」小ぶりのハマグリでしたが、出汁はしっかり出てました。